なみへい所在地 JR神田駅徒歩3分

なみへいHP　
Tel.03-6666-5963 営業月～金18:00～22:30（土は予約のみ）　
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新島から小林さんがきてくれました

金曜日、新島から小林恭介さんが来店くださいました。

満席で、写真写している暇もなく残念！が、島の焼酎をもってきてくれました。

金曜日、松浦リエさんにfacebookで宮原さんってご存知ですかと、聞かれて、まだ繋がっていませんといったら、連絡をとってくださるということになっていたら、その夜に、小林さんがもって来てくれた焼酎が、宮原さんのところの焼酎でした。６月は新島村の島の焼酎も入れますよ～。

バザールに行って思ったこと

なみへいの日本酒応援団の杉原さんと重田さんが、あるバザールで福島のお酒を販売するというので、場所を知っているお友達を無理に誘ってふらっと行ってきました。

彼らはボランティア活動だし、残ったら、なみへいが全部買い取るから、無理に飲み干さなくていいからねと、笑いながら挨拶をしてきました。

思ったよりバザーが広域なので、実行委員会の苦労がよくわかります。買う気満々で路地まで全部みて歩きましたが、残念ながら何も買いたいものが見つかりませんでした。

出店している人たちは自分たちが｢売りたいもの｣を売っていて、お客様が｢ほしがるもの｣を売っている訳ではないと思いました。これだといい商品が揃わないし、しかも、特に安い訳ではないから、さらに魅力に欠けます。友人は、去年来て同じことを感じ、今年は行かなくてもいいと思っていたということでした。

生産者を応援したい、地域を応援したいと思うあまりに、食べるお客様の方をみないで、売りたいものばかりを売っていたら、お客様の気持ちが離れてしまうことを十分意識しなければなりません。

“ビジネスの視点を忘れない！と、何度も感じてきたことを、改めて感じたのでした。

収録風景

ラジオスタジオの収録様子と、出演関係者全員で集合写真です。

収録動画のyoutubeアップ　→　http://youtu.be/C_0X84cotlc

ＦＭラジオ79.2 今日出演します

今日、ラジオでお話をさせてもらえることになりました。

東京No.1コミュニティーＦＭ
レインボータウンＦＭ大江戸

聴けるひと、見れる人はこちらから。
『サイマルラジオ』　http://www.simulradio.jp/

上記をクリック後 下にスクロールして関東の一番左下にレインボータウンがあります。
そのスピーカーマークをクリックして頂ければ聞けます。

『ユーストリーム』　http://www.ustream.tv/channel/rainbowtownfm

映像が見れます↑

今日、１４：13～１４：２8分ということですので、聞いてください、見てくださいね～。

有限会社ＷｉｎＷｉｎビジネスコーディネート　の友野社長さんとの出会いがありまして、今後連携して、地域の方たちのＰＲをしていけることになりました。

いい出会いを頂いて、すごくうれしいです。頑張ってきます！

八戸出身の人せんべい汁食べてイッパイ

弘前出身の方たちがまとまって来て下さいました。

おらだっきゃ、例によって津軽弁全開になったっきゃ。(笑)

八戸出身の方もいらして、皆さん、隣の席の長崎県対馬市からきたくださった方たちと、名刺交換タイムになりました。

写真下は、代表してせんべい汁を前にした八戸出身の経産省の川村さん。

津軽三味線を聴いて青森料理を食べる会

青森生まれの本場の三味線を聴きにきませんか？
食事も、弘前・八戸特集最後の日となります。

日本酒はお持ち込みください。持ち込み料は不要です。それ以外のお飲み物はほとんど飲み放題に入っています。

詳細&お申し込みはこちらへ
http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp3&no=920

青森の日本酒3種入りました。

津軽と八戸と七戸と、ともにおいしいお酒、入りました。

お勧め！開きかんかい

かんかいと言って、おぉ！食いてーと言うのは、きっと青森の人に違いありません。(笑)
そのかんかいを故郷から買ってきましたよ。

スタッフも大絶賛です。焼いてマヨネーズをつけて食べると、日本酒が進むぜ～！(^o^)

お店で、単品で注文できます。是非、チャレンジしてみてください。

地元の支那そば“おぐら”

実家の弟に、近くのおいしいラーメン屋さんに連れて行ってもらいました。

昔、食べたちぢれ麺の“支那そば”です。うまかったぁ！

私たちが小さい頃は、誰か入院してお見舞いに行くと、必ずと言っていいほど、病室に支那そばをとってくれるのが習慣で、そのときに食べた支那そばの味だったので、本当に懐かしくて、本当に食べたかった味でした。ちょうど、この店、雑誌にも載っていました。

感動の弘前桜祭りです！

一昨年、ねぶたツアーに行った仲間と、一年あけて、今年は桜祭りに行ってきました。

30数年ぶりにみましたが、こんなに素晴らしかったのかと、驚きました。是非、日本中の人に見せたいです。日頃の行いがいい人ばかりだったので(^o^)、前半、全開、全快晴で、それはそれは素晴らしい故郷ツアーになりました。

弘前の津軽三味線渋谷和生さんの店で

全国大会チャンピオン三連覇の渋谷和生さんのお店で。

最初はまじめに聴いていました。

途中でほっかむりしてくださいと赤い布が渡されました。

赤ずきんになった美女二人です。左が川野。右は青森のコーディネーター、山田里美さん。(^o^)

５月は弘前市・八戸市の特集です！

さて、５月は我がふるさと、青森県の弘前&八戸市の特集です。

せんべい汁は、前回も大変好評でした。他にも、郷土料理などなど、珍しいものをたくさんお出ししますので、皆さん、是非、お誘い合わせでご来店くださいまし。

連休は桜祭りを観に行ってきますので、写真も後でアップしますね。

3200円のコース内容はこちら
http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp2&no=921

ご予約はこちら
http://www.namihei5963.com/form-yoyaku/yoyaku.html

全国信用金庫協会４月号に掲載！

全国信用金庫協会４月号に６ページにわたって、掲載していただきました。

ありがとうございます！

本文はこちらです。
http://www.namihei5963.com/namihei-board/data/f917_00.pdf

最後の吞みマス！ニッポン

震災後の4月からスタートした、東北の日本酒を飲んで応援しよう！プロジェクトの｢吞みマス！ニッポン｣が、1年間ずっとやりとおしました。本当に大したもんです。

参加してくださった皆さんも、本当にありがとうございました！

いつも、オークションの商品をもってきてくれて場を盛り上げてくださった、ムゲンシステムの伊藤美智子さんも、だんなさんと一緒に参加してくださり、最後は、スタッフ全員に花束をプレゼントしてくださいました。

本当に、ありがとうございます！

最後というので、初代料理長の鈴木信作が、お客さまが9時に帰ったということで、飛んできてくれました。まあ、本当に、皆様の気持ちがここまで続いて素敵なプロジェクトでした。

1年間に飲んだお酒は、　　　

集まったお金は、

皆様、本当にありがとうございました！

この会に奥様と一緒に参加してくださった、農水省の中田哲也さんがとても丁寧に「吞みマスプロジェクト事務局の皆様への手紙」として、ブログに書いてくださっています。
http://foodmileage1.blog.fc2.com/blog-entry-63.html

それから、同じく参加してくれた青森出身の友人も書いてくれました。http://ameblo.jp/motto-aomori/entry-11234125255.html

中田さん、青森の幸とどけ隊(アオサチ)さんもありがとうございました！

6B

宇和島ファンづくり交流会

2010年6月、講師料が出せないけれど、講演にきてほしいというご依頼をうけた時から、有難いことにずっと宇和島方たちとおつきあいをさせて頂いています。

前回宇和島を特集したときは、宇和島出身の菊池さんに、ご実家の鯛飯のレシピと仕入れ先を教えてもらい、宇和島に行ったときにはお母さんにご挨拶もしてきました。

今回は、あの時、講演を依頼してくれた、イタリアンレストランルーコラのオーナーシェフ、山下さんとの連携で特集を組むことになったのでした。

山下さんが上京して主催した宇和島ファンづくり交流会。1枚目の写真は、伊達家13代当主の伊達宗信さんのご挨拶です。
菊池さん5人きょうだいも全員揃ってご参加です。
宇和島を愛している人たちのスピーチ、聴いていても温かくていいなーと思いました。

2010年5月31日宇和島にて
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/post-9dfc.html

2010年6月5日心に残る宇和島の旅
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-25c6.html

ふるさと募金ベスト１０県

これまでの義援金は３月で終了し、金額はそれぞれの県に追加させて頂きました。

陸前高田の八木澤商店さんの分（16,876 円）は、中心となった横浜市中区の岡久陽子さんにお渡ししました。もやい九州の八木澤商店支援プロジェクト基金に入れるそうです。

ふるさと募金は、１県で１０万円がたまったら、現地のお母さんたちに足代＆宿代としてカンパし、郷土料理を作りにきてもらう予定です。

ふるさと募金ベスト10(４月８日現在)
1	福島県	¥45,365
2	島根県	¥37,136
3	青森県	¥34,944
4	秋田県	¥26,152
5	岩手県	¥25,615
6	宮城県	¥15,756
7	鹿児島県	¥15,120
8	北海道	¥11,967
9	茨城県	¥11,549
10	千葉県	¥11,039

なみへいをもっと活用するためのワークショップ

なみへいを応援してくださる若い人たちが、もっとなみへいを活用して地域活性化に役立つことはできないだろうかということで、「なみへいノンパ」（ノンパとは、ノンパーパスのことで、特に目的はない会の意味だそうです）の主催で、なみへい活用のアイデア出しのワークショップと、川野のスピーチを混ぜた会を開催することになりました。

おもしろい人たちが集まるとおもいます。

詳細はこちらにありますので、是非ご参加ください。http://sites.google.com/site/nonpurposehp/nextnonpa

タラの芽

初めてみました。タラの芽。

鯛の鯛

アラカルトで、鯛の酒蒸しを注文されたお客様が見つけてくれました。「鯛の鯛」

知ってますか？　本当に鯛の形にそっくり。かわいらしい！

ネットで水族館　から↓

「鯛の鯛」とは

鯛の鯛」とは、魚が胸鰭を支えたり動かしたりする際に使う骨の俗称で、魚の肩甲骨と烏口骨の部分をそう呼びます。なぜそのように呼ばれるかは、一目瞭然。その骨の形が魚を象っているからに他なりません。（下の写真はマダイの鯛の鯛）

硬骨魚類のどの魚にもこの骨はありますが、特に昔から珍重されたマダイの物が、形も美しいことからそう呼ばれるようになったのでしょう。このマダイの「鯛の鯛」は、縁起物としても喜ばれ、お守りとしてまた財布に入れておくと金が貯まるなどと言われています。

満席日と暇な日と

４日は満席で、３組もお客様をお断りしました。カウンターでもいいですよと言ってくださったお客様もいらして、あちこち人で一杯でした。

が、明日は予約が少なくてチョー暇です。

どうしてこうなるのかしらねぇ。
お客様が同じ日に集中する何かしら秘密の理由があるのかなぁ。わかるといいのにねぇ。

宇和島のメニューです

１品１品手作りです。４人から飲み放題できますので、コース料理付きで４５００円は、やっぱりお得でしょ？　地域の食材を買って故郷に現金を落とそうよ！というところからのスタートですので、１人でも多くの人に食べてもらわなければ意味がないので、客数を増やすための様々なチャレンジをしています。味もコンセプトも、価格もです！

信作の店に行ってきました！愛と胃袋

行かねば、行かねばと思いながら、日曜日はほとんど疲れ果てて一歩も外に出れない状態なので、三軒茶屋は遠くて、なかなか行けず。

が、やっと、昨日、エステの帰りに傳法ちゃんと２人で、初めて信作の店にいきました。
誕生日にはちょっと早いのですが、気のきく信作が祝ってくれました。

いいお店だとお客様たちに聞いていたし、信作ならなんの心配もないと思って、本当に何の心配もしていないので、安心して帰ってきました。おいしかったよ！

今月の特集は愛媛県宇和島市です

今月の宇和島特集テーマは｢養殖は天然に負けない！｣です。

宇和島からは、宇和島と言えばじゃこ天、鯛・あこや貝・だん畑のじゃがいも・ぶり・雑魚が直送で届きます。ぶりしゃぶ、食べたことありますか？　私は初めて食べました。皆さんも是非食べにきてくださいね。
ご予約はこちらから　http://www.namihei５９６３.com/form-yoyaku/yoyaku.html

巨大こんにゃくいも3年もの

栗原市からもってきてくれたこんにゃくいもの3年もの。

同じ3年ものでも、こんなに大きさが違うんですね。びっくりです。

宮城県栗原市の郷土料理食事会

23日の金曜日、宮城県栗原市の郷土料理食事会でした。今年で3回目になりますが、市の職員や生産者の人たち、市長さんもいらして総勢14～15名程バスに乗ってやってきます。食材も器材も全部持ち込んで、栗原にご縁のある人たちにふるまう会です。

今年は、高速の渋滞に巻き込まれ、2:30着の予定が5:30着になり、1時間30分しかない中で、本当にハラハラどきどきの準備となりました。開始は7時なのに、お客様は6:00には既にきているし。

でも、厨房の様子もわかっていて、3回目となれば、何をどうすればよいか知っている人が多かったので、素晴らしい準備力で、予定通り開催できたのにはマジ、感動してしまいました！　お料理はもっと出ていましたが、写しきれませんでした。ごめんなさい。でも、どれも懐かしくて、故郷の味がしました。特に、打ち上げで頂いた白菜の漬物は、あまりに懐かしくて、亡くなった母を思いだしてしまいました。冬、蔵からだしてくる白菜のつけものは、シャキシャキと凍っていて、それはそれはおいしかったのです。

長崎から水いかの一夜干し

長崎からのお客様が、長崎の水いかを是非食べてみてくださいと、本当に送ってきてくださいました！あおりいか。

長崎県福祉保健部こども政策局の大串局長様、ありがとうございます！

米沢市のふる山さんの出張郷土料理食事会

１７日の土曜日、米沢市の料亭の親方、ふる山さんがお弟子さんを連れて、出張郷土料理食事会に来て下さいました。

本当に、慣れない厨房なのに、たった２人でよくこんなに段取りよく、こんなにりっぱなお料理が作れるものだと、本当に感心してしまいました。プロはすごいですね！
何に驚いたかって、それが何より一番の驚きでした。

3月14日福島の郷土料理食事会の様子

商工会議所女性会連合会が中心となって、福島の郷土料理食事会が開催されました。

会長の和合さんのご挨拶から始まって、本当に元気な女性パワーでした。
参加者同士久しぶりのご対面の方もいらっしゃったようです。本場のこづゆも出ましたし、会津商工会の若狭さんのだんなさまが手打ちのおそばをふるまってくださいました。写真が撮れなかったのがとっても残念！

故郷のお母さん達にきてもらって、郷土料理食事会をやりたいという想いで厨房をオープンにしたので、私自身もすごくうれしかった。

 

6月の特集地域を探しています！

３月は福島、４月は宇和島市、５月は青森県弘前市、
６月の地域、市町村を探しています。

どなたか、この地域のキーマンなら、紹介できるよと言う方はいらっしゃいませんか？

“親愛の情”

今朝のあさイチのプレミアムトークゲストは、福島県の僧侶で作家の玄侑宗久さんでした。http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/03/09/01.html

多くの人が今、心も体も分断されているというお話。
家族内で、別々に住むことになっていたり、
心では帰りたいと思っていても、頭ではもう無理だと思っていたり、

不検出だとわかっているのに、福島のものは食べないという人がいたり。

ブータン国王夫妻が日本にやってきたのは、“親愛の情”を示すために来日されたと、“親愛の情”を示すことはとても大切なことだとお話されていました。

それをきいて、本当にそうなのよ！　そういうことを言いたかったのよと思いました。

今月、なみへいは福島県を特集していますが、支援支援と特別に騒ぎたくないので、いつも通りに福島県を特集していまーす！食べにきてくださいね～と発信しています。

それだけで表現としては十分だと思うのですね。
多くの人の心の中にある、福島への想いを形にして食べにきてほしいと思っている気持ちは伝わるでしょう。

お客様の中には、「この時期に飲食店で福島県を特集するのは勇気がいることだね」とおっしゃる方もいますが、別に勇気があってやったわけではなくて、何もできない、今の自分に出来るせめてものことだと思って、普通に決めたまでのことです。

だから、福島に親愛の情をもっている方にこそ、今月は気持ちをもって来ていただきたいと願っています。