日本経済新聞に掲載です

川野個人に焦点をあてるということだったので、取材をお受けしました。

あんまりあちこちのメディアにのって、コンセプトはどうでもよくて、とにかくおいしいものを食べたいというだけだと、お客さんの層が変わってしまうので、極力マスコミの力を借りないようにしようと思っています。

だから、今回は、店の宣伝ではなくて、個人の想い　というところで書いていただきました。