しんきん経営情報9月号に掲載して頂きました
なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
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いすみ市の受託事業(1年契約)は6つありますが、(5)はこういう内容です。
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今年も復興バーの開催が決定しました!
昨年は復興バーのみなさんに大変お世話になり、今年は逆に出店をお声掛け頂きましたので、復興支援で参加させて頂くことになりました。
復興バーの全体の予定は、8月20日(月)から8月31日(金)までの平日10日間で、今年の会場は秋葉原です。
------------以下はなみへいの店長 川野元基のfacebookから引用--------------
なみへいがマスターを務めるのは8月22日水曜日。
初出店となる今回は岡山県真備町を特集します。
今年7月に大雨の影響で被災した真備町。
真備町の被災した方のため、炊き出し用の野菜などを近隣地域から集めて配って回るボランティア「藤原智之」さんを応援しよう!
という企画です。
藤原さんは自身でもぶどうを栽培している傍ら、昼夜問わず農家の元へ走り回り食材をかき集めています。
藤原さんオススメの岡山の新鮮な食材を食べて真備を応援しましょう!
【お野菜が届きました!&メニューが決定しました!】
先ほど、岡山県真備町の周辺地域より新鮮なお野菜が届きました!!
当日のメニューは以下で決定です!
★ 岡山JAS大川さんの野菜の天ぷら盛り合わせ ★
(コールラビ、ピーマン、ごぼう、他)
540円チケット1枚
★ 自然農法ふらく農園中本さんの蒸し野菜 ★
(じゃがいも、玉ねぎ、人参、他)
540円チケット1枚
★ 井原市美星町「星の故郷 青空市」セット ★
(ジャンボピーマンの肉詰め、ズッキーニの和え物、西洋かぼちゃサラダ、アンデスアンガスのフライドポテト)
540円チケット2枚
★ 濱農園藤原さんのシャインマスカット食べ比べ ★
540円チケット1枚(お持ち帰り用袋詰め可)
以上です!!
もしかしたら仕込みや当日の状況で、多少変更があったり急遽メニューが増えたりなどがあるかもしれませんが、以上で当日を迎えたいと思います。
少しでも被災された方と地域に東京から元気をお届けできればと思います。
・岡山JAS大川さん
・ふらく農園中本泰正さん
・井原市美星町「星の郷 青空市」御出店の農家の皆様
そして、今回の野菜たちをすべて手配してくださった
・濱農園の藤原智之さん
本当にありがとうございました!!
どれも元気をビンビンに感じる素晴らしい野菜たちです!
送っていただいたこの野菜たちはなみへいが責任を持って美味しく調理させていただきます!
ご参加予定の皆様どうぞご期待ください!!
-------------------------ここまで。
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お店を持つまでではなく、自宅を開放するのもちょっと難しい、でも、お料理の仕事で食べていけるようになりたい人のための、学びと実践の場を提供するプログラムです。
お料理の作り方を学ぶ会ではありません。お客様を呼ぶための発信から集客、原価計算の仕方などを実践を通して仲間と共に学び、お客様が喜ぶ姿をみて、さらに頑張れる、そのために必要な利益を出していく学びを成長として、喜び合える会にしたいと思います。
最初のチャレンジの場はDランチです。
現在なみへいは、A~Cまで3種類のランチを提供しておりますが、これに続くDランチを挑戦の場として提供したいと考えています。
A.糖質制限ランチ
B.冷汁(埼玉県小川町周辺の郷土料理)+うどん+1品チョイス
C.ふき味噌ピザ&タコミートピザ+1品チョイス
D.チャレンジャーの魅力的なランチメニュー
※すべてのメニューにドリンクがつきます
人生100年です。今はボランティアでお料理を作っている人も、少しは稼げるようになりませんか? 稼げるようになるために勉強したり、実践を積んでいきませんか?
ご興味のある人は、まずは、説明会にご参加ください。
こんな方をイメージしています。
-------------
・好きなお料理で、月数万円の収入を目指したい。
・働く時間は、週3~5日、1日4~5時間位。
(女性であれば家事や育児に無理のない範囲)
・副業として、飲食にかかわっていきたいと思っている人。
------------
■説明会日時 8月28日(火)、9月3日(月) 12時30分~14時 (両日同じ内容)
■参加費 不要
(ただし、ランチを話題に説明いたしますので、なみへいのランチを召し上がって頂きます)
■場所 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F なみへい
TEL.03-6666-5963
地図 https://www.namihei5963.com/namihei-board/data/f1200_00.pdf
■お申し込み https://select-type.com/e/?id=otW-OvhQchM
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なみへい初のチャレンジ、「ランチ」は8月20日(月)までお休みを頂いて、21日(火)から再開します。
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10月7日(日)は、3連休の真ん中ですが、なみへいのいすみ事業の中では最も大きなイベントがこの「いすみフェス」です。
正式な名称は
「いすみを食べつくす! ナイスミーフェスタ2018@サンライズ」
と言います。(わかりますかナイスないすみで、ナイスミーです。あ、ごめんなさい、余計なことでしたね。(笑))
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食欲の秋、果物の秋ですねー。いよいよ、秋の秋の企画の準備に入ります。
いすみ市は、大原漁港という港もありますが、いすみ米というとても美味しいお米もあります。
もちろん、野菜も果物も豊富に取れる自然豊かな地域です。
今回は、みねやの里で柿もぎを体験させて頂いて、もいだ柿を使って実際に和菓子を作りましょうという企画です。
古民家が狭いので定員は10名ほどですが、地元の人にも参加して頂きたいと願い、三部制にしてみました。
みんなでわいわいがやがやしながら、いすみの人と食の魅力を楽しみませんか。
詳細&お申し込みはHPからどうぞ。
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岬町の「盆・盆フェスティバル」
家族連れが多く、昔はどこの地域も(こんなに大きくはなくても)、地元の祭りというものがあったものだと思った、懐かしいイベントでした。
今は、全国的に音がうるさいとかで、地元の祭りがなくなってきているようなので、老若男女があつまるこの祭りは、なかなかいいなーというより、とっても貴重な年間イベントだと思いました。
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11日(土)、いつもは日曜日の午前中に開催している港の朝市ですが、去年初めて夕市をやったそうで、評判がよく今年も開催することになったそうです。
夕方というのも、ゆっくりできていい感じですね。
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金土日だけ営業しているそうです。こんなところで暮らしていけるんだという実感がわかない位、素敵すぎて遠い生き方だと思いました。でも、本当はそんなに無理なことではないんですよね。
プラスチックのストローではなくて、麦のストローを使っていました。
原価が高くなるので、飲食店で採用するのはなかなか難しいと言われていますが、ご近所から入れているので、高くないんですよとおっしゃっていました。
ここにも小さなチャンスがあって、農家さんにも飲食店にもwinwinだなとすぐに思ってしまう私。(笑)



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ホーフ市です。ヒノデは広くていいですね。
10月7日(日)になみへいもここでいすみフェスを開催するので実際の様子を見に行ってきました。出店数は多いのですが広いのでゆったりした感じに見えました。
同じ日に漁港で港の夕市や、長者町でも盆盆フェスティバルがあったりで、お客様割れてしまったのかな。
知っている方もいらっしゃったのにしゃべっているうちに写真忘れてしまいました。
マルシェを見に行くといつも思うのですが、お店の名前がどこにもない事が多く、残念だなーとおもいます。後で連絡したり、検索してゆっくり見たいなーと思っても、写真も撮れないし、わざわざメモとらないので、店名大事だと思うんですよね。
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さて、1回目の改善です。
最初は、道に置く看板用に、A1サイズ(594cm×841cm)1728円(税込)を2枚作製しましたが、改善するたびに作っているわけにはいかないので、今度は、手作りチラシをA3に拡大コピーして貼りました。
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8月11日(土) 【ホーフ市】 このイベント、楽しそうですよぉ。<15:00~20:00>
美味しいもの、可愛いものが「豊富」なマーケットでホーフ市なんだそうです。
出店者のご紹介 外房線大原駅から徒歩20分
それと、
11日は同時に、いつも日曜日だけ開催の港の朝市が、夕市として臨時営業するそうですので、両方楽しめます。<15:00~19:00>
外房線大原駅から徒歩10分ちょっとかな。
私達も、どちらも初めてなので11日遊びに行くことにしました!
会場でお会いしましょう!
いすみは伊勢海老とたこが何より自慢の特産です。↓
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