ビールタンクの洗浄

フネのスタッフ君が、貸切パーティーの片づけ終了時に言った。

ス「社長、一つお願いがあるんです」
私「いいよ、何？」
ス「ビールもらっていいでしょうか。」

私「あ、いいよ、よく頑張ってくれたからね。お疲れ様。でも、ホースとタンクの洗浄するんでしょ？１杯分位は出るはずだからそれ飲めるよね？」
ス「この間、研修の時、○○さんがビールの廃棄がもったいないので、ホースを半分に切ったんです。それで洗浄ビールも半分になってしまって、これっぽっちしかでないんですよ。」

だと。
笑ってしまった。

私「あらっまー、残念ねー。それじゃ労働後の小さな喜びがなくなっちゃったって訳ね」

飲食店のビールタンクは普通は毎日洗うので、最初と最後の２杯分が無駄になるのです。
だから洗浄しないところが多いのだそうです。びっくり。
なみへいもフネも毎日洗うので、ビールはおいしいと言われます。

ビール好きは、タンクを洗っていない店のビールがすぐにわかるようです。

お客様相手のハードな飲食店、しまいの１杯の上手さは、現場にいるものじゃないとわからないよなーと思った次第。

ホースをもとに戻してあげるかなぁ。。。。。

それとも、スタッフ全員が飲んだら、１か月どの位になるんだ？　ということも合わせて考えてみようか。小さいけれど、大きい課題。
なみへいとフネの違いもこんなところに現れる。

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