奥州市特集で一番に食べさせたいトマトの射込み

正式名称を、

トマト(奥州産麗夏)の夏野菜の射込み　甘酢ジュレがけ　と言います。

出てくるときは、こんな風に、普通の冷やしトマトです。

でもね、割ってみると、実に手間暇をかけた逸品になっていて、お客様が驚きます。

奥州市の麗夏という種類のトマトで作っています。

試作のときに、全員一致でこれはイケル!　と好評で決まりました。

いい出汁が聞いています。トマト生産者の皆さん、こんな食べ方があるんですよ。

正直いって、今は全国どこのトマトも頑張っていて、どこもそれなりにおいしくなっています。とすれば、どんなふうに調理すればおいしいかというところまで、生産者が、提案できればもっといいですよね。