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2016年8月 5日 (金)

8月5日のメルマガ

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東京から故郷おこしの飲食店「なみへい」がお送りする
          地域応援メルマガ 2016年8月5日金曜日
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 なみへいは8月11日(木)~15日(月)まで夏休みを頂きます。
 しっかり休養をして、16日からまた頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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【なみへいの8月の特集】
 8月は、長野県小海町の特集です。
 おいしい八ヶ岳小海町メニューはこちら。http://www.namihei5963.com 
 八ヶ岳の小海町から、おいしい野菜や豆、ハムやウィンナー、チーズ、ヨーグルト等
 が届いています。
 さらに嬉しいことには、今月皆様へのサービスとして、小海町から嬉しいデザートが
 ついています。鞍掛豆きなこアイスクリームと、食べるほうずき添えです。
 今月は、サラダ用のドレッシングもすべて小海町のヨーグルトやブルーベリーを使って 手作りの力作ですから、コストパフォーマンがいつにもまして高い月間となりました。
 真夏の暑い日、いつもの鍋の代わりに、毎年好評の埼玉県小川町近辺の郷土
 料理冷汁(ひやしる)に、うどんをいれて、出しています。
 これは、なみへいのベテランスタッフ、宮田恵子がおばあさんから直伝で教えてもらっ
 た郷土料理のひやしるです。お魚は入っていません。その冷汁に使う野菜はすべて
 小海町から直送されていますので、おいしさバツグンです!
 埼玉県小川町と長野県小海町のコラボレーションですね。
 是非、ひやしるをたべにきてください! 本当においしいですよ。
 作り方教えます!
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【9月の特集】 長崎県対馬市の特集です。
       来週、試作をします。穴子やサバ、郷土料理のいりやきなど、
       またまた、おいしい対馬を思う存分PRしますので、みなさん、
       9月の飲み会は、是非なみへいにお越しくださいね。
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★9月3日(土) 長崎県対馬市のオープニングイベント(詳細は追って!)
★10月1日(土) 茨城県かすみがうら市 オープニングイベント
 小海町の貸切イベントは日程が変更になり、マスコミ対象の非公開となりました。
 一般の方で予定していらした方には誠に申し訳ありませんが、ご了承ください。
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【今後の特集地域】
  9月  長崎県対馬市
  10月 茨城県かすみがうら市 & 岩手県一関市
  11月 長野県上田市 & 宮城県大崎市
  12月 熊本県玉名市 & 他1地域募集中
  この8年の経験を活かして、少しでも、地域の力になりたいと思っています。
  東京出張の際には、遠慮なく説明を聞きにいらしてください。
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【編集後記】 朗報!(^^)! 10月から料理人が1人増えます!
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嬉しいご報告です。
10月からなみへいにもう1人、料理人が入ることになりました!
現料理長、山本の後輩です。腕も人格も相性もすべて、山本が保証する、やる気の
ある若手ですから、安心して今後のことを考えることができます。
なみへいがさらにパワーアップしてためには、本当にいいタイミングで入ってくれることになりました。嬉しいです。
今年5月には店長が入社し、店の営業にも大分慣れてきました。
私は、少しずつ外に出られるようになり、地域とのつながりをもっと積極的に今後に活かせるよう、営業活動もできるようになってきました。
これまでやりたかったけれどできなかったことを、考える余裕も出てきて、今年は、飛躍の前の準備が完了する時期だということを、実感として感じます。
さて、どんなことが出来るか、どんなことをやりたいか、スタッフ1人1人が考え、全員が
ワクワクして働ける職場にしていきたいと思います。
私的には、個人的にすごく小さなことですが、
地方へ出張したときに1人で食事する場所がないので、地方から上京する女性たちが
1人でもゆっくり落ち着いて食べられる場になるよう、カウンター限定で女性の1人客様
を優待できるような、そんなことをやりたいなーとそっと思ったりしています。
来年からはランチも始めることになるでしょう。
もっともっと、地域食材をたくさん買って、たくさんの人に食べてもらえるようなことを、
にこにこしながら考えていきたいです。嬉しいな~。
席だけ予約のお客様にも、今よりもっと快くお迎えできるようになりますので、
もう少しお待ちくださいね。
                       川野 真理子
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配信でご迷惑をおかけしている方は、お手数をかけて大変申し訳あり
ませんが、解除手続きをお願いいたします。
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 〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
  ニュープラネット合同会社 代表社員 川野 真理子
  全国うまいもの交流サロン なみへい http://www.namihei5963.com/ 
  TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
  facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963
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