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飲食業は究極のサービス業

今日、厚生労働省に表彰されるということで北九州から上京してきた方が、奥さんと息子さんと一緒に来てくださっていました。

満席だったので、どなたともお話が出来ずにいて、それぞれのグループが、どんなメンバーでどんな食事会なのか把握していないので、ほぼ落ち着いてからちょっとだけお茶を出しながらお話をして、初めてそのことを知りました。

まぁ! それはそれは、そんな大事な日に、なみへいを選んできてくださってと思うと、本当に有難いことだと思うのは勿論ですが、それより、何より、
大切な時間をなみへいを選んできてくださっているというお客様の気持ちに、しっかり応えないといけないと、改めて思う次第です。心臓バクバク。

どんな時でも、誰に対してでも、お客様がわざわざ日本中から来てくださって、しっかり予約をして来てくださっているそのお気持ちを心に止めて、大切におもてなしをしないいけないと改めて思ったのでした。

飲食店って、究極のサービス業なのだと、やればやるほど、強く思います。
ひとときも気を抜けないんですよ。

飲食業を本業として長くやっている人は、本当にすごいなーと思います。

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