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2016年10月

2016年10月31日 (月)

熊本に行ってきました(生産者写真編)

農業事業者の皆さんから
玉名牧場さん http://www.tamanabokujo.jp/ ↓

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放牧なのに糞が臭くないのです。牧場全体も臭くなくてびっくり。

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幻の米「自然栽培 旭1号」を作っている元田農園さん ↓

 http://www.myues.com/

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奥様と一緒に。
元田さんのお米でないとお米が食べられないという、強いアレルギーの人でも、食べられるお米だそうです。

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阿蘇産山(うぶやま)村から、
81歳の少年 「牛の名人」井 信行さん
 http://rkb.jp/sekakyu/contents/2016/20160911.html   ↓

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81歳の年齢で、夢をたくさん語っておられました。
還暦だ、なんだと言っていられませんね。




日本の有機農業の発祥の地と言われる山都町(やまとちょう)にて
無農薬野菜を熊本からお届けして20年 「土のめぐみ」土田賢一さん(つっちー)と
土田さんの師匠で、日本一Hondaスーパーカブの似合う男? 
永遠のガキ大将 村山信一さん
 http://a-nen.net/jas_rice.html  ↓

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村山さんに、みんな、生姜をもらいました!

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みなさん、本当に哲学者のような方たちばかりでした。
本当によく勉強しておられて、私は何も知らず、恥ずかしかったです。






11月は長野県上田市と宮城県大崎市の特集です。
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 〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
  ニュープラネット合同会社 代表社員 川野 真理子
  全国うまいもの交流サロン なみへい http://www.namihei5963.com/ 
  TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
  facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963
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 【シリーズ田園回帰(4) 「交響する都市と農山村 対流型社会が生まれる」
 第9章に寄稿しました! 10人のお話→ http://goo.gl/plUJPw

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2016年10月30日 (日)

熊本に行ってきました(日程編)

「旅して応援! 食べて応援! 熊本美味しんぼツアー」に参加してきました。
キープラネットの時代からの古い仲間で、なみへいの出資者でもある、熊本出身の江島民子さん主催のツアーです。添乗員さんは、民子さんの同級生の宮川さんという方でした。
参加者もみんな、江島さんの知り合いばかり26人、あっという間に集まって募集終了になった企画です。民子さんが、すごーく丁寧に、ツアーの報告をまとめてくださったので、
そのままご報告とさせていただきますね。
今回は、一番印象的だったのは、4人の生産者の方が、しっかりした哲学をもっていらして、本当に勉強になりました。勉強になりすぎて、私はこれでいいのだろうかと思った人が、少なからずいたと後でわかりました。

それほど、学びの多い、おいしい旅でした。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【「旅して応援! 食べて応援! 熊本美味しんぼツアー」ご報告】

●2016年10月28日 金曜日

  前夜祭:熊本イタリアン tutti
  http://www.0963236068.com/

  二次会:熊本の老舗オーセンティックバー ステイツ
  http://www.0963236068.com/

●2016年10月29日 土曜日

  8時半から開いている、熊本城すぐそばのお土産・お食事処
  桜の馬場 城彩苑 出発
  http://www.sakuranobaba-johsaien.jp/
  ↓
 自然の営みをお手本とした酪農を行う 玉名牧場さん
  http://www.tamanabokujo.jp/
  ↓
  熊本の生産者さんの食材を使った創作フレンチ料理「花小町」さんでランチ
  https://www.facebook.com/uekihanakomachi
  ↓
  幻の米「自然栽培 旭1号」を作っておられる 元田農園さん
  http://www.myues.com/
  ↓
  風呂よし 食事よし 女将よし 
  黒川温泉 「日本秘湯を守る会」 山河(さんが)泊
  http://www.sanga-ryokan.com/

●2016年10月30日 日曜日

  黒川温泉 散策
  ↓
  阿蘇産山(うぶやま)村から、日本中のこどもたちの未来と過疎の村の活かし方を考える
  81歳の少年 「牛の名人」井 信行さん
  http://rkb.jp/sekakyu/contents/2016/20160911.html
  ↓
  「あか牛」と地元のお野菜・お漬物が楽しめる「山の里」さんでランチ
  http://aso-yamanosato.com/
  ↓
  日本の有機農業の発祥の地と言われる山都町(やまとちょう)にて
  無農薬野菜を熊本からお届けして20年 「土のめぐみ」土田賢一さん(つっちー)と
  土田さんの師匠で、日本一Hondaスーパーカブの似合う男? 永遠のガキ大将 村山信一さん
  http://a-nen.net/jas_rice.html
  ↓
  熊本空港・熊本駅にて解散

熊本から 今回のツアーの主催・添乗をお願いした 旅のよろこび株式会社代表 宮川 和夫 (Kazuo Miyagawa)さん http://www.tabinoyorokobi.com/


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2016年10月26日 (水)

11月の特集は長野県上田市と宮城県大崎市です!

なみへい11月の特集地域は【長野県上田市】と【宮城県大崎市】です!

今回は、店長が、とても丁寧に両市のことを書いてくれました。
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【上田市と上田市直送の食材】

広大な自然に、45℃にもなる夏季と冬季の寒暖差。
市の真ん中を流れる千曲川や、山々に囲まれたその地は、語りきれないたくさんの文化を生みました。

そんな上田市からの今回の特集食材は…
オオサワ農園さんの「有精卵」、名前の通り緑の体をした、名物「うえだみどり大根」。
地元に根付く養豚「太郎ぽーく」を上田市産の白菜でロールします。
そして上田市を語るにはかかせない、真田。
この使うことがなかなか難しい名前を許された地鶏こそが、「真田丸」
この真田丸の胸肉を大桂(だいけい)商店さんの「大吟醸味噌」とともに、大吟醸味噌鍋としてしゃぶしゃぶで召し上がっていただきます。
じっくりひいた出汁と大吟醸味噌の繊細な味わいは、酔いが醒める程絶品です。

【大崎市と大崎市直送の食材】
こちらは宮城県の北西部に位置し、人口・面積共に県内3位を誇る大きな市で、西は山形県と秋田県に隣接しています。
東京からは新幹線(古川駅)で約2時間。距離にすると約375キロメートルです。
平均気温は年間で11℃台をマークする、なかなかに寒い土地です。

そんな大崎市からの今回の特集食材は…
創業明治10年、老舗栗野商店さんの「藻塩豆腐」。浦上和子さんの力作、味噌や大豆の加工品。
ササニシキの味を受け継いだ直系のお米「ささ結」を浦上さんお手製「おにぎりにいい葉」でいただきます。
そしてなみへいオリジナル、宮城野部屋直伝「なる子ちゃんこ鍋」
こちらもまたファンが多く、大好評をいただいております。
デザートには変化球「味噌おにぎりアイス」が登場。

今月も試作を重ね、自信のメニューが完成しました。
料理人が腕を振るってお料理を提供しております。
地域の食材の味を是非ご賞味くださいませ。
一番人気のなみへいスペシャルコース3,800円はもちろん、豪華な贅沢コース5,000円、ちょうどいいハーフ2,800円、席のみ単品でのご予約も承っております。

http://www.namihei5963.com/index.shtml

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
なみへい 一同




10月はかすみがうら市と一関市の特集です。

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2016年10月24日 (月)

週末から熊本美味しんぼツアーです


今週金曜日から熊本へ応援ツアーに行ってきます。

タイトルは 旅して応援! 食べて応援!
熊本美味しんぼツアー


ここ数か月は、洋服も買わず、外食も控えて、買物もせず、とってもまじめに清貧の暮らしをしてきたので(ニコニコ)、熊本にその分だけ、お金落としてきまーす。
12月のなみへいの特集は、熊本県玉名市と北リアスの被災地支援月間です。
今回の熊本ツアーの中には、玉名牧場もあるので、黒川温泉含めて、元田農園さんや赤牛牧場などなど、とっても楽しみです。でも、もしかしたら、現地をみてショックを覚えて帰ってくるかもしれませんね。そしたら、また、何が応援できるかそのとき考えてみたいと思います。




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2016年10月22日 (土)

「身内が亡くなったあとの始末」 もらいました。 

NPO時代のメンバーだった、行政書士の廣末志野さんと、社会保険労務士の田口乙代さんが共著で書いた本が贈られてきました。

身内というより、自分のことを考えて準備をしていかないとなーと思っていたところだったので、興味深いタイトルです。
1人暮らしの人が多い時代ですからね。


さあ大変! どうする? 身内が亡くなったあとの始末
さあ大変!どうする?身内が亡くなったあとの始末

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2016年10月20日 (木)

NHKあさいちの愛媛県内子町の紹介

今朝のNHKあさいちは、愛媛県内子町の紹介でした。

8月に行った内子座や町の様子が放映されて、あっ、ここに行った、行ったと思いながら見ました。和ろうそくは買ってきませんでしたが、和紙も買ってきましたし、道の駅 からりで、買い物もしました。和ろうそくの輸出で、莫大な資産を作った人たちが寄付して、内子座が出来たというお話でした。

町並みも素晴らしかったです。



内子座編

http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2016/08/100-e1dd.html


小さな森の宿 古久里来編
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2016/08/post-7b8d.html


町並み編





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2016年10月18日 (火)

南部一郎かぼちゃ、販売用で入荷しました!

最初は販売はしていなかったのですが、先週一関市の貸切イベントに参加して方が、
どうしてもこの南部一郎かぼちゃがほしいということになり、販売用が到着してしまいました。
結構、いいお値段です。小で700円、少し大き目で1000円です。8本しかありませんので、マンゴー級に甘いという、南部一郎をほしい方は、日中でもいいので、買いにきてくださいね。11時から、スタッフラジオ体操やって、全員そろっていますから、お買い上げOKですよ。(^o^)

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2016年10月14日 (金)

西村早生柿のこと­-勉強不足でした

かすみがうら市さんから柿が届いたので試食で割ったところ、写真のような断面が出てきて驚いた。
これは一体どうしたことだろう! 不良品かと思って写真を撮って、かすみがうら市さんにきいてみた。
前半の梨があまりにりっぱでおいしかったし、カンブリア宮殿の冒頭で、日帰りツアーの梨園がかすみがうら市だったりしたので、この柿では、PRどころか、逆効果になりかねないと心配してしまった。

すると、西村という品種の柿で、このゴマという茶色の斑点が出てきたら食べごろのサインで、こういう柿なのだということがわかった。

そんなに甘くはなくて、味はサッパリ系です。こういうもんだそうです。
(って、2回も言わんでも(笑))
いや、本当にびっくりしました。勉強不足でした。

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Photo

 

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2016年10月11日 (火)

かすみがうら市のフルーツ日帰りツアー

先週のカンブリア宮殿は、千疋屋の社長がゲストでしたが、その最初の方で、かすみがうら市の日帰りツアーの様子を放映していました。

先月、今月と、なみへいはかすみがうら市の梨と柿をサービス提供して頂いていますが、かすみがうら市のフルーツは、ツアーができるほど、おいしくて有名なんですね。

正直、かすみがうらと言えば、フルーツ とは、なかなか繋がらなかったので、そうだったんだ!と驚きました。


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2016年10月 9日 (日)

アラカルトも充実してきましたよ。

今月から、料理長の後輩が入社しました。(近藤と言います。右が料理長の山本。)

アラカルト対応も充実してきましたし、何より、こんなイケメン2人(笑) が、カウンターでお迎えいたしますので、
お財布に優しく、身体には勿論優しく、心にも優しいお食事はいかがですか。

お1人様歓迎です。特に、女性のお1人様には絶対に優しいよ~。

コース料理からの単品もできますし、食べたいときに、食べたいものを、お財布と相談しながら至福の時間をお楽しみください!


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2016年10月 8日 (土)

沼尾ゼミの打ち上げ

ありがたや。沼尾先生。
今年の沼尾ゼミの打ち上げは、対馬の人が応援団さながらに閉めてくれました。
かっこ良かったよ。
そういえば、去年の沼尾ゼミの打ち上げの日は、出張が入っていて私いなかったんだっけ。

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2016年10月 7日 (金)

11月の試作(上田市・大崎市)

今日の賄は、上田市と大崎市の食材を使った試食です。

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いろいろ出ましたが、メニューはお楽しみに!

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2016年10月 6日 (木)

11月の試作用食材到着!

来月の特集地域は、長野県上田市と、宮城県大崎市です。

真田丸で大盛り上がりの上田市と、鳴子温泉の大崎市からの直送食材。
明日試作日です。

これがおいしいコース料理に化けるのですから、料理人ってすごいですね~。
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まだメニューの発表はできませんが、大崎市の鳴子ちゃんこ鍋は決定です。
昨年もとっても好評でした。
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浦上和子さんから送られてきた沢山の大豆商品。あまりに素敵なご挨拶なので、思わず写真撮りました。

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2016年10月 5日 (水)

10月5日のメルマガ

朝夕、秋の気配を感じる頃となりました。
夏バテしない夏を過ぎ、食欲の秋が来て、脂肪をためて冬を乗り切り、その先には
毎年ひとつ重ねる加齢の春。こうして一年が過ぎていくんだなーと思うこの頃。
自然災害の多いこの頃ですが、自然の神様に平安無事を祈念し、命の恵みに
感謝たいと思います。
★・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・★
東京から故郷おこしの飲食店「なみへい」がお送りする
          地域応援メルマガ 2016年10月5日水曜日
★・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・‥…─━━━─…‥・★
【なみへいの10月の特集】
 10月の特集は、茨城県かすみがうら市と、岩手県一関市です!
 両市の食材メニューはこちら http://www.namihei5963.com
 今月は、いつものスペシャルコース(3800円)と、贅沢コース(5000円)の2つの
 コースを準備いたしました。
 贅沢コースは、岩手南牛のステーキと、うらがすみ市のかすみ鴨鍋がつきます。
 今回は、 スペシャルコースの肉料理だけを贅沢コースの肉に差し替えることも可能ですし、 豚しゃぶかぼちゃ鍋を、鴨鍋に差し替えることもできます。(+別料金)
 一関市の金鬼揚げという油揚げを使った和風ピザは、カリカリしていて、とっても好評です。これでワイン飲むとおいしいよ~。
 また、かすみがうら市の川えびとれんこん蒸しのべっこうあんかけは、とても手の込
 んだお料理ですから、料亭に行った気分になります。
 リッチな気分で和食のプロの職人が作るお料理をお召し上がりください。
 という訳で、どのお料理も、日本酒にもビールにも、焼酎にも、もちろんワインにも
 合いますし、柔軟に対応いたしますので、ご連絡くださいね!
 ※贅沢コースは前日までにご予約が必要です。
  (かすみがうら市さんから梨or柿がサービスです!)
 さぁ、今月もまた、頑張ってニッポンのおいしい食材を心を込めて、作らせて頂
 きますので、皆様のご来店を心からお待ちしております。
 ご予約はこちらです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【イベント】
★10月15日(土) 岩手県一関市主催の貸切イベント
…………………………………………………………………………………
 15日(土)は、一関市主催のスペシャルイベントです!
 一関が誇る餅つきパフォーマーによる「出前餅つき」。
 祝い餅つき振舞隊のご一行様がいらっしゃいます。
 今年もまた、つきたてのお餅、食べられますよ。一緒に餅つきしましょう!
 詳細&お申し込みはこちらへ
 ナント、地酒、飲み放題だそうです。すごいなー。
…………………………………………………………………………………
★10月22日(土) 特別先行試写会「惑う」
…………………………………………………………………………………
 5月に初めて「惑う」の試写会を観に行き、感動しました。そして、これは1人でも
 多くの人に観てもらいたいと、7月16日(土)、なみへいで1回目の惑うの試写会を
 開催しました。
 そして、今月の22日(土)に、2回目の先行試写会を開催します。
 なみへいお勧めの映画です。20数人位の小さな試写会を予定していますので、
 心温まる時間を過ごしにいらしてください。2ドリンク&軽食&交流付きです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【今後の特集地域】
  11月 長野県上田市 & 宮城県大崎市
  12月 熊本県玉名市 & 北リアス(岩泉町・久慈市・野田村・普代村
                  田野畑村・宮古市)
  2月  岩手県葛巻町
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【編集後記】 出張女性一人客歓迎キャンペーン 始めます!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今日は、女性優遇のお話です。
私は、40歳のときに、キープラネットという女性起業家・経営者のネットワークを
立ち上げ、10年間、NPO法人としてスキルアップ・交流・情報交換の活動をして
いました。
10年間で約500回のイベントを開催し、やるだけやってもう悔いのないところで、
辞めて、50歳で飲食初体験のなみへいをはじめました。
キープラネットの10年間の活動 http://www.keyplanet.com/
助成金を一度ももらったことのないNPO法人でしたし、経営的にも厳しく、人件費
も払えなかったので、代表の私が一生懸命プレーヤーとして働きました。
終わりの3年間位は、毎晩、コンビニで弁当を買ってきて終電まで仕事をする日が
続いていたので、身体も顔もむくみ、健康状態のよくない日を過ごしていました。
あの頃、どれほど、あぁ、ちょっとだけ飲んで、手作りのおいしいものを食べて、お財布
にも優しくて、身体にも優しくて、居心地のよいお店があるといいのになーと思ったことか。
でも、残念ながら、1人で夜レストランや飲み屋さんに入る勇気はなかったので、
そんなお店を探すことはできませんでした。
出張先でも、女一人でご飯食べる所は知らず、ホテルにお弁当を買ってきて食べる
ということもよくありました。
そんな想いがあったので、なみへいを作る時は、カウンターに座る人は、働く女性だと
決めてイメージしました。だから、カウンターの椅子も、足置き場も、すべてゆっくり、
くつろいでもらえるように作りました。
そのときの想いが、ようやく実現します。
働く女性の皆さん、なみへいのカウンターでちょっとイッパイ、おいしい肴を一皿、二皿、食べにきてください。
地方から上京して1人でご飯を食べなければならない女性の皆さん、どうぞ、なみへい
にお立寄りください。
12月までにご来店の女性客の皆様には、女性限定カウンター席用のドリンク1杯分
チケットを差上げています。
facebookのグループ「なみ女」も、これから始動します。忙しいけれど、楽しい
ことを一杯企画していきたいと思っています。ご興味のある方は、是非ご参加ください。
今度は、少しでも、働く女性の力になれるといいなーと願っています。
お待ちしています!
あっ、勿論、男性1人客の方も歓迎ですよ。大丈夫、大丈夫。
女装していらしてくださいと言ったりはしませんから、ご安心くださいね。(笑)
8月、9月のブログを、少しずつ、遡ってアップしています。よろしければ・・・・・。
                              川野 真理子


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2016年10月 3日 (月)

かすみがうら市さんから先着300名様にプレゼント!

かすみがうら市さんから、コース料理を食べてくださった方たちへプレゼントです。


何で、こんなに横長になったのか、聞くのを忘れてしまいました。

れんこんとか、ねぎとか、入れる用なのかしらって、スタッフで話しています。

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2016年10月 1日 (土)

10月の特集はかすみがうら市と岩手県一関市です!

朝夕、秋の気配となってきましたね。

10月の特集は茨城県かすみがうら市と、岩手県一関市の2地域です。

Facebookkasumigaura

詳細のメニューはこちらへ。今月はスペシャルコース(3800円)と贅沢コース(5000円)の2つのコースをご準備いたしました。
すべて、手作り、産直の食材を丁寧に、おいしく料理しています。
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