1日シェフ募集！地域食材自慢
＜夏の１日シェフ募集！ −腕自慢、食材自慢に来ませんか？！−＞
なみへいは７月１４日で、丸２年になります。
試行錯誤で始めたなみへいが、２年も続いたことは、ひとえに皆様方のおかげと、心から感謝をしております。おもしろい店があるよと言って、いろいろな方をお連れくださるお客様のおかげで、なんとか２年を迎えることができそうです。本当にありがとうございます！
２周年の特別企画として、素人プロ不問の１日シェフ企画をスタートすることにしました。
これは、腕自慢・腕試しだけでなく、地方から上京する人が、地域食材の自慢ができる場を作ってみようということもあって、企画しました。
個人でもＯＫ。団体でもＯＫ。勿論、自治体主催でもＯＫです。
1人で作るも可。２～３人で作るも可。３人以上で本格的にやるのも相談に応じます。
一番シンプルなのは、１日シェフの方に、単品３〜４品を作っていただいて、お客様が気楽にチョイスできるようにします。これまでのなみへい自慢のおまかせコースは、そのままお出ししますので、チョイスコースとして、もう一つ１日シェフの新コーナーを作ろうという訳です。
実際には、スタッフのオペレーションや厨房使用のこと、調味料のこと、食材のこと等、準備や相談することなどいろいろあります。
初めてのことなので、あまり無理なことから始めずに、相談しながら、一緒に出来るところから始めたいと思っています。何より、１日シェフの皆さんにも東京のお客様にも、楽しんでいただきたいというのが一番です。
出来れば、「２週間特集している地域」の様々な食材を使って、田舎料理や、地元特有の酒の肴を作ってほしいのですが、それは難しいので、まずは、得意なものをメニューに選んでくださってかまいません。是非、ご連絡ください。実現にむかって、柔軟にご相談にのります。
【企画概要(案）】
お料理品数： ３〜４品（各10食限定の予定）
調味料 ： 砂糖・しょうゆ・塩・油 はなみへいのものを使用
（それ以外はすべてご準備ください）
食材費 ： すべてご自分で準備してください
値段付け ： 自由に設定してください
売り上げ ： 全売上の中から、３０％をなみへいに入れてください。
１日シェフday：月〜土までの夜（日にちは相談）
期間 ：７月１４日〜８月末位まで
実力 ：プロ・素人不問
他に、市町村の新しいアンテナショップとして、郷土料理の食事会、物販、ＰＲ等、あまり予算をかけなくてもできるように、相談に応じます。ご連絡ください。
なみへい Tel.03-6666-5963 担当：川野真理子
| 固定リンク | 0
