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2015年2月

2015年2月25日 (水)

飛騨高山を食べる会に参加した時の写真

2015年4月の特集は、飛騨高山と山梨県小菅村を検討中です。

今回の飛騨高山は、高山をプロデュースしていた東京の鈴木さんが、昨年11月、高山を食する会を東京で開催し、私が参加したことから始まりました。高山をプロデュースするにあたり、1年間高山に住んで地元の人とのつながりを作ったということで、すごーく感心したのを覚えています。

元々鈴木さんはなみへいのお客様で、偶然、岩手県一関市主催の交流会に参加したときに再会し、以前、なみへいで落語会をやりたいというお話をしていたので、「落語会やりましょうよ!」 みたいなところから、落語会より先に、高山を食べる会へのご案内をもらったのでした。

4月から月1回、定期的に鈴木さんが企画するエンターティメント+地域食の会を開催していくことになっています。いろいろ楽しんでいきたいなと思っています。

山梨県小菅村は、1月の熊本県宇土市の窓口になってくれた嶋田さんが繋いでくれることになりました。こちらも、嶋田さんとのご縁を楽しみながら、いろいろ新しいことにチャレンジしていけるといいなーと思っています。小菅村は道の駅が頑張っているのだそうです。おばちゃんたちかなー。話す前から会ってみたい。(笑)

そんなこんなで、ちょっと遡りますが、ご縁の元の高山の会の様子を投稿します。

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        ニュープラネット合同会社 代表社員 川野 真理子

★全国うまいもの交流サロン なみへい  http://www.namihei5963.com/ 
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2015年2月21日 (土)

なみへい第2回目の料理教室は3月28日(土)です

さて、今年からチャレンジを始めた、料理教室ですが、2回目は3月28日(土)に決まりました。

内容は、B級グルメの八戸のせんべい汁です。
今の料理長がなみへいにきて、初めてせんべい汁をやったときは、事前に東京の青森専門店のせんべい汁を食べにスタッフと一緒にいきました。
ところが、なんでこんなに出汁をとっていないおいしく鍋なの? !という味で、手抜きのわかるプライドのないお料理になっていました。
それで、逆に自信をもちました。
なみへいは、せんべい汁協会の指導をうけ、地元の人にきてもらって味も確認し、絶対の自信をもって提供しています。
今回は、そのせんべい汁の作り方を指導します。
定員は8名まで。後ほどfacebookイベントページを作りますね。
会費は3000円。お腹を空かせてきてください。教室終了後はみんなで食べましょう。
ご希望の方はこちらへ
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2015年2月14日 (土)

熊本県宇土市のトマトで「トマト鍋」料理教室

なみへいの料理長、初の料理教室です。
第1回目は、先月大好評だった、熊本県宇土市のトマト使用の「トマト鍋」
さあ、始めますよ~。

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上手なだしの取り方が決めてです。

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まぁ、この出汁を飲んでみてください。

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Aチームは芸術的な作品になりました。

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さぁ、できました。みんなで食べましょう!

鍋の最後は岩手県一関市のおいしい米めんで〆ます。

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この他に、熊本県宇土市のおかわかめと、青森県産のアピオスも出して、参加者のみなさんと一緒に食べました。

次回は3月に開催の予定です。

次はどんな鍋でしょう。こうご期待。

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2015年2月 7日 (土)

2月6日(金)山形県米沢市の交流会

4回目の米沢市さん。本当にありがとうございます!
市長の安部三十郎さんを迎えて、米沢市の大交流会が始まりました。
今年もフランス語堪能(笑)の市長さんの挨拶と、ふすべ漬けの佐藤さんの実演で、
とても米沢らしい会が開催されました。
ふすべ漬けとは、熱湯をかけることを地元では「ふすべる」という意味だそうで、雪菜に熱湯をかけてふすべると、このふすべ漬けができると聞きました。
このふすべ漬けは本当においしいです。毎回前菜にいれて、雪菜とふすべ漬けとふすべるの説明をします。先日は、お客様がスタッフに「米沢の出身ですか?」と聞かれたそうで、やったぜ! という感じであります。(笑)

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冬に咲く花、啓翁桜(けいおうさくら)が、今年もなみへいで咲いています。

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2015年2月 2日 (月)

2月の特集は山形県米沢市です!

年があけて、あっという間に1ヵ月が過ぎ、2月に入りました。
今年もまた、2月は山形県米沢市さんの特集です。米沢市さんは今年で4回目、なみへいでは一番熱心な市さんです。

米沢市といってもどこにあるかわからない方のために、まずは、地図をご案内しますね。

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2015年2月 1日 (日)

1月31日福井県越前市しらやま地区の交流会

越前市しらやま地区の特集最後の日に、しらやまの交流会を開催しました。
主催の森さんの人脈で、沢山の人が集まってきてくださって、キャンセル待ちが出るほどでした。本当にすごいなー。びっくりしました。
地元特有の手打ちのおいしいおそばもでました。からみ大根で食べるのです。
あまりの人で、スタッフの私たちは残念ながら、一口も食べる前になくなってしまいました。

残念だぁ! 試食させてもらっておいしかったら、お客様との話題で、しらやまのときに食べたおそばがとってもおいしくてネ・・・みたいな話題になってずっと宣伝できるので、やっぱり、地元のものは、スタッフにも試食させてくださいね。と、みなさんにもお願いしました。
忙しくて写真が撮れなかったのが残念です!ごめんなさい、みなさん!

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