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2015年7月16日 (木)

埼玉県比企郡小川町 近辺の 冷や汁

今年も、うちのスタッフ、宮田のおばあちゃん直伝の郷土料理「冷や汁(ひやしる)」を出しています。
この冷や汁は、魚を一切いれず、きゅうり・大葉・みょうが・白ごま・味噌と砂糖少々 で味付けをする、埼玉県の郷土料理です。
すりたてのごまを使うことから、別名「すったて」とも言うそうです。
うどんをいれて食べます。
氷も浮いているのです。毎年食べるのですが、毎年おいしいなーと思って、今年もこれが食べられることに感謝するのです。
みんなにも食べさせたいな~。

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