神津島の前田さんから天草が届きました

神津島在住の前田さんが、潜ってとったという天草を送ってくれました。

－海から取ってきたときの天草は赤いのですが、これを真水で塩抜きして天日干しを数回繰り返すと、黄色い飴色になります、乾燥させた天草はそのまま何年でも保存できます。－

だそうです。

ニッポンの技と人情に、頭が下がるのです。

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