笠間市のそば稲荷

店内には、笠間市のミニミニ旗がたくさんおいてあって、大きい旗は外に出しているけれど、そのどれにも、笠間のそば稲荷があります。

お稲荷の中にそばが入っているのですが、これは昔から笠間市の特産であるということで、毎月17日は、いなり寿司の日として、町おこしをしているそうです。知らなかった。

昔はたぶん、各家庭でも作っていたのではないかしらねぇ。
今は、市内１２の店舗でさまざまないなり寿司を出しているそうです。

なみへいは、地元から味付きのお稲荷さんを仕入れて、おそばも笠間市の自然薯そばを使って作っています。食べてみたら、昔母が作ってくれていた、甘くて味の濃いめの懐かしい味がしました。運動会にはよく作ってくれたっけな～。もう２度と食べられないのよね。作り方もきいていないし。。。