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2019年7月23日 (火)

8月15日(木)開店です!「「箕と環」(みのとわ)」

お待たせをいたしました!ようやくオープンのご案内です!

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   神田なみへいのメールマガジン 2019.7.22(月)
   コンセプトは 「東京から故郷(ふるさと)おこし」
   なみへい合同会社 TEL.03-6666-5963
 なみへいのお客様 6,000名超の方たちに配信しています
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なみへいの10年は、光陰矢の如しでした。
私は、少しばかり心身ともにリハビリをさせて頂きまして、次のステップに
向け、また、一からコツコツと地道に継続し続ける中で、地域に役立つ
事業モデルを作ろうと、あれこれ思案しているところです。
もう少しブラッシュアップして、次号でお伝え出来ると思います。

飲食業のなみへいは、同じ場所で、息子が引き継いで営業を開始
いたします。
皆様には大変お待たせをいたしましたが、本日は川野元基からご挨拶
をさせて頂きたいと思います。
新しい店名からメニュー、コンセプトまで、沢山の想いを込めて準備を
いたしました。
その想いを少しだけお時間を頂きましてご報告させてください。

私は、彼の独立開業に関して、何一つ口出しすることなく、息子を
信じて託すことにしました。若いチャレンジャーですから、不十分な
こともたくさんあるかと思いますが、母子共々、今後とも変わりなく、
応援してくださいますよう、宜しくお願いいたします。

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なみへいのメルマガ読者の皆様こんにちは。
川野真理子の息子の川野元基です。
日頃メルマガをご購読いただきありがとうございます。
この春に私は独立をして会社を設立し、なみへいの場所で新たに
飲食を開くことになりました。

お店の名は「箕と環 -MINO TO WA-」です。
店名には二つの意味があります。

まず「箕(みの)」は、一言で言えば基本。
毎日の挨拶や食物に対する感謝など、スマホもいいけどそれよりも
大事な人として大切なことや人として当たり前のことを、
常にしっかり守っていきたいという気持ちです。
箕は本来は「み」としか読まないそうですが、ずっと「みの」で来て
しまったので、ちょっと強引ですが「みの」と読ませます。

次に「環(わ)」は、循環。
いただいたご縁や恩恵を自分たちだけのもの留めるのではなく、
関わってくれた人たちにどんどん返して還していきたい。
そんな思いで環をつけました。

「基本と循環」この2つを大切にしたいという思いで、
箕と環 -MINO TO WA-と名づけました。

お店は47ページのメニューがあります。
47がどういう数字かお気付きの方も多いかと思いますが、
今度始めるのは47都道府県全ての地域の様々な産品が揃う
(ことを目標とした)飲食店です。
そして、ただ単純に誰でも知っている美味しいもの珍しいもの名産
を集めるのではなく、全て縁のあった人と繋がりが深いものを
仕入れてメニューにします。
値段やブランドでなく「人」にフォーカスして重きを置いた商品を
選定しています。

また、各県に一人にアンバサダーがいます。
アンバサダーにはメニュープロデュースの協力をお願いしており、
地元の自慢の商品や知人の食材などを紹介していただいています。
現在は8名ですが、徐々に増えていくでしょう。
募集という形は現在はとっていません。
47ページ全て縁のある人との繋がりで結ばれることを目指して開店準備中です。
開店は8月15(木)17時です。

近くなりましたらまた案内させていただきます。
まだ途中ですが、HPを随時更新していますのでどうぞご覧ください。

47都道府県レストラン 箕と環 -MINO TO WA-
https://minotowa.therestaurant.jp

あと、まだ決まっていないのでこちらには書けないのですが、
きっと皆様に驚いてもらえて満足してもらえるような仕組みを現在考えています。
開店の際には改めて案内をさせていただきます。
楽しみにしていただけましたら幸いです。

それでは。
長々とお読みいただきありがとうございました。
東京はもうすぐ夏本番がやってきます。
全国の皆様、くれぐれもお体には気をつけてお過ごしくださいませ。

47都道府県レストラン 箕と環 -MINO TO WA-
代表 川野元基

〒103-0021
東京都中央区日本橋本石町4-2-6神田GMビル1F
JR神田駅徒歩約3分 / 東京メトロ半蔵門線三越前徒歩約8分
[ TEL ] 03-5201-3886
[ FAX ] 03-6666-5964
[ MAIL ]mail@minotowa.com
[ HP ]https://minotowa.therestaurant.jp
[ 営業時間 ]毎週月~金 17:00~22:00(21:30 L.O)

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ここまで。

お盆の真っただ中で、休業しているお店が多いと思いますので、
東京でゆっくりお過ごしの方は、この機会に是非ご来店くださいね。
ご予約、ご連絡その他質問、ご提案などにつきましては、すべて
箕と輪店主(川野元基)にご連絡ください。

mail@minotowa.com

それでは皆様、どうぞ、よろしくお願いいたします。 

          川野 真理子@なみへい合同会社

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