今日は伊勢海老の料理を紹介します

その名も　「伊勢海老の具足煮」です！

具足煮とは、

「エビやカニを殻つきのまま大まかに切り、さっと煮つけたもの。殻を鎧 (よろい) に見立てていう。」だそうです。

いろんな料理の名称があるものですねぇ。

もちろん、いいだしが出ていない訳がありません！

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