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2018年11月

2018年11月28日 (水)

千葉県いすみ市のチーズ工房巡り地図

今日はなんだか、ワインとチーズの気分だと思って、いすみのチーズを調べていたら、こんなにあるんですねー。

高秀牧場
フロマージュ
「チーズ工房 IKAGAWA」
「よじゅえもんのチーズ工房」
手作りチーズの醍醐屋

それぞれ詳しい情報もありますよ。
http://www.isumi-style.com/toku/ex1.html

チーズ好きには嬉しい情報かも。

いすみは本当に、漁業・農業・畜産、何でもありだ。
でも、さすがに、ワインはないか。

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2018年11月26日 (月)

みねやの里さんとのその後

先月、いすみ市のみねやの里さんで柿もぎを体験し、もいだ柿で和菓子を作りましょうというイベントを開催しました。
こちら

その後、せっかくのご縁なので、有機栽培のみねやの里さんで作っているいすみ米を、なみへいで提供している「いすみ定食」にいれましようということになりました。
いすみ市の食材を一つでもいいので紹介したいということで始めた「いすみ定食」です。

ところが、いすみ市のどこで売っているのかわからず問い合わせをしたところ、いすみ市内では買えないとのこと。(;O;)゜

勿論、東京で買えるところもないだろうなーと思ったら、すごい偶然、東京でたった1店だけ出しているスーパーがあるというではないか。
聞いたら、江戸川区の私が住んでいる街のスーパーで、自宅から徒歩2分なのだ!
なんという偶然、すごいことだとびっくりしました。
これから菜の花も出てきます。余分にほしいときは、矢澤さんに電話をして余計に出荷してもらうことで、送料を遣わずに、新鮮ないすみの菜の花を徒歩2分のスーパーで入手することができます。

皆さんにおいしい菜の花を出しますよ~。

みねやの里 facebookはこちら
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        地域イベント企画代行&厨房貸会場
   集客・PR・イベントアドバイス・当日のスタッフすべてお手伝いします!
        なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
東京から故郷おこしの「なみへい」 TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
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「食の街千葉県いすみ市を楽しむ」HP https://www.isumi-foodtown.com/
青森県平川市(川野真理子の故郷)を応援しています。https://bit.ly/2CLjqEH
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2018年11月24日 (土)

お食い初め - 舞台裏

イタリアンの池田さんは、割烹かねなかさんの厨房を借りて作りました。

必要な食材から飾り物、テーブルセンター等々、全部持ち込んで手落ちなく素晴らしいものに仕上げていきます。ほんとに、キャリアです。

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中村さんの最初のタコの飾り巻き寿司はこんな感じでした。

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でも、次の試作では、本物のタコの吸盤がついて味も進化していました。すごい!
食べたかった。食べられなかった。

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でも、実は池田さんが最初に「飾り巻き寿司教室」に参加して、初めてこんな飾り寿司を作りました。池田さんの方が先輩なんです。(笑)

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お食い初めに新しい郷土料理として、いすみのシンボルを撒いた太巻きを入れてほしくて、古民家で、八幡名子さんに講師をお願いして池田さんが生徒として受講してくださっていました。タコといすみ鉄道を作りました。
これを元にアレンジしたものが、本番のお食い初めメニューの和と洋に入りました。
すごいプロの仕事です。

飾り巻き寿司教室当日の様子はこちら。


池田さんの帰りのお片付けの様子。
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いすみと言えばお食い初め、お食い初めと言えばいすみ

試作は10月3日に行っていましたので、あれからさらにバージョンアップして、いよいよ23日(金)本番の日になりました。

日程が決まっている企画なので、生後90~120日のお子さんを探すのは、地元に入ってまだ半年しかたっていない私達には、とても厳しく、もし次に開催するのだとすれば、どこか産婦人科とか保健所とか、子育ての会とか、そういうところとしっかり連携しないと難しいなーと思いました。

しかも、いすみ市では「お食い初め」という行事が浸透していないので、面白い企画ではあるけれど、口コミにのってお客様に届くということはなく、それをもって、ニーズがないと諦めるか、これからがチャンスだと思うか・・・と、自分を励ますのです。


「いすみならではの新しいお食い初め」として新しく作ってもいいと思いますというご意見を頂いて、行事として根付いてはいないけれど、豊かな街だからきっと、満足するものに仕上げたら、このブランドは出来るのかもしれないと思いました。

それから嬉しかったことは、参加者の方から、

「今回のイベントを通し、いすみってこんなに美味しいものがたくさんあるのだなと地元民として改めて知ることができました。いすみの良さをいすみ市外の方々にももっと知っていただきたいですね」と感想を頂きました。何より、これが目的だったと言っても過言ではないので、本当にやったぁ!と内心思いました。

勿論、気付きが足りなかったり、力不足も一杯ありました。
肩を落としながら、僅かばかりの希望もしょって東京に戻りました。

ご参加くださいました皆様、想い出に残る大事なお席に、なみへいの企画を選んでくださいまして、本当にありがとうございました。市の水産商工課の皆さん、この企画をやらせて頂きましてありがとうございました。地元商工会会長の出口様、ご協力頂きましてありがとうございました。心から感謝いたします。

幸せな赤ちゃんたち、おめでとうございました。

そして、何より、このお2人のシェフの情熱と意欲なくしては出来ない企画でした。
本当にたくさんの皆様、ありがとうございました。

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割烹かねなか 中村さんの和のお食い初めと、地物大ハマグリといすみの若布のお吸い物・伊勢海老油風味 

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ペッシュアズーロの池田シェフの洋のお食い初めとお皿に乗り切れなかった、真鯛の香草オイル焼き 
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和の献立

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洋のメニュー
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※ご参加の皆様に写真アップの許可を頂いてご紹介させて頂きました。



※この企画には、実は背景があります。

最初のきっかけはこちらです。息子のお食い初めの時

これを受けて、私が後日、勝手に企画書を書きました。

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2018年11月18日 (日)

いすみを知るのに役立つお勧め団体-備忘録 (段々追加)

少しずつわかってきた。段々わかってきた。

ご縁ができて情報入ってきたりして。。。

いすみ市内の活動を知るには、しっかり情報発信している下記の団体さんや個人さんのfacebookをチェックしておくとよいようです。
もっと他にもどんどん見つけて増やしていきたいと思います。
でもね、
まだ半年だもの、そんなに期待されるほどあちこちと繋がるのは難しいのよ。
移住したわけじゃないんだからさ。


<★はfacebook ○はHP> 

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2018年11月16日 (金)

メルマガ11月号 津軽の郷土料理食事会あるよ!

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   神田なみへいのメールマガジン 2018.11.16(金)
    コンセプトは 「東京から故郷(ふるさと)おこし」
   地域イベント企画代行 & 厨房付き貸し会場 
    小さい市町村と小規模事業者の東京拠点
 なみへいのお客様 6,000名超の方たちに配信しています
■□■──────────────────────■□■

目┃次┃  
━┛━┛  
【1】 津軽平川市の魅力度が1000番中956番目だなんて!
【2】千葉県いすみ市前半の活動報告
【3】故郷のために想いで働く「なみへい大使」募集説明会
【4】厨房付き「なみへい」 シェアして使ってくださる方募集
【5】かつお君とサザエさん主催イベント(会員)
【編集後記】 
本場の津軽弁と本場の津軽の郷土料理食べにこねが?(来ませんか)
 
■□■──────────────────────■□■
【1】 津軽平川市の魅力度が1000番中956番目だなんて!
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先日、地域ブランド調査2018が出まして見ていましたら、ナントいうことか、
我が故郷平川市は、市町村1000番のうち956番目でした。
ひゃ~、びっくり。 
参考までに、電車で15分の弘前市と比べるとこんなにも差があるのです。
認知度 弘前市116位/平川市994位
魅力度 弘前市105位/平川市956位  
    (近隣地域の詳細はこちら) https://bit.ly/2K8ehHO
知られていないというより、多分、町が豊かなので特に外に知らせる
必要も、シティプロモーションも必要なかったのかなーと思っているので
すが、今年はそうはいかない! だからこそ「なみへい」なんです。
頑張りますよ。
  12月に自慢の津軽の郷土料理食事会開催します!
  詳しくは編集後記で。
平川市のご紹介ページ
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【2】千葉県いすみ市前半の活動報告
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なみへいのセカンドステージは、地域に密着して1年間地域の仕事をして
みたいという希望叶って、いすみ市に入り、ようやく半年が過ぎました。
予算は終わったあとの支払いなので、中央区から融資を受けるところから
始まって、あっという間の半年でした。
とにもかくにも初めての経験、ガックリも含めて本当にいい勉強をさせて
もらっています。ありがたや、ありがたや。
この経験の、何をどうやって次につなげるか? それが問題だ。
(是非「なみへい大使」となって、なみへいをサポートしてください)
我ながら、よく頑張ったと思っているのですが、前半の結果、皆様、
どうでしょうか。 
直近のいすみイベントは11月23日(金・祝)【特別企画】です。
 お食い初めと言えばいすみ、いすみと言えばお食い初め
 いすみ在住でなくても大丈夫なんですよ。
 今ある高級食材を使った、新しいブランド創りへの挑戦です。


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【3】故郷のために想いで働く「なみへい大使」募集説明会
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10年前に開店したときからずっと考えていた、「故郷への想いが強い人」
を結集して、今こそ、首都圏にいる私たちが、故郷や地域のお役に立つ
べき時がきたと思うようになりました。
そこで、地域と繋がる仕事がしたい、2拠点生活をしたい、地域との
人脈を創りたい、ノルマで仕事するのではなくて、想いで仕事をしたい
人たちの首都圏ネットワーク「なみへい大使」を募ることにしました。
詳しいことはこちらに書きましたので、興味のある人は是非お読みください。
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【4】厨房付き「なみへい」 シェアして使ってくださる方募集
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なみへいは現在ランチ営業だけで夜は使っていません。
せっかく厨房があるというのに、今年はいすみ市とガッツリ組んで、地域の
仕事がしたかったため、覚悟の上で高い家賃を払っています。
どなたか、夜を使いたい、厨房貸してほしいという企業さんやNPOは
いらっしゃいませんか?
管理会社には了解をとっていますので、シェアできれば大変有難いです。
お心あたりのある方はご連絡ください。
TEL.03-6666-5963 


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【5】かつお君とサザエさん主催のイベント(会員)
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11/17(土)17時30分~ 
 実りの秋田応援感謝!日本酒を楽しむ会in「なみへい」
12/9(日)15時~ 沖縄やんばる★ゆんたくナイト
12/28(金)18時~ 長野県の新そばと、日本酒と、肴で大忘年会
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【編集後記】
本場の津軽弁と本場の津軽の郷土料理食べにこねが?(来ませんか)
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津軽の母さんたちが、青森県平川市からやってきます。
すべて手作りの津軽の郷土料理、是非皆さんに食べさせたいです。
私の故郷を自慢させてください。
私だって、津軽弁喋れますから、TVでしか聞いたことのない人は、
この際、是非、生の津軽弁をききにきませんか?
タイトルの「め~ど in ひらかわ」のめ~ど は うまいよ~、とかおいしいよ~の津軽弁です。
勿論、津軽の日本酒も数種類仕入れますよ。
皆さんのご参加を心からお待ちしていまーす!
平川市の主催ですので、これで4000円は私的には大盤振る舞いでしょうと思います。
12月14日(金)と15日(土)の両日、18時開始です。
お料理の写真もすべてアップしました。(^o^)
既に、14日(金)はあと10名で締切です。お早めに!
15日(土)は、仲間との忘年会として記念に残る会はいかがですか?


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   なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
  東京から故郷おこし なみへい TEL.03-6666-5963 
FAX.03-6666-5964  http://www.namihei5963.com/
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2018年11月15日 (木)

地域コンシェルジュの育成-おもてなしの心を学ぶ

<いすみコンシェルジュ育成事業>とは、

食材を探しに訪れる料理人や飲食店起業希望者に対し、「食」を通じていすみ市を案内する「いすみコンシェルジュ」を市民の中から3名以上育成するものとする。
------------------

というものですが、最初の3回は実践から学ぶ予定で、首都圏から料理人を連れていって同行しながら生産者さんを知る → からの 直売所めぐり → からの「そもそもコンシェルジュとは」→ からの、おもてなしの心をガイドさんの観光ガイドを通して学ぼうということになりました。コンシェルジュさんたち、激しく柔軟な頭脳です。(^o^)

【目的】 1.お客様目線とコンシェルジュ目線で、観光ガイドさんからおもてなしの心を学びとる 2.龍泉寺の奥さんが進める「いすみのいいところ」の中から、 コンシェルジュの3人が行ってみたいところを選び、そこを観光することでいすみのよいところを改めて知る。

その結果、いすみ市の市民ガイドの会の橘さんに相談をしたら、すぐにお寺の住職さんの奥さんを紹介してくださり、龍泉寺にお伺いすることになりました。
龍泉寺の永野さんがお話してくれた中から、行きたいところを2~3ヶ所を橘さんがガイドとして案内してくださるという、これまた、なかなか臨機応変といいますか、全員一致の希望ポイントを案内してくださることになりました。

まずは、龍泉寺編です。奥様、本当にお話上手でした。

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海中桜の跡 ↓ このお話も素敵でした。字のごとく、海の中に桜が咲いていた時代があったんだって。
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続いて、永野さんが長福寺さんを紹介してくださいました。
長福寺の歴史もまたすごくて、私は自分は今のままではダメダと思いました。
なんで、こんなにお2人ともお話上手なの?
引き込まれてしまうのです。

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普段みせてもらえないところまで、みせてもらいました。感謝です。

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もっと早くに知りたかったです。
もっとたくさんの人に、この機会を与えてあげたいと思いました。
写経の時間もほしかったし、忘れかけていた大切な気持ちを思い出すような、もっと目に見えない世界に想いを馳せないといけないと、すごーく思いました。



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2018年11月13日 (火)

「なみへい大使」 募集

なみへいのコンセプトは「東京から故郷おこし」です。

この10年間、飲食店をツールに、食を通した地域PRのお仕事をしてきました。
その数、150地域以上になります。

開店前からの予想通り、首都圏には私を含め、故郷を想う人たちがたくさんいました。

この人たちの力を結集すれば、もう少し地元で頑張っている人たちの力になれるのではないだろうか。
私達が首都圏で便利に暮らせているのは、頑張っている農業・漁業、地方のおかげです。だからこそ、地域の人口減少と疲弊が叫ばれている今こそ、少しでも故郷のお役に立ちたい、いえ、むしろ、疲れている都会の人ほど、故郷や地域の力を必要としていることを、多くの人に伝え、そして共有したいと思うのです。

そこで、少しでも幸福に繋がる「故郷応援の活動」を実現すべく、かねてから考えていた「なみへい大使」を立ち上げることにいたしました。
                                     “なみへい大使”は
             故郷のために想いをもって働く首都圏ネットワークです。


<目的>
首都圏に住み、故郷を応援したい、特定の地域を応援したいという想いの強い大使同志の交流と連携を目的とします。
そして、なみへいという“厨房付きの飲食の場”や、これまで飲食経験・地域との繋がり・首都圏の人脈を活かして、なみへい大使が、故郷のPRやシティプロモーションを副業として継続できるようにお手伝いすることを目的とします。
故郷のお役に立つことで幸福感を感じる人をたくさん増やします。
なみへいは、首都圏にいながらも、地域と繋がる人たちの大きな窓口となり、日本中の地域が求めることに応えられるようになります。
<条件>
・自分の故郷や特定の地域に対する想いのある人
・大使同志の交流と、なみへいの場を使って、故郷の紹介やPR活動をしたい人 
・ボランティアではなく、いずれ副業レベルで収入や移住に繋げたい人
・首都圏の人脈や、仕事に対する責任感のある人


<会費>未定
 

<活動>
特産品持ち寄りの交流会
      地域自慢プレゼンテーション
      なみへいが直面している地域活性化の課題や提案を通して意見交換
      地域のための仕事創り
      現地ツアー
      地方銀行や信金、信組さんが困っているバイヤーや飲食店探し 等々
      
まずは説明会にご参加ください。

<説明会> 2018年11月27日(火) 19時~20時(要予約)
         2018年12月22日(土) 13時~14時(要予約)

         1人でもお話します。日程が合わない方は、遠慮なくお電話ください。
         TEL.03-6666-5963

<説明会参加費>無料


<お申込> https://select-type.com/e/?id=MD_OhRC_ZAo 
<設立パーティ>2019年3月か4月予定
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2018年11月11日 (日)

いすみの事業 前半報告

今月21日、いすみ市役所で、ラウンドテーブル会議といって、これまでの事業の報告をする会があります。

全然報告書はできていませんが、まずはこれまでの全事業をHP上で整理してみることにしました。
我ながら、すごいなー。まだ、半分だけれど、よく頑張ったなーと思います。

こちらにまとめました。

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12月14日-15日は、青森県平川市が主催する津軽の郷土料理食事会です。
https://bit.ly/2PFt3aQ  お早めに!

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2018年11月10日 (土)

つぶあえ-津軽の郷土料理-12月14日&15日

当日、10品も出る予定です。まずはつぶあえのご紹介。

他はこちらに
(詳細&申込) 

・つぶあえ

「つぶ貝」は青森で昔から親しまれている貝で、こちらも冬に旬を迎えます。お刺身はもちろん、煮物の食材としても親しまれています。そんなつぶ貝をネギと酢味噌であえた「つぶあえ」も、今でも家庭の食卓で味わえる一品です。
 

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2018年11月 5日 (月)

こんな素敵な視点で青森県平川市!

まるごと青森 というブログがあります。

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青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。

青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。
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この中で紹介されている平川市がとっても素敵で、こういう視点の素晴らしさにしばし感動! ここをみてみて。

白い平川市です。
https://bit.ly/2FaQOH1


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2018年11月 4日 (日)

自分のために・・・自分が報われるようなご褒美を

昨日かなTVをみていたら、羽生君がいいことを言っていた。

「これからは自分のために滑ってもいいのかなと。もう勝ち負けに固執する必要はない。自分のために滑る。今まで大変な道のりを歩んできた自分に対して、報われるようなことをしてあげたい」って。

これって、定年退職して起業する人にも言えることなんじゃないかなーと思った。
昨年「知は力なり 無知もまた力なり」の講演のときに話したことと一緒だもの。

ずっと仕事をし続けていると、楽しむことより、責任感だったり、利益だったり、会社のためだったり、家族のためだったり、だんだん自分が喜べなくなってくることが多くなってきて、それに慣れてくる、、、ことが多いよね。

だからどこかでシフトを変えないとだめじゃないかなーと、今、私は自分のことで思っている。。。
起業は甘くないけれど、60代からの起業は厳しいだけではないのだよ、本当に自分が楽しくなることを、やりたいと思えることを、小さく始めればいいんだよということを伝えてあげたいと思う。

どこにも発表していないけれど、やっと、講演準備のスタートに立ちました。
こっそり、お知らせします。https://www.speakers.jp/speaker/kawano-mariko/



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2018年11月 3日 (土)

12月14-15日 津軽の郷土料理食事会ですよ!

津軽の郷土料理食事会 大盤振る舞いですゾ~!

津軽から母さんたちも上京します! 市長も参加です。

私、川野真理子の故郷企画ですから、何が何でも満席になります! してみせます!(笑)

お料理の写真も説明も全~部アップしてますからねー。

詳細&申し込みはこちら (必ず申し込んでください)


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12月14日-15日は、青森県平川市が主催する津軽の郷土料理食事会です。
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2018年11月 1日 (木)

安藤くにさんが教える、いすみのおせち料理教室

先日、いすみの家庭料理を教えてくださった安藤くにさんが、12月におせち料理教室を開催されるそうです。興味のある方は、直接安藤さんまで連絡してくださいねー。
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        地域イベント企画代行&厨房貸会場
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        なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
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