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2013年3月23日 (土)

ストレートで好きだわ~、こんな人。

在京舞鶴出身者の女性から電話をもらいました。

「実は、聞きたいことがありましてね、舞鶴の市役所に電話して文句言ったんですけど。舞鶴の練りものはすごくおいしいですから、あれをPRするなら、なんでおでんなんかにしたんですかって。おでんにしてしまったら、練り物からだしが出てしまって、せっかくじゃこだしでとったおでんが、普通のおでんになってしまいますよ。練り物を一番おいしく食べるのは、さっとあぶって、大根おろしをつけて食べるのが一番おいしいんです。そう思いませんか?
それで、お願いなんですけど、実は友人の送別会を池袋でしようと思っていたんですが、舞鶴の食材を食べれると言う話を聞きまして、神田まで友人たちがOKというかどうか。もし、神田まで友人たちが行くとしたら、おでんでなくて、あぶって大根おろしと一緒に出してもらえますか?その場合、汁もの鍋ものは何か別に作ってもらえますか?」というお電話でした。

私は、「お気持ち、本当によくわかります。ご希望通りにさせて頂きますよ」と言いました。
なぜならば、やっぱり、試作でじゃこだしでだしをとったときは、本当においしくて、これはイケル!と料理長と喜んだのに、次に練り物をいれて、煮込んで作ったおでんは、この女性が言う通り、まったくじゃこだしの風味も消えてしまい、普通のおでんになってしまったからです。

その後、舞鶴の人何人かにきいてわかったことには、あまり煮込まないで、じゃこだしの中で、さっと温める程度で食べるということでした。なので、お店では、おでんが沸騰したら、すぐに火を小さくして、じゃこだしと一緒に楽しんで食べてくださいとお出ししています。おだしがおいしいとみなさん言います。

その女性にも、その作り方で出していて、舞鶴おでん会の会長さんにも合格をもらいましたよとお話をしました。本当に、彼女が言っていることはとっても理解できます。

そうですよね、と同意を得てお返事待ちですが、市役所まで電話したというのには驚きました。こんなストレートな人、なかなかいいと思いませんか?

気持ちのいい人だなーと思いました。こんな人大好きです。さて、来てくれるかな~?

なみへいTEL.03-6666-5963
http://www.namihei5963.com/index.shtml

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