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2014年8月

2014年8月20日 (水)

岩手県雫石の観光商談会

岩手県雫石の商談会に行ってきました。

品川プリンスホテルです。こんなりっぱなところで出来るなんて豊かな地域なんだなーと思いました。
食材も豊富でした。でも、私的に一番おいしいなーと思ったのは、ナント、わらびの酢の物でした。このわらび、本当にシャキシャキで味付けもよく、おいしかったですねー。

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2014年8月 9日 (土)

試食会風景

来月の特集は福岡県糸島市です。
http://www.namihei5963.com/namihei-board/list23.html

フネの女性料理人2人参加して、試食会をやりました。
山本料理長、緊張しているはずですが、余裕の笑顔です。

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2014年8月 6日 (水)

手作りのところ天

へへへ、料理長、手作りのところ天です。
食べる人が天突きでついて食べます。ミニイベントだよ~wink

生まれて初めての人もいるんだね。

あ、これは埼玉県に関係ないですぅ。

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2014年8月 4日 (月)

埼玉県小川町特集 軟骨の燻製

小川町出身の人って、みんな、小川町には何にもない、和紙しかないと言いますが、なんのなんの。こんなイケテル燻製見つけちゃいました! でもこのハム屋さん、地元の人にもあまり知られていないようです。
なみへいのスタッフの宮田は小川町に実家があって時々戻りますが、ここのハム屋さんは知りませんでした。
もっと頑張れ! デリカテッセン・アーチャン。おいしいよ。(^o^)

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2014年8月 1日 (金)

今月の特集は埼玉県小川町です!

早いものですね。もう8月に入ってしまいました。
今月は、やっと埼玉県です。しかも、小川町というどこにあるかよくわからない地域と、その周辺からも少し入れました。小川町に決めた理由をメルマガから引用しますね。
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▼8月の特集は埼玉県小川町周辺!
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神奈川と同じく、埼玉も初の特集です。なぜ小川町なの?
実は昨年の2月、新農業人フォーラムという農業に参入した人たちの会が、なみへいでフォーラムとお食事会を開催してくださいました。
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2014/02/post-0cca.html
そのときに、いろいろな地域の方たちが食材を送ってくださり、埼玉の会員さんが送ってきたお野菜がとても珍しくておいしかったので、どこかで、この人の野菜をやってみたいなーと思って調べたら、小川町の風の丘フォームさんでした。
さらに、偶然なことに、なみへいのベテランスタッフ、宮田のだんなさんの実家が小川町で、毎年宮田は小川町近辺の冷汁をまかないで作ってくれます。
これが本当においしいので、せっかくだから、この冷汁も郷土料理として紹介しちゃおう!ということで小川町になったのでした。
しかし、物販が少なかったので、facebookで、「物販預かりますよ~、情報ください」というお願いを出しましたら、たくさんの方から連絡を頂きました。なるほどなーと思いました。
何がなるほどなーかというと、多くの人たちが、応援したいと思っている地域や人がいるということです。今更わかったことではありませんが、やっぱり、この気持ちをしっかり引き受けるしくみを作りたいなーと思いました。
みなさんの力を借りた方が、自分の中で遣り甲斐があるなーと感じているところです。
でもまだまだ時間はかかりそうです。何しろ現実的にスタッフの手が足りないので、どうしても私が現場に入ることになり、毎日、今日に追われている感じです。
(フネの方の夜のホールスタッフ(契約社員と店長候補)と、腕と性格のいい料理人をご存じでしたら、是非ご紹介ください。)
来月の埼玉の物販は小川町だけでなく、エリアを広げましたので、アンテナショップのコーナーもきっとにぎわうことでしょう。皆さん、是非、かならず、お立ちよりくださいね!
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