« 2016年2月 | トップページ | 2016年4月 »

2016年3月

2016年3月23日 (水)

店内の物販販売について思うこと

なみへいでは、市町村単位で1ヶ月集中してPRするというコンセプトのもとで、物販も合わせて、その特集地域の産品だけを店内で販売しています。

数年前、ある担当者が「県のアンテナショップはあるけれど、うちの市だけのものをおいてくれるところはないので、特集をする1ヶ月だけでいいので、うちの市だけの物販を置いてもらえないだろうか。」というご相談をうけて始めたことでした。

何事も実験ですから、15%の手数料を頂いて、委託販売でお預かりするスタイルを4年位やってみていろいろな発見をしました。

続きは写真の後で。(写真と文面は関係がありません。)

Dsc_0078_2

1ヵ月だけの委託販売であり、しかも、夜だけの営業ですから、残念ながら、お食事にきたおじさんや女史たちが、いい気分で重たいものは買って帰りません。

また、返品するときの送料はなみへい負担にしたので (頑張って売ろう!とばかりに、あえてハードルをあげて、自分にプレッシャーをかけてやってきたのでした。

結局、残数が2個3個の場合は、戻すのも気の毒なので、買い取ります。

でも、1個も売れない商品は、申し訳ないけれど、全部お返しすることになります。

先方さんにとっては、全部戻ってくることはもちろんのこと、賞味期限も近くなって戻ってきてはがっかりするだけなので、どうしたものかな~と、何度も悩みました。

売れなくてもいいから、PRの場がほしいと言ってくだされば、もちろん、なみへいの目的と合致しているので大丈夫なのですが、そんなところばかりではありません。

そりゃ、そうですよね。売れてナンボですからね。

間に入る自治体の職員さんと、地元の業者の間では温度差もあります。

担当者はガッツがあってPRしましょう!と呼びかけても、業者さんがそう思わなければ、結果を求められますからね。

よかれと思うことも、見方を変えればいろいろですし、果たしてうちがこんな形で一生懸命やることが、地元にとっていいことなのか、迷惑なことなのか、と思い悩むのです。

それぞれ地元の事業者さんから商品を送ってもらい、終了後はそれぞれに返品伝票を作成して返品し、請求書を送ってもらい、それぞれに振込んでいましたが、送料も振手もすべてこちらが負担で、こういう細かいことをし続けても、期待させるほど売れなかったり、感謝どころか、もし、手数がかかるばかりで今度は出したくないと思われるようであれば、これは正しいことではないな~と思うのですね。

なかなか請求書を送ってくれないところもあって、いつまでも数字の報告ができないということもよく発生していました。

それと、もう一つ学んだことは、振り込んでも、なみへいという店の名前と、会社の名前が違うので、振り込みがないというご連絡を頂くこともありました。(店名と社名のブランド認知の不一致)

もし、これからも続ける意味があるのだとすれば、もっとシンプルにしないとだめだな~と、窓口を一つにすることで、もっとシンプルになりますから、そのような方法でも大丈夫ということであれば、ご希望を伺って物販を続けてみる予定です。

物販については、いろいろなことにチャレンジしてみましたが、本当に商品を売るということは難しいことだな~と、つくづく思います。

何事もそうですよね。何かを売るということは、本当に簡単ではありません。

◇───☆★☆───────────────────────☆★☆

 全国うまいもの交流サロン なみへい  http://www.namihei5963.com/

    facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963

  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F

  TEL.03-6666-5963 FAX.03-6666-5964 <p> 
 定休日: 日・祝休 (土曜日は10名以上の予約のみ営業)◇───☆★☆───────────────────────☆★☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年3月18日 (金)

メルマガ 3月18日号

月に1回、メルマガを配信しています。

桜の情報がそろそろ聞こえてきそうなので、私も珍しく、ブログにアップしてみようかしら。
なみへいの大切なお客様へ
★・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・★
東京から故郷おこしの飲食店「なみへい」がお送りする
          地域応援メルマガ 2016年3月18日金曜日号
★・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・★
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【編集後記】 フネの店長が独立し、新フネ(店名変更します)の社長になります!
      5月、なみへいに社員が入社します!
      そして、いよいよ私は・・・・ !(^^)!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【なみへいの3月の特集】
 3月は鹿児島県長島町&長島町東町漁協のフルメニューです!
 http://www.namihei5963.com
 鹿児島の人でさえどこにあるかわからないという長島町。(ゴメンナサイ)
 私たちは、1月、1泊で長島町さんに現地視察によんで頂き、長島町の
 素晴らしさを体験してきました。
 
鹿児島県長島町の現地視察に行ってきました! 畑と山の幸編
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2016/01/post-1715.html
鹿児島県長島町の現地視察に行ってきました! 漁協編
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2016/01/post-7954.html
食材も本当に豊富です。町全体が、とても豊かな地域だと思いました。
今月、長島から直送で入っている食材はこんな感じです。
 ・長島町産つわぶき
 ・長島町産 旬の孟宗筍
 ・イカ好きにはたまらない珍味 長島町産いか口の素焼き
 ・真珠貝の貝柱!長島町産 アコヤ貝のぬた
 ・あおさの佃煮
 ・長島町自慢のおいしい赤土じゃがいも料理
 ・親子2代で育てる黒毛和牛 長島みやじ牛モモ肉のロースト
 ・長島町自慢のおいしい赤土じゃがいも料理
 ・長島町東漁協 海峡育ち!鰤王のしゃぶしゃぶ あおさ入り
 ・長島かけ干し米を使った 鰤の土鍋ご飯ー茶漬け風
 ・長島町の不知火(でこぽん)
 どうでしょうか! (ドヤ顔(笑))
 送別会や食事会に、皆さんとっても喜んでくださっています。
 それと、在京の長島町出身の方の故郷想いにはびっくりポンです!
 いろいろな方をお連れして、月に3回もきてくださる方もいます。
 故郷って、本当にいいものなんですよねー。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【なみへい4月の特集】
 引き続き、鹿児島県長島町と東北被災地支援です!
 http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp2&no=1831
 3月の長島町のメニューがとても評判がよいので、4月も長島町の春野菜と
 春の魚を使って続けることになりました。鍋は真鯛と春野菜のしゃぶしゃぶです。
 そして、
  福島県会津の小平さんが育てている地鶏料理
  福島県会津の奥川こらんしょ村の女性チーム手作りによるにしんの山椒漬け
  郡山ブランド野菜協議会が、自信をもって勧める御前人参を使ったいか人参
  岩手県三陸釜石から春満開牡蠣 等が入ります!
    4月もいいメニューですヨ!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【編集後記】 フネの店長が独立し、新フネ(店名変更します)の社長になります!
      5月、なみへいに社員が入社します!
      そして、いよいよ私は・・・・(^o^)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いよいよ私は、どうしましょうか。(笑) 次なることを考えています。
私はこの2年、なみへいとフネの両方に力をいれてきましたが、フネは何より人材
募集と教育に時間とお金がかかりすぎ、このままやりたいことに専念できないまま
3年目を迎えるのはやめよう、元気なうちに、なみへいにも跡継ぎたる店長を置き、
私は、なみへいの次のステップとして、今までできなかったことに全力投球していこうと
決めました。
幸い、独立意欲をもって入社したフネの店長は、今年の3月で丸1年になります。
彼の独立意欲を確認し、ちょうどのタイミングで、店長がフネを経営することになり
ました。独立起業をする人をみることは、過去10年間、起業独立のためのNPO
を率いていたものとしては、やはり嬉しい気持ちになります。
なみへいにもGW明けから、店長候補が入りますしね。彼にもきっと、独立を勧め
たいと思います。
人はみんな、明日が保証されていません。
そろそろ、今までできなかったこと、時間がかかるけれど、いつかやってみたいことに着手できる時期になったのかもしれません。
おおざっぱですがこんな感じ↓ 「首都圏の飲食店を活用した地域プロモーション」
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2016/03/post-1daa.html
お客様に大切にされている首都圏の温かいお店をネットワークし、連携活動そのものが温かい気持ちになるような、関係する人たちみんなが温かい気持ちで、地域を考えることができるような仕事をしていきたいと思っています。
勿論、経営がうまくいかなければ出来ないことですが、まずは思わなければ、そちらに
進もうという意欲にもならないので、有言実行のために1シート作ってみました。
不思議なことですね、なみへいにも正社員1人入るということが決まったことで、
毎日忙しいのに、それでも楽しいことを考える時間ができたような気がします。
大きなことはできないので、小さなお店の連携です。最初は5軒、そして、10軒と、
相変わらず、時間もかかる、こつこつと地道な活動になると思いますが、私にできる
方法で、やりたい方法で、出来るところまで頑張ってみたいと思います。
今後とも、どうぞ、ご贔屓くださいますように、よろしくお願いします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<なみへい通信解除フォーム>
http://www.namihei5963.com/form-mail/mail.html
配信でご迷惑をおかけしている方は、お手数をかけて大変申し訳あり
ませんが、解除手続きをお願いいたします。
<なみへい通信登録フォーム>登録はこちらからどうぞ↓
http://www.namihei5963.com/form-member/member.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
───☆★☆───────────────────────☆★☆
 〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
  ニュープラネット合同会社 代表社員 川野 真理子
  全国うまいもの交流サロン なみへい http://www.namihei5963.com/ 
  TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
  facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963
───☆★☆───────────────────────☆★☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年3月17日 (木)

首都圏の飲食店を活用した地域プロモーション

なみへいは地域活性化のお手伝いをするために作った飲食店です。

月ごとに市町村単位で、1ヵ月集中してその地域の食材をPRします。
開店して7年間、ずっともう少し地域のお役に立てる方法はないものか、

せっかくの1ヵ月のご縁を、もう少し続けたり広めたりすることはできないものか、と考え続けてきました。しかし、とにかく人手も足らず、仕事量も多すぎ、新しいことは何も出来ずにいました。

ですが、今年は、いよいよ5月に社員が入社することになり、ずっと思っていたことを開始できる時期になりました。もう既に、大きい会社でやっていることかもしれませんが、うちの特徴は、ネットワークに参加していないような、固定客に支えられているような、温かくて気持ちのよい個店飲食店との連携を志したいと思います。

いい気持ちで、優しい気持ちで仕事がしたいのです。

さてさて、地域の皆さん、こんなしくみがあったら嬉しいですか?
助かりますか?

Photo

お問い合わせはこちらにお電話ください。(17時30分以降は営業なのでその前に)

TEL.03-6666-5963 

◇───☆★☆───────────────────────☆★☆

 全国うまいもの交流サロン なみへい  http://www.namihei5963.com/

    facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963

  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F

  TEL.03-6666-5963 FAX.03-6666-5964 <p> 
 定休日: 日・祝休 (土曜日は10名以上の予約のみ営業)◇───☆★☆───────────────────────☆★☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年3月 3日 (木)

店内で直接PR 長島町の小山さん

3月1日~4日まで、長島町役場の今回担当者の小山さんが、店内でお客様に直接PRをしました。

見ていて思ったことは、
長島町という故郷への想いが、お客様に通じるなーということ。
1人客のお相手をしてもらい、また1人きて、また1人来て、結局1人客3名揃ったところで、
えーい、もうお客様と一緒に相手して座って飲んじゃってください!ということになり、
とてもよい交流をされていました。
すぐに何かの成果がでなくても、こんなふうにファンを作っていくことで、長島町の知名度が上がって、いつか鹿児島にいく機会があったら長島町にも行ってみようかということも出てくることでしょう。
実際、ゴールデンウィークは、長島町に行ってみよう!という方もいらっしゃいました。
首都圏プロモーションの皆さん、特集する月は是非、お店に張り付いて、直接ファン作りをしてくださいな。

Dsc_0755

Dsc_0758_2

Dsc_0744

Dsc_0747

Dsc_0751

◇───☆★☆───────────────────────☆★☆

 全国うまいもの交流サロン なみへい  http://www.namihei5963.com/

    facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963

  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F

  TEL.03-6666-5963 FAX.03-6666-5964 <p> 
 定休日: 日・祝休 (土曜日は10名以上の予約のみ営業)◇───☆★☆───────────────────────☆★☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2016年2月 | トップページ | 2016年4月 »