庄内浜からバイ貝とお魚

山形県庄内浜から、バイ貝と新鮮なお魚が届いています。

お魚は、何が届くかわからないので、料理長が魚のお顔をみて、その都度お料理を考えています。煮付けであったり、刺身であったり、昨日は、天然鯛の白子のポン酢でした。

5/19に酒田にいきましたが、鮮魚市場は、菅原鮮魚の運営ときいてびっくりしました。今お願いしているお魚も物販もぜ～んで菅原鮮魚さんだからです。ふーん、酒田では、何しろ菅原鮮魚さんなのねって、思いました。

バイ貝↓

かさごの煮付け↓

魚は新鮮なものがおまかせでいろいろ入ってますよ～。

▼なみへい
6月特集の南陽市・庄内のコースメニューはこちらです。
山形の日本酒も金賞をとったいいのが入っていますよ～。
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