しいたけのプルゴューニュ風

やっぱり、賄いがおいしいと、嬉しいな～。

小皿にのっているしいたけは、しいたけのプルゴーニュ風　という１品ですが、
夜の貸切の前菜にシェフが作った１品です。ワインをお持ち込みになる貸切ということなので、洋のメニューを増やしました。

干しシイタケに赤ワインをたっぷりかけて、漬けてつくるんです。
へえ～と思って、珍しくて写真映してしまいました。

今度のシェフは、洋も和もどちらもバッチリで期待大です。