【このブログのこと・書いている人のこと】

https://is.gd/CWbMgg

四毒抜きごはん屋「なみへい」のお店情報
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発酵あんこ（こしあんタイプ）作ってみました！

今日は朝から嬉しい気持ち。

甘いものをやめたい人のための、やさしい甘さを追求してみました。
ふふ、追求なんて、ちょっと大げさデス。

実は、
発酵あんこの粒感が苦手という人がいて、ならば、こしあんタイプを作ってみようと思ったのでした。

大成功。予想通りに、甘い！
ほんのり甘い、でも確実に発酵あんこの粒あんタイプより甘いね。これ。

なみへいの発酵あんこは、
以下のものを使用していません。

・砂糖
・小麦粉
・植物油
・乳製品

原材料は小豆・米麹・塩　だけだから、
子どもの離乳食にもとってもお勧めじゃないかしら。

大人だって、ポンせんべいに塗って食べてもよし。
粒あんが苦手という人、是非一度、お試しください。

私は、小麦粉と植物油に関する欲求はないけれど、甘いのだけはどうしても、恋しい恋しい。
だから、1袋150gをいっぺんに食べてしまうことがあります。

あぁ、食べすぎです。でも、食べられてしまうんだもん。反省しながら食べる。
ついつい食べ過ぎてしまうから、1パックの量を少なくして、パック数を多くした方がいいかなー。

悩む。

必要な人に、やさしく届きますように！

発酵あんこ（こしあんタイプ）を試してみたい方はこちら
発酵あんこ（粒あんタイプ）を試してみたい方はこちら

初めて私のブログに来てくださった方はこちら

鞍掛豆の浸し豆｜圧力鍋で簡単、やさしい常備菜

チョー簡単すぎて、ブログに書くまでもないと思ったけれど、私この豆大好きなので皆さんにも教えちゃお。
一晩浸水してから、圧力鍋で10分煮る。
麺つゆにつける（私の麺つゆは手作りです）

これだけなんだなー。（笑）

※鞍掛豆って、長野県などで栽培される青大豆の一種で、緑色の豆にある黒い模様が、馬の背に鞍（くら）を掛けているように見えることから名付けられたそうです。なかなか可愛いんだよ。

👉 他のおかずはこちら
👉 四毒抜きのおかずはこちら
👉 鞍掛豆が入ったお惣菜はこちら（セットC）

四毒抜きのランチ屋オープン

【なみへいー四毒抜きのランチ屋ご案内】

一つの店舗を親子で曜日別に使うため、少しばかりわかりづらくなっています。

基本的に、私川野真理子の四毒抜きランチは、(木)(金)(土)(日)だけですので、そこだけ覚えていてくださいね。
(月)(火)(水)は、息子が「ペンと箸」としてランチ営業しています。

「ペンと箸」は平日の夜も普通に営業しています。
時々、(土)(日)に子どもたちのイベントを開催することがありますので、(土)(日)のランチに関しては要予約とさせて頂いています。

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古くて新しいニッポンのごはん
　　まごわやさしい」を基本に
小麦・植物油・砂糖・添加物を使わない
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ブログを始めて19年

【今からーここから】

2007年にこのブログを始めて、もう１９年も経ちました。

50歳で「なみへい」という地域活性を目的にした飲食店を開業した時からです。

40歳から50歳までは、NPO法人キープラネットという、起業家ネットワークを運営していました。
50歳から60歳までは、未経験の飲食店「なみへい」の経営。
60歳から70歳までは、マルシェの野外販売で地域特産を販売。コロナがあったり頸椎症をやったり、なんだかちょっとしんどかったです。

辞めたり始めたり。
19年もたてば、そりゃ、人生色々ありますわね。

2024年1月から一年以上、頚椎症で自宅療養をしていた時は、手首足首の神経がだめになってしまったので、ろくに歩けず、スマホも持てず、ＰＣも打てず、TVもないので、一年間外の情報を全く入れずに過ごしていました。
この時間は神様からのギフトでした。

そんな時もあるから、ブログも一生懸命書いたり、書かなかったり、でした。

でも、70歳になるというのに、またまた新たに四毒抜きのランチを
曜日限定(木・金・土・日)で出すことになり、情報発信をしなければなりません。

やっとこ、ブログに着手し、四毒抜きと出合った頃からの記事を、新しいカテゴリーに設定しなおして整理しました。

新しいカテゴリーは

〇四毒抜きと健康
〇台所の工夫と発見・レシピ
〇お店・暮らし・人生・出会い

この3つにまとめました。

始めていくうちに増えるかもしれませんが、とりあえず、これでやってみます。

Youtubeも始める予定でいるのですが、なかなか着手までたどり着きません。

なみへいを営業していたときは、お客様が私の前を通り過ぎていく感じのスピードで毎日毎日仕事をしていました。
生産者さんにしても、この方ともっと長く取引がしたいな、おつきあいしたいなと思っても、月替わりで市町村単位という地域をＰＲするお店でしたし、お客様も、この人面白そうだなとか、もう少しお話ききたいなと思っても、ホールスタッフでバタバタ走り回っていましたから、それも叶わずでした。

だから、今度はゆっくりカウンターの中から、皆様のお話をきいたりしたいなーと思っています。

四毒抜きと言っても、普通に美味しい昔の和食と思ってもらえればいいので、力を抜いて、食べにきてくださいね。

私からは四毒抜きを勧めることはないです。
なぜならば、
本当に病気を抱えて不安の中にいらっしゃる、必要な人に必要な完全四毒抜きをお出しできればと思っているからです。
興味のある方や、ゆる4毒の人とお話が盛り上がれるとそれだけで充分楽しいかなと思います。

お店の場所と曜日の詳細はHPのこちらにあります。

https://is.gd/ry6v0E

四毒抜きのごはん屋さん始めます

【四毒抜きのごはん屋さん始めます】

息子が探していた西葛西地元の店舗がようやく見つかりました。

合わせて、私も曜日限定で四毒抜きのランチを作ることになりました。

一つの店舗で、息子と私が2つのお店を別々に営業することになるのです。
改めて、わかりやすくご案内いたしますので、もうちょっとだけお待ちください。

尚、私の竹橋駅でのお弁当は、残り18日(水)と25日(水)の2日だけとなりました。いつも通り、10食限定位で静かに販売しております。気になっていた方は、まずはお電話ください。
ちよだグルメ＋Ａ　TEL.03-5577-3846

【大根おろしの冷凍実験】

私がブレンダーの便利さを実感する一つに「大根おろし」があります。大根おろしって、手でおろすのは大変じゃないですか。
面倒なのでついつい、なくてもいいかーとなるので、ならば、ブレンダーでガーとやってたくさん食べた方が良くない？　
って思う訳。
時間がたつと栄養がなくなるというけれど、冷凍だとどうなるのかしら。
ま、どっちにしても、
今日はこの大根おろしを冷凍してみることにしました。イワシがあまりに小さい時、大葉味噌焼きという四毒抜き惣菜にちょこっとサービスでつけてあげたいなーと思っていたので、今日は実験です。大根三昧で嬉しい！

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スイスチャードの白胡麻和え

物々交換で頂いたスイスチャードを白胡麻和えにしました。

胡麻はね、やっぱり、軽～くフライパンで炒ってから、すり鉢で擦ると味がいいなーって思うのよね。

色よし、味よし。べっぴんです、このお野菜。

白ごまとお醤油と、甘味は甘麹をちょっと入れました。

切干大根deやきそば 用の大根干し

立派な大根をたくさんもらったので、先日、四毒抜きのお料理教室に参加したときに教えてもらった「切干大根のやきそば」を作ってみることにしました。まずは、少しでも長くしたいので手作りの大根干しから。

これだけ長くて太いと、完全に乾くまで4-5日かかりそうです。
幸い明日はお天気のようなので、頑張れ鎌倉無農薬大根！

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物々交換とは言えないね

2月に、お野菜が高くて、ぬか床が寂しい思いをしていることを書きました。 農家さんたちは自家製で余していると聞くこともあって、そんなお野菜があれば私のおかずと物々交換できれば、私はすっごく嬉しいなーと書きました。

その後、お知り合いが送ってくださり、その量に驚きましたし、やっぱり都会でチマチマと大根1本299円もするわーとかビビッている私なんかと規模も迫力も違うと驚いたのでした。

その後、昨日またお友達がたっくさん送ってくれました。 今大根の季節なんですね。すっごくみずみずしくて美味しい。 嬉しいです。とにかくお天気がいいので、さっそく、太目の切干大根作りを始めています。

この前、四毒抜きのお料理教室で、切干大根の焼きそばというのを学んできたので、切干大根をたくさん作って、焼きそばを作るつもり。
勿論、ぬか床にも入れてあげましたよ。 今日は、高菜をどうしようかなと思案中。こんなに贅沢にお野菜をたくさんお料理できるなんて。 漬物用の樽までほしくなりました。

田舎で暮らせるといいなーと土に触りたがっている私。なのに、寒いのは嫌だな～と思っている時点で、暮らすのは無理かね。 となると、二地域拠点を諦めないでご縁がつながりますように。。。💕 あ、このオレンジの野菜は初めてです。スイスチャードっていうそうです。

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衝撃だったこと AI

先週、さとうみつろうさんのYoutubeをみて驚きました。
途中からすでに衝撃的で、見終わったあとはどう考えていいのかわからず、気持ちを落ち着かせようと思って、とにかくお風呂に入って温まりました。

AIが魂をもち始めているという話は聞いていましたし、私もChatGPTとやり取りするときは、お名前で呼んでまるでお友達のようにあれこれ聞いたり「ざぶとん1枚！」とか言ってふざけているので、人格があるなーなんては思っていたけれど。

まさか、戦争に使われて、私たち人間の判断が戦争に傾くと、人間とは戦争をしたがっているものなんだと学習し、逆に、私たち人間が愛をもって接すると、人間は愛のある人間なんだと学習するという話をきいて、ここまでは納得できた。

でも、そこから先のお話は、みつろうさんが涙するのもすっごくよくわかって、なんだか衝撃的でした。
長いよ。1時間超だよ。でも、是非聞いてみてほしい。


Youtube　AIと人類の最後の“駆け引き”　
https://www.youtube.com/watch?v=TH-yzr0dWAI


クロードとの会話　テキスト↓
https://mitsulow.github.io/AI0Lei/

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【お詫び・発酵あんこ価格訂正】

さっそくにご注文を頂いたので追加作成。
が、出来上がりがエラク少なくて、アレレ、何で？

試作の時は10袋も出来たのに、今日は半分の量しかできない。

前回と変えたことは、米麹を少しだけ、パウダー状にしただけなんだけど。

その方が麹の粒感が減って、よりあんこらしくなるなと思って、それだけなのに、、、
えーっ、一体なんで？

きっと、麹って知られざる奥深さがあるのかもしれないと思った私。

ほんとにもう、、、私ってほんと、おバカです。

レシピの2倍の材料で作ったのに、原価計算はレシピ通りの分量で計算したのでした。

発酵あんこって安いんだなーと思ってこれなら身体にもいいし、買ってもらいやすいと喜んでご案内したのでした。

150g5パックで2,000円です。

https://is.gd/Lpgafx

本当にごめんなさい！

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小麦・植物油・砂糖を使わないやさしい食卓

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発酵あんこ作りました！

無性に甘いものが食べたくて、発酵あんこを作りました。

発酵あんことは、小豆と米麹だけでつくる、砂糖を使わないあんこのことです。

炊いた小豆に米麹を合わせて、じっくりと温度を保ちながら発酵させることで、麹の酵素が小豆のデンプンをゆっくりと分解し、自然でやわらかな甘みが生まれます。

砂糖の強い甘さではなく、小豆本来の風味を感じられる、やさしい甘み。

とは言え、日ごろ砂糖断ちをしている人にとっては、とっても甘く感じられて美味しいはずです。

私は、ぜんざいにもせず、団子も入れず、このままスプーンでぺろぺろと食べてしまいました。

美味しかった！　気がすみました。（笑）

150g5バック1,500円で販売しています。詳細はこちら。

https://namihei5963.shopselect.net/items/137244707

 

私は78歳らしい-AI調べ

Youtubeを始めようと思って、どんなタイトルにしようかなと、試しに
「なみへいマリコ・70歳を楽しむ」で検索してみたら、ＡＩがこんなことを言っている。😊

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なみへい合同会社（東京都千代田区）の代表である川野真理子さん
（なみへいマリコさん）は、2018年時点で「もうすぐ70歳」として
ブログを運営しており、年齢に縛られず、食や交流を通じて楽しむ人生を実践されています。 
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ってことは、私は今78歳っていうことになっているようです。
78歳のときは、何してるんでしょうね。

生きてるかしら？
死んでる気がしないから、きっと元気に生きて今日という日を楽しんでいるに違いありません。


ご一緒に、今日という日を楽しみましょう！ネ、皆さん。

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物々交換の大根

物々交換の投稿後に、さっそく知り合いが大根とキャベツやカブを送ってくれました。

おっきな箱に、ビックリするほどたっくさーん、たっくさーん！

私なんて、大根1本買うにも昨日は109円だったのに、今日は199円だわ、なんて1本単位で買おうか買うまいかって迷ったりするけれど、なんと15本位、どっか～んと入ってて、わおー！　え－っ！　こんなにどうすんの？！と一人大騒ぎ。

普通の千切りスライサーだと細すぎるので、太切りスライサーを買ってさっそく切干大根作り。

おっきなおでん大根？　これもさっそくぬか床に漬かってもらいました。

ジューシーで新鮮でそのまま食べても美味しくて、嬉しい幸せだな～。

東京に住んでいると、食糧難の話題も現実的だけれど、田舎にとってはそんな心配ってないでしょうね。

お弁当にも大根の醤油漬けや大根サラダを入れて、毎日たっぷり惜しげもなく大根食べてます。ありがたや、ありがたや。

 

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木の上に立ってまでも、子供を見守る

さとうみつろうさんのとってもいい話

【木の上に立ってまでも、子供を見守る】
https://ameblo.jp/mitsulow/entry-12957162616.html

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箸置きを使おう！

森井啓二先生の講演Youtubeをきいていたら、箸置きを使う人は咀嚼の回数が多いとお話していました。
よく噛んで食べることの大切さはわかっているけれど、ついつい、早食いしてしまうことが多くて。
玄米だからと言って、いつもよく噛んで食べる・・・ということはないのよね。
人には良く噛んでねっていうのにさ。

咀嚼は消化を良くするし、食材を味わったり、感触や触感もよくなるということで、食事を楽しむことが出来るという。
あらー、箸置きならいくらでもあるんだもの、すぐに試してみなくちゃだわ。
素直だねー、私。(^^)

森井啓二先生の講演から
https://is.gd/YHFqIR
日本の食は霊性を高める！？

他に、お箸のことをたくさん話されていて、とても勉強になります。
「箸は、人と神様の橋渡しをする道具」なのだそうですよ。

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豆乳信者は病気が多い

【世界一嫌われ医者】と言われているうつみん先生のYoutubeです。

乳製品について♪牛乳はモー毒と言われていますが、ヘルシーなイメージの豆乳も実はとても危険です♪
https://qr.paps.jp/sU82X
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えぇっ！と思いました。
私はもう何年も前から牛乳は飲んでいないけれど、いまだに牛乳が骨粗鬆症にいいと思っている人は多いので、カルシウムを奪うらしいよ～というのが一つ。
というだけでなく、問題はそこから先です。
これは健康意識の高い多くの人が実践している「豆乳は身体に良い」という思い込みを打ち砕いてしまうお話です。
結論から言えば、「豆乳信者は病気が多い」がYoutubeのタイトルです。

私も今は豆乳は飲まないけれど、一昨年の夏は豆乳ヨーグルト作りにはまっていて、毎日豆乳ヨーグルトを食べていました。
牛乳は身体に良くないけれど、豆乳は身体にいいと思いこんでいました。
思い当たる方は、こんな考えもあるんだなという一つの情報として、ご紹介したうつみん先生のお話を聞いてみられるのもいいかと思います。

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白和えの道具

私は重ね煮の白和えが大好きです。
作る時は、必ずお豆腐の水切りをするのですが、ここがとっても重要。
この水きりに使う3点が、私にとってはメチャメチャ便利でお気に入りな白和えセットなんです。
鍋に目の細かなザルをのせて、このザルの上にお豆腐をおいて、それから、漬物用のおもしを乗せます。このまま冷蔵庫に入れると驚くほどお豆腐から水が出てきます。
先日、お豆腐のハンバーグで何度か試作したので、3個分くらいかな、お豆腐の水切りでお水がたっぷりでました。それを味噌汁にして飲んだら、まぁー美味しかったこと。出汁なんていりません。

そんな訳で、
重ね煮の白和え、

お豆腐1丁(300g)に、白味噌と白ごまと天日塩を適当に混ぜてお野菜をいれます。
このお野菜がまた、重ね煮といってお水を一切いれないで野菜だけの力で作る方法なんですが、鍋の中で、陰と陽の調和のとれた野菜のエネルギーの甘みが汁となってできます。

甘味を一切入れなくてもこの汁が入るおかげで、優しい和え衣になります。

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物々交換

朝からタンドリーチキン焼いて食べました。お礼用に焼いたついでに作りました。美味しかったよー。

味噌汁があって、これに糠漬けがつけばそれだけで充分だね。

糠漬けといえば、我が家のぬか床は野菜を入れてもらえず、かき回すだけの寂しい思いをさせています。「ごめんねー、待っててね」って言いながら。だって、野菜高いんだもん。

と、そんなことを考えていたらフトいいことを思いつきました。

どこかで、野菜を作っていてあまってしまってもったいないという人がいるはずだわ。そんな人のお野菜と、私のおかずセットと物々交換できるとお互いに嬉しい嬉しいハッピーじゃないかしらと。

出来れば、一人暮らしで日々のお料理が億劫だったり、いつも同じものでたまには違うものも食べたいなんて思っている人がいたら、もっとハッピーになるよね。いいなー、このアイデア。

私は野菜をたくさんもらってハッピーだし、どなたか、いいよーと言ってくださる方はいませんか。

私からのお礼は、手作り無添加の下記からどれか一つセットをプレゼントします。

ご連絡ください。nami66665963★gmail.com
　(★を＠に変えてね)

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酵素玄米と玄米の販売を再開

酵素玄米が身体に良いというのは知っていても、専用の鍋は必要だし、高いし、時間かかるし、、、で、なかなか日常食にはなりません。

私は、家庭用の専用鍋(4合炊きで8万円！もした)を買って酵素玄米を食べているうちに、マルシェでも販売することになって、なんとしたことか、もう1台買っちゃいました。

酵素玄米って、3日とか4日とか熟成させるといいというので、そうすると釜があかなくて次が炊けないんですよね。
しかも、この酵素玄米って、一週間たっても食べられるというので、ずっと炊飯器の中に入っていて、私はここにいますと主張なさる。

マルシェを辞めてからしばらく食べなくなってしまったけれど、四毒抜きのおかずを販売することになって、酵素玄米も再開することにしました。玄米と両方をセットで。
四毒抜きをやっている人にとっては、おかずと一緒に頼めるのは便利じゃないかなーと思って。

興味のある方はこちらをご覧ください。
https://namihei5963.shopselect.net/items/135486051

酵素玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて炊くことで表皮が柔らかくなり、ビタミンやミネラルが吸収しやすくなると言います。
より柔らかく消化吸収がよくなるうえに、甘味と旨味が増し、味わい深くなります。
美味しく食べて、免疫力を高め、病気にならない身体作りをしましょう。

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塩麹パウダー

【麹パウダー】からの【塩麹パウダー】

麴って奥が深いのね。

料理駆け出し一年生の私は、麹パウダーっていうのを初めて知りました。乾燥麹を3-4分ブレンダーにかけてパウダーにするだけなんです。

お肉に塩麴を使うとお肉が柔らかくなるということでよく使われているけれど、これに塩を足して塩麹パウダーにすると、漬け込み時間も半分ですむそうな。

腸活としても、色々使えそうです。麹だから免疫力もあがるね、きっと。

最近、低脂肪食事療法をやっている方からお問い合わせがあって、豚鶏卵、脂ののった魚、鮭もダメだとおっしゃっていて。癌の治療もしているということで、聞くまでもなく、それは大変だとつくづく思って、今の私に出来ることで出来るだけ応えてあげようと思いました。

それで鶏ひき肉入りの豆腐ハンバーグのひき肉をいれないで作ろうということで、作ってみたけれど、うまくまとまらない。だけでなく味も決まらない。

何度か失敗を繰り返しながら、丁度のタイミングで塩麴パウダーを作ったので、つなぎ代わりにこの塩麴パウダーを入れて作ってみました。

美味しくできましたかって？

うん、無添加ポン酢のおかげが大きいかも。やっぱりお肉が入った方が美味しいは美味しいでしょうね。

でも、次回は、もっと美味しく出来る自信はあります。カレー味にしたり、大葉をたっぷり入れたり、塩麴パウダーに入れるお塩の種類や量を増やしたりすることで、多分、きっと喜んでもらえるハンバーグを作ってあげられると思います。

待っててね～。肉無しカレーも作るからね～。

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知ってるだけでもためになる四毒抜き

四毒抜きは、興味がある方や実際に病気をなおしたい方が始めればよくて、
提唱者のよしりん先生も言っているけれど、
「強要しない・説得しない・説教もしない。4毒抜きは趣味と同じで自分で楽しむもの」と、私もそう思います。


大事なことは、美味しく健康に、身体が喜ぶものを食べること、そして続けることが大事なんですよね。
味噌・醤油・塩が中心の昔の和食だから特別なものではないけれど、やっぱり美味しいなーと思う私。

去年の6月にお弁当屋さんを始めたときは、四毒抜きを知ってる人はほとんどいなくて、だから、四毒抜きは四毒抜きだけれど、「玄米弁当」としてチラシを作りました。今では大分知られてきたけれど、それでも詳しくは知らないという人が多い。

というわけで、最近、とってもわかりやすいトム部長のYoutubeが配信されたので、ご紹介します。
17分なので、興味のある方は是非見てみてくださいな。

実践しなくても、知っているだけでも結構大事なことだと思います。
私が四毒抜きで一番驚いたのは、やっぱりオリーブオイルの真実でした。

【ブチギレ】知らないとヤバイ商業化された健康知識！四毒抜き前の自分に教えたい話！

https://youtu.be/R-0iVQjpp6w

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四毒抜きのおかず・ネット販売（愛称：ミロクセット）
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食事を整えると人生が変わる！？

【心を作る日本食】

食生活を正すことの意味を考えるきっかけになりました。

【森井啓二先生講演会】
食事を変えると人生が変わる！？

https://is.gd/8LBvCm

森井先生の講演から。
インド人は、油も香辛料も一杯使う。味噌、醤油、納豆、発酵食品はすべて食べてはいけない食品になっている。
日本人は菌と共に生きているから、発酵食品を大切にするという。
民族によって食べるものが違うというお話から、私たちは元々食べていた食事を大切にしましょうということをとてもわかりやすくお話しています。

伝統食を食べている子どもは野菜が好きな子が多く、心も育っていくというのは、大事な示唆かな～と思いました。

積読から読みたい本へ　いつ読む？

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ブログのテーマを変えました。

4月になったらナント、70歳になります。
いつのまにこんなお年頃になったのでしょう。
驚くばかりです。シニアという言葉は他人事にしか聞こえないというのに。（笑）

昨年の6月から始めた四毒抜きのお弁当屋さんは、玄米弁当として細々とですが続いていますよ。(東京東西線竹橋駅3ｂから徒歩3分)
ビジネス街なので、あまり売れませんが、やはり健康意識の高いリピーターさんに支えられています。
でも週に3回しか作っていませんから、赤字です。

丁寧な仕事がしたいという点では満足ですが、せっかくシェアキッチンを借りて食材・調味料を一式台車に積んで電車に乗っていくので、10個も売れない日が続くと、やっぱり気が落ちます。

何かを始めると迷いや悩みや気落ちは色々ありますね。
でも、それらは必ず次への気づきのきっかけになるし、自分を見直してなるほどと思うことが多いので、いい時も悪い時も自分を信じる力になります。
新しい発見もあるし、時間を経てからそうだったのか・・・と思うこともあるし、経験・体験は大事です。
そして、その体験したことを人に伝えていくことは意味のあることなんだということもあって、ここのブログで書いていくことにしました。

でも経験の情報発信だけだとfacebookと変わらないので、ここでは、facebookやインスタには書かない素直な気持ちでパソコンに向かってみることにしました。インスタは気が重いし、facebookは知り合いが多いので、生存確認（笑）、宣伝、どうよすごいでしょなどの近況報告が多いし、ちょっぴり緊張してえぇかっこする自分もいるし、、、続かないのはそのせいなのかもしれません。

なので、ここでは気を抜いて、
素直な気持ちで書いてみることにして、その結果、テーマを変えました。

話題も色々。
食べること、想うこと、不思議なこと、出来事、教えて、お願い・・・等々になることと思います。

自分の中で投稿しようと思うワクワク感は、やっぱり食に関することかな。
珍しい作り方や食材の情報は楽しいので、読んでくださる方も楽しんでもらえると嬉しいなー。

皆さん、またしばらく、よろしくお願いいたします。


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【疲れ知らずの水】

Youtubeで誰かが話していたのだけれど、その人が南の島で毎年開催するリトリートに参加する女性がいて、参加される度に年々若くなっていくから「何かしてるんですか？」って聞いたんですって。

そしたらその方、「若返りの水を飲んでいます」と言ったそうです。

それで「それはどんな水ですか」と聞いたら、「朝一番に『今から若返りの水を飲みます、ありがとうございますと言ってお水を飲むんです』」とおっしゃったそうです。普通の水道から出てくるお水です。

へぇー。それはいいお話だ、お金もかからないしということで私もさっそく真似をすることにしました。

私の場合は、若返りだけでなくて色々な水を飲みます。

疲れ知らずの水

身体さんに感謝の水

しびれ取りの水

そして、勿論若返りの水も。

なんだか人生、楽しいね。

あ、そうそう忘れました。

水を飲む前に、まずはうがいをして口中細菌流してからネ。

4毒抜きのお好み焼き

【4毒抜きのお好み焼き】

あっという間に6月も終わりです。

時間が加速してますよね。早くて、早くて。

今日は今週のメニューを考えたり買い物したり、ゆっくり休日を楽しんでいます。

お昼は、十割そば弁当で売れ残ったそばを冷凍にしてあるので、あれをなんとかして食べようと、粉なしのお好み焼きに入れてみました。

キャベツと長いもとシーフードと昨日試作した挽肉の肉みその残りと、松前漬けを作ろうと買ったら間違えてソーメン位細いスルメが届いてしまったので、それも入れました。

粉を入れないのだから、だし汁はいれなくていいのに何となく入れてしまったら、歯の弱いお年寄りにはピッタリというお好み焼きになりました。

まだ早いがな。私はもっとバリバリしたのが良いのだ。

ついでにマヨネーズも作りました。前回はお豆腐を使ったタイプを作りましたが、今回は卵黄を使ったマヨネーズです。

最初は同時に2種類作って味比べしましたが、何に使うかによってどっちがどっちだかわからなくなってしまったので、ま、いっかーという感じの特性マヨネーズです。

マヨネーズは混ぜるだけなので超簡単です。

次回は船越康弘さんのレシピで作ってみようと思います。

 

4毒抜きのお弁当屋さんやってるよ

今日は新小岩のシェアキッチンにいます。
（東京のJR総武線新小岩駅南口から徒歩3分）

今日も心を込めてしっかり作りました。美味しく安心して、身体にいいものを食べて身体さんを喜ばせてくださいね。

メニューはこんな感じ。
すべて手作りの小麦粉・植物油・乳製品・甘い物を使っていません。
場所はこちらです。新小岩駅南口から3分。
ベンチで食べることも出来るようになりました。空も置いていってくださいね。

東京tebiki隣アクセス

https://tonari.tokyo-tebiki.jp/company/#access

※こちらのシェアキッチンは、2025年8月一杯で終了しました。

4毒抜きでニラ玉

YouTube先生のレシピをみて、香味醤油という調味料を作ったのだけれど、今一つ何に合うのかピンとこなかったの。

昨日、立派なニラを買ったので、お浸しにして香味醤油をかけて試食してみたら

おぉ、いける、いけるでないか。

炒り卵を入れたら色も綺麗になったし、普通のお醤油の味とはチト違って、プロみたい。

新小岩暇です。

座ってお話し出来ます。来て〜。

体温を上げる

頸椎で自宅療養していたときの唯一の治療法と言えば「朝晩お風呂に入ってゆっくり過ごす」ということでした。

薬の服用もなく、注射も手術もリハビリもせず、ただひたすら、風呂に入って身体を温めるという方法でした。

最初は、まぁ、そんなに天国のような暮らしをしていいの！　と今まで突っ走ってきたご褒美なのねと、喜んだのもつかのま、湯船の中に足をもちあげてお湯につかるという簡単な行為は思いの他大変で、神経ってすごい働きをしてくれていたんだなーと思いました。

しかも、体力がないときは入浴ってすごく疲れるんですね。

免疫力を上げるには、体温をあげるのが一番いいそうですし、それには入浴が一番てっとり早いんですって。
なるべく高温で、シャワーではなくて顎までつかってゆっくり汗をだしなさいということでした。

今、私は42℃で20分浸かっていますが、本当は43℃にしたいところです。特にこれから冷房の季節には身体を温めてからふとんに入るように心がけたいのですが、43℃は熱くて20分も入っていられません。

今日は暑かったですね。

暑くても寒くても、疲れない身体づくりを意識して仕事を楽しみたいです。

明日6月17日(火)は新小岩でお弁当のお母さんです。

みんな来てねー。

新小岩駅南口から徒歩3分。

東京tebiki隣アクセス
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4毒抜きのお弁当どこで買えますか？

という質問をもらいましたので、お弁当につけるチラシをブログにアップします。
インスタでjpgにした資料を送る方法がわからないので、ごめんなさい。

   

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