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2018年6月

2018年6月29日 (金)

2回目の青森県平川市

5月30日に行ってきてから、今回は真剣に説明を聞かせてくださいということで、市役所の商工観光課と企画財政課と、総務課のご担当の方たちが上京してくださいました。
まだ結果は出ていないけれど、もし決まれば、堂々と我が故郷の応援ができる!
一つだけ決まったことは、12月頃、1日か2日間、平川市の食を通したプロモーションを開催することになりました。

首都圏に、東京23区と繋がるための拠点がほしいという希望に応えられる自信があります。首都圏の情報発信拠点として、仕事させてもらえるといいなー。

それにしても、故郷を出てからゆうに40年以上は過ぎているわけで、平川市って、一体何があったっけと思ったけれど、頂いた煮物を食べながら、思い出したらあれも食べたい、これも食べたいというものを一杯思い出したよ。
地元のお母さんたちにきてもらって、普段作っているものをなみへいで作ってくれると、本当に嬉しいなー。懐かしさおいしさですから。

サンプルで頂いた、
根曲がり竹の保存で作った煮物はあまりにもおいしすぎます!!!
 
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小さい頃、よく食べていた、「鱈のたまごの黄身かけ」は鱈玉というそうです。

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 東京から故郷おこし  なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
 TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964 http://www.namihei5963.com/
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  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
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\(^o^)/毎月第3水曜日はなみへいスペシャル企画で営業します!
  次回は 7月18日(水)18時開場 18時30分開始~21時30分終了

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2018年6月24日 (日)

蕎麦きり 一 (そばきり はじめ) いすみ市

いすみ市のカインズで電動自転車を買いました。

車が運転できないので、せめて自転車で市内をいろいろ回ろうという訳です。

ちょうどカインズの前に、蕎麦きり そばきり はじめ さんがあるのを知っていたので、TVに出演されていたのを見て、一度絶対に行こうと思っていました。

出てきたお蕎麦をみて、10年近くも昔を思い出しました。

な~んにも地方の特産も特徴も知らずになみへいを始めた頃、島根県松江市のそばをやることになって乾麺を茹でたのですが、そのときは知らなかったけれど、私がしっているお蕎麦は、細くてスルスルとしていて、上品で、色もわりかし白っぽいのがおいしいそばだと思っていたのに、その乾麺は、太くて、ごっそりしていて、スルスルしていなくて、これは茹で方が悪いのかと、何度も茹でてみたけれど、同じで、こんなにおいしくない蕎麦が有名だなんて、何かの間違いではないかと思ったのでした。


今思うと、本当に一人で笑ってしまいます。


福井の有名なそばだって、越前そばと言って大根おろしとネギをいれて食べるけれど、いわゆる田舎そばと呼ばれる種類のそばですよね?

島根の蕎麦も、「出雲そば」と言って、そばの実を皮ごと製粉するので色が濃くなるそうで私が知っているおいしい蕎麦とは違っているけど、「日本三大そば」の一つと言われているそうな。
そんなことも知らない私は、この田舎そばのふっといスルスルでない蕎麦のどこがおいしいのだろうと、正直、思ったものでした。

知らないということは、恐ろしいですね。その後、福井に行って本場で食べたときのおいしいなーという印象。

あのときの自分の無知さを思い出して、これがおいしいと思ってきた東京の蕎麦なんだなーと思って、1人赤面する感じでした。


そんな昔のことを思い出していたら、天ぷらについていた天つゆをこぼしてしまい、女性の店員さんがすかざに走ってきて、お盆ごと変えてくれました。

見ていたんだなー、機転がきくなーと思って感心したし、店のあちこちが綺麗で、冷蔵庫もピカピピカに磨かれているし、気持ちのいい店だなーと思って支払したのでした。


領収書をくださいと言って、宛名を聞かれたので、なみへいでお願いしますと言ったら、その女性、びっくりした顔をして、「東京のなみへいさんですか」というので、今度はこっちがビックリして、「はい」と言ったら、「神田のなみへいさんですよね?」というので、もっとびっくりして、「は、はい! どうしてご存じなんですか?」と聞いたら、去年、うちはいけなかったのですが、なみへいさんで、いすみのシェフたちがいすみの食材でイベントをやりましたよね。あれで、なみへいさんのお名前を憶えていました。

ということでした。

いやー、なんて素晴らしい店員さんでしょ。すっかり感心してしまいました。


気をよくして、買ったばかりの自転車で街を走るぞーと思って店を出たら、ナント雨。
店の写真も自転車の写真も取り忘れ、ずぶ濡れになって大原からの特急に乗りました。

おそば、おいしかったです。

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2018年6月22日 (金)

再び安藤くにさんのこと

安藤さんが、日曜日220食のお弁当の発注があって、仲間と朝1時に起きて11時の納品に間に合わせたと言うのをきいて驚いた。玉子を割るだけでも1時間かかるんだって。

でも、もっと驚いたことは、「220食作ると30食なんて簡単よ」だそうだ。

それを受けて、すかさず誰かが言った。
「限界と思っていたことを超えると、その先に見えるものがあるんだよね」と。


いやー、すごい。自分で限界作っちゃいけないと思った。

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2018年6月21日 (木)

楽働会の安藤くにさんが来てくれました

なみへいの月イチのイベントの日に、いすみ市から安藤くにさんが来てくれました。
安藤さんが作った、手作りのお味噌と梅干と朝取りのイボイボのついたきゅうりに味噌をつけてみんなで食べました。

本当は、くにさんの畑でとれた茄子といんげんやお米もあったのですが、うちのトラブルでどこかに置き忘れてしまい、出すことができなくなってしまいました。
本当にごめんなさい、くにちゃん。


そんな訳ですが、今度8月1日は、くにちゃんのお家の前の竹林で、BBQをやります。
夏休みの思い出を作りたい家族や個人にも、お勧めです。

是非、一緒に行きましょう。詳細はこちら。



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TV制作者のお話から思ったこと

参加した皆さんからの質問に答えてもらう形式で、宮城さんにお話してもらいました。

ガイヤの夜明けやカンブリア宮殿に出る人たちは何を基準に選ばれているとか、出るためにはどうすればよいとか、裏側のお話とか、いろいろ。おもしろかったです。(^o^)

それで、やっぱり私的に一番残ったのは、ネタを考える時にこの情報はお客さんが喜ぶかどうか、ほしい情報かどうかというとを一番に考えるということ。

そうだよね。

どうしても、焦ってくると、お客様にとってこのイベントはどんな価値があるか? 
このイベントの情報をほしがっている人はどこにいるか? なんていう視点を忘れがちになってしまって、「来てね、来てね」モードになってしまいがち。

いつもそのことを意識しているつもりでいるのに、改めて思うということは、忘れかけているということでもあるかな。

それと、ネタは周辺から入ってきて、それを元にひろげていくということ、だから幅広くいろいろなところに出かけ、見て聞いてアンテナを立てているということでした。

時代の動きを知るということは、どんな仕事にも必要ですね。

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2018年6月19日 (火)

田舎フリーランス養成講座のこと

千葉県いすみ市の大原には hinode (地域の仕事拠点となるコワーキングコミュニティ)というところがあって、一番最初に訪ねたときは、なんだかピンときていませんでしたが、今回、もう一度訪ねてようやく、しっかり理解できました。

なかなかおもしろいです。

地元の人より、県外からきている人の方が多いというので、なんでだろうと思っていましたが、1ヵ月合宿して、こういう養成講座をやっているからですね。

結果、昨年は20人位の人がいすみに移住したそうで、すごい成果です。

成果と言うにはちょっと違うかもしれません、だって、移住対策ではなくて、講座に申し込んでいる人は、地元に戻ってWEBの仕事ができるようにすることが目的で、来ているうちにいろいろいすみのことがわかってきて、結果、移住したくなるという図式なのでしょう。
実は、このhinode さんの広~いお庭を借りて、10月7日(日)に、いすみフェスを開催するのです。20ブース位、食の祭を予定しています。
決まりましたら、またご案内しますね。


こんなお知らせも貼っていました。

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2018年6月17日 (日)

今日の故郷グングンが素晴らしくて感動。

今日のNHKの故郷グングンは、島根県美郷町の女性達が、獣害対策に成功している事例をやっていて、それがとっても素晴らしかったので、すごいわーと感心しながらみていた。
三重県津市美里町の女性達は、あまりに猪や鹿にやられるので、もう農業を見捨ててしまう人も出てきているということで、島根県に視察に行って、本当に感心していた。
希望を見出していて、見ていてとっても気持ちがよかった。
母さんたち頑張れ! と思いながらみていたら、ナント!!! ナント!!!

突然、森田さんが登場してきて、びっくりした!
前に一緒に弘前に行った朱音さんが、その美里町に移住していて、お母さんたちが作った猪の商品開発をしているというではないの。
しかも、会社を興して社長になってる。
なんて素晴らしいの!

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森田さん、今度遊びに行かせてね~。


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2018年6月15日 (金)

頭脳交換会 5月の東京下町開催レポート

6月30日(土)に予定している千葉県いすみ市で開催の頭脳交換会。

5月は東京下町で開催しました。(Nice主催)
この時のレポートが出来ましたと報告頂きました。
素晴らしいですねー。


是非、ご覧ください。



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2018年6月14日 (木)

6月30日頭脳交換会 in いすみ市

なみへいは今年、「いすみ市地域の魅力活用及び情報発信業務」の受託者となったことは既にご報告済みですが、いよいよ、第一弾のイベントを開催いたします。

当日は地元から、朝市をはじめ、「食」や「農」に関わる人々5組が相談者となり、それぞれの課題に対し、参加者全員で知恵やアイデアやアドバイスを出し合う=頭脳を交換し合うという、他ではみたことのないワークショップになります。

相談者も喜び、参加して知恵を出す側も「異業種の人の役に立てる!」感動を味わう人も多いワークショップです。そして何よりすごいなーと私がいつも思うことは、進行の増田さんの非常に広くて深い業界に対する知識と、笑いをとって場を和ませていくあの力です。
増田さんでなければできない特殊な才能だと思います。

そんないい内容なのに、地元に人脈がないため、今私たちは集客に四苦八苦しています。どうか、皆様の友人知人にこのイベントを転送、紹介してくださいませ。
よろしくお願いいたします。
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2018年6月12日 (火)

中央区の商工業融資に申し込みました

いすみ市から受託したのはいいのだけれど、お金が入ってくるのは来年の3月とかになるとのことで、運転資金が足りません。

それで、初めて、中央区の商工業融資からお金を借りる事にしまして、5月28日に予約をし、6月7日に書類を揃えて提出したら不備があって、11日に3回目でやっと提出することができました。

次に連絡があったら初めて、その書類をもって、取引をする銀行に書類をもっていくという流れになります。銀行が信用保証協会にそれを出して、信用保証協会が審査をして、OKがでてから、ようやく銀行に入金されるという流れだそうです。
一体、いつになるのでしょう。
うちは、城南信用金庫さんと取引があるので、受け取り口座を城南信用金庫さんにしていたのですが、ナント! うちがとりひきしているのは、千代田区の城南さんだということがわかり、中央区なんだから中央区の銀行でないとだめだということが2回目でわかりました。


なので、またまた、中央区の城南さんにお話に行って口座を作りたかったのですが、口座を作る前に事務所確認があるということで、12日にいらっしゃいました。
こういう書類の仕事は本当に苦手です。
でも、社長の仕事だから仕方がないのね。
修行だ。修行が多すぎて生まれ変わったら、今度は社長はやらなくていいな。



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今月は6月20日(水)カンブリア宮殿プロデューサーのトークショーです。

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2018年6月11日 (月)

万引き家族はいすみ市がロケ地なんだって。

早く映画みたいな~。
万引き家族はいすみ市がロケ地なんだって、初めて知りました。
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2018年6月 8日 (金)

店内にポスター貼ってます

いすみ市のポスター貼ってます。
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カウンターの上に、チラシやイベント案内などを置いています。(2018年11月写真追加)


 

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2018年6月 5日 (火)

なみへい6月のメルマガ

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     コンセプトは 「東京から故郷(ふるさと)おこし」
      神田なみへいのメールマガジン 2018.6.5(火)
   なみへいのお客様 6,000名超の方たちに配信しています
■□■──────────────────────■□■
目┃次┃
━┛━┛
【1】月に1度のなみへいスペシャルな営業日 6月20日(水)のご案内
【2】「社内旅行・部署内旅行で地域活性化!」 アテンドしますよ。
【3】頭脳交換会inいすみ市 <参加者全員で知恵出し合戦>
【4】開催予定のイベント情報
【編集後記】 連れていく事業に立ちはだかる壁「足・宿・人」
 
■□■──────────────────────■□■
【1】月に1度のなみへい営業日 6月20日(水)のご案内
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ビジネス系テレビ番組ディレクター × なみへいトークセッション
カンブリア宮殿や未来世紀ジパングなどの制作を手がけるテレビマン、
宮城達也さんをゲストに迎え、知られざるテレビの裏側や制作秘話
などを聞き出します。
1日だけの営業ですので、食材が無駄にならないよう人数を把握して
準備したいと思っております。ご予約頂けましたら助かります。
■□■──────────────────────■□■
【2】「社内旅行・部署内旅行で地域活性化!」 アテンドしますよ
■□■──────────────────────■□■
千葉県いすみ市に通ううちに、東京から特急で70分(片道2590円)
快速で2時間ちょっと(片道1660円)の距離に、こんなに素敵な漁港あり、
山あり、竹林ありのところがあるんだと驚くことばかりです。
これからいすみの魅力をアピールするために、様々な企画を実行するの
ですが、近いし安いし、気楽に「社内旅行」や「部署内旅行」で来てくれれば
私が同行して地元の人を繋げ、地元自慢のおいしいところを教え、
地元で楽しめる釣りやら、干物大会やら、竹林で開催するバーベキュー
やら、オリジナルな楽しい企画を企業さんに提案できるなーと思うようにな
りました。
私がアテンドというのも無謀ことではありますので、当然ですが地元のコン
シェルジュさんや地域おこし協力隊の皆さんに活躍してもらいます。
私はただくっついて行って、得意の繋ぎ役をするだけですが、ご興味のある
人は遠慮なく川野真理子までご連絡ください。見積もりも出します。
宿泊企画もできます!
お店でお客様に会えなくなってしまったので、こんな形であなたに会えたら
嬉しいなーと思います。
TEL.03-6666-5963  このメールに返信の形でメールも可。歓迎!
ちなみに、直近の企画はこちらです。でもこれは社内旅行にはちょっと
無理があるように思います。ただ、地域で起業を考えている人にはこれ
以上、おもしろい内容はないかもしれません。自信をもってお勧め!
6月30日(土)「頭脳交換会inいすみ」
今後の大まかな予定はこちらにアップしてみました。
(もちろん、日程的には個別にご相談に乗ります。)
■□■──────────────────────■□■
【3】頭脳交換会inいすみ<参加者全員で知恵出し合戦>
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上記でご案内した、なみへいの事業「地域へ出かけるワークショップ」の
第一弾です。一般社団法人 起業支援ネットワークNICeさんが、全国で
開催している本当にたくさんの人の知恵やアドバイスを無償で出し合う、
素晴らしいワークショップです。
当日参加者の方からアドバイスをほしいいすみ市在住の方が4~5名、
登壇します。皆さんの経験や知恵を是非、お役に立ててください。
懇親会はちょっと高いかもしれませんが、これもまた、川野がまだオープン
する前に見せて頂いて、一目で気に入ってしまい、1棟丸ごと、ひと月も
前に予約してきた「太陽と星が輝く宿 季楽KIRA」さんです。
オーナーやシェフはおもてなしの気持ちに溢れ、素晴らしいバリ風バーベ
キューで、いすみ市の食材を楽しんで頂こうという企画です。
もちろん、宿泊もあります。詳細&お申し込みはこちらです。
また、Niceさんと共同企画でこんなこともやりました。
かまぼこを和風ではなくて、イタリアンで調理してほしいという商品開発を
目的にした特別晩餐会です。これも、依頼者にとっても喜ばれ、私たち
まで感動を頂きました。
■□■──────────────────────■□■
【4】開催予定のイベント情報
■□■──────────────────────■□■
会員さまの主催やなみへい主催のイベントがだんだんと入って来ました。
みなさんのアンテナにビビッと引っかかるものがあるかもしれませんので、
是非ご一読ください。
★6月20日(水)★
<なみへい主催>
「ビジネス系テレビ番組ディレクター×なみへいトークッセッション」
17:00~22:00(トークッセッションは19:30予定)
テレビ東京系列「カンブリア宮殿」や「未来世紀ジパング」などを手がける
ディレクター宮城達也さんに聞くテレビの裏側。参加者、質問募集中。
★7月1日(日)★
<会員主催>
「やんばる︎ゆんたくナイト」
15:00~17:00キャンドル作成
17:15~20:00食事
7月7日、沖縄県白浜区にて開催されるイベント「白浜ナイトキャンドル」にて
使用されるキャンドルを作り、その後食事もしましょうという企画。
料理を担当するのは、なんと元なみへい料理人、近藤茂樹さんです!
★7月18(水)★
<なみへい主催>
「長崎県島原市のそうめん食べ比べと島原野菜を食べる会」
18:00~(仮)
夏の風物詩、そうめんと島原の魅力を存分に味わう一日。
他詳細は現在進行中です。お楽しみに。
★7月26日(木)★
<会員主催>
「茨城県産・青パパイヤの創作フランス料理、ブルターニュ産そば粉のガレット&信州のらのらシードルの会」(仮称)
昼の部と夜の部2部制の予定です。
詳細は決まり次第HPにアップします。
大まかな内容としては、パパイヤの生産者が主催するイベントです。
スペシャルな前菜とガレットは相性抜群のシードルとともに。
手がけるシェフは、プロのガレット専門店も学びに来る凄腕の持ち主。
http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp31&no=2265

■□■──────────────────────■□■
編集後記に続く

続きを読む "なみへい6月のメルマガ"

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2018年6月 3日 (日)

食材探しに料理人連れて行きました

6月3日の日曜日、コンシェルジュ育成の第1回目、まずはコンシェルジュさんも、勉強のための同行です。

首都圏から連れて行った人は、
結ぶ食房 しまゆし の社長と料理人と、7月29日に飾り巻き寿司の先生をやる八幡名子さんです。こんなコースを回りました。

港の朝市 いすみ市の魚も野菜も加工品もあります。ここで商談もできます。   

ごじゃ箱  いすみ市野菜を仕入れるならばダントツにここ!!   

小さな直売所 小規模直売所。いすみ市の小地域の生活が買いま見れるかも!?

高秀牧場 フランスのチーズコンクールでも最優秀賞獲得!

自家牧場の牛乳と地元農産物で作られたジェラートを仕入れられます!   

青木農園 農薬、化学肥料不使用の有機野菜。

  星付きレストランにも使用されている野菜です!!

名子さんが、とても素敵な報告をfacebookにあげてくださいましたので、了解をもらって、いすみブログにアップしました。

大原漁港朝市にて
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高秀牧場
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青木農園のタロあきさん
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2018年6月 1日 (金)

我が故郷 青森県平川市 に行ってきました

30日、青森市でおもしろいセミナーがあったので、久しぶりに実家によって墓参りもしたかったし、何より、故郷の平川市に、なみへいのことをお話ししたいと思っていたので、1泊で青森に行ってきました。

平川市人口32000人。平賀町と尾上町と碇ヶ関町が合併して平川市になりました。

首都圏に、23区と繋がりができるような拠点がほしいと思っているというお話。

ドンピシャじゃないの! 今のなみへいが出来ることとやりたいこととしては。

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  \(^o^)/毎月第3水曜日はなみへいスペシャル企画で営業します!
    次回は 7月18日(水)18時開場 18時30分開始~21時30分終了

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