★☆☆彡 なみへいNews!「朝カフェ」始めます 彡☆★★

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神田なみへいのメールマガジン　2021.5.31(月)
コンセプトは 「東京から故郷（ふるさと）おこし」
なみへい合同会社　代表社員　川野 真理子
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皆様に有益な情報をお届けできないうちに、前回の配信から半年が過ぎてしまいました。あの人、この人、お元気でいらっしゃいますでしょうか。
私の方は、緊急事態宣言と延長でマルシェも中止となる中、ようやく「朝カフェ」の構想が固まり、6月1日から始めることにいたしました。
「朝カフェ」－65歳からのひとり起業
https://bit.ly/3c31lls

実は、年末年始に坐骨神経痛で起きれなくなり、1週間寝たきりで過ごしました。
その後、1月2月3月は、週1でリハビリに通いながら、マルシェに出店していました。が、マルシェが中止になると、地域特産品の出口がなくなってしまうし、ネット販売は素人の私には難しく、まだまだ続くコロナ禍を一体どうすればいいのだろうと悶々としていました。
加えてほぼ同時に、腰痛関連の不調が次々とやってきて、65歳になった4月は本当に情けないひと月を過ごしていました。

そのときの不調の様子。老化自慢のようです。(笑)　
https://bit.ly/34xOS56

そんな時期を経ながらも、ようやく「朝カフェ」の構想が固まりました。
隠れ家という立地や、朝食離れ、映えメニューでないことなども考えるとなかなか厳しい状況と思いますが、老後から始めるひとり起業として少しでも、この試みが多くの人に安心と希望を継続できることを励みに、そしてまた、地域の食材を活用できることに期待をもって早朝カフェを楽しんでいきたいと思います。

▲▲▲高原のパンで朝カフェ▲▲▲

【営業日】
　土日祝含む毎朝６時50分(入店は6時30分ok）~朝10時(L.O 9時30分)
【定休日】
　6月一杯は不定期です。わざわざご来店くださる方はご一報くださいね。
【場所】
　旧なみへい　現「箕と環-みのとわ」
　JR神田駅西口から徒歩3分　https://bit.ly/3uAngH6
【セット価格】
　650円（税込）
【セット内容】
　１．長野県小海町の天然酵母の食パン(卵・牛乳・砂糖・油脂不使用の完全無添加)
　２．ドリンク1杯（珈琲・紅茶・番茶・カフェオレ・牛乳等の中から）
　３．おかず2品（「まごわやさしい」から作ったおまかせ）
　　　ま・・・豆　きなこ
　　　ご・・・ごま　ナッツ
　　　わ・・・わかめ　のり
　　　や・・・野菜　根菜
　　　さ・・・魚　貝
　　　し・・・しいたけ　きなこ
　　　い・・・芋　こんにゃく

「まごわやさしい」は、昔ながらの和食の基本となる食材です。
地味で珍しくない日常食ですが、実は毎食の献立を記録してみると、予想以上に食べていないことに驚きます。特に、ごま類、椎茸等のきのこ類、芋類は意識的に食べなければなかなか身体に入れていないんだと思ったものです。
肉食中心の洋食は、ネットや外でも購入機会に溢れていますから、昔の素朴なおかずを2品、お出しすることにしました。
650円という無理のない価格で、近隣のサラリーマンの方たちに静かで穏やかな朝の時間を提供したいと思っています。
夜行バスで東京駅に早朝着く人や、早起きでちょっとだけ遠くまでウォーキングしようという人、川野さんの元気な顔を見に行ってこようという方は、是非お越しくださいネ。

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【なみへい村の故郷便】－あんこ三昧3点セット　2,700円(税込)

あんこ大好きな人が喜ぶ“小豆の和菓子”を全国特産から3点集めてセットにしました。

１．秋田県東成瀬村の郷土菓子「あずきでっち」
２．岩手県西和賀町の「わらびまんじゅう」
３．熊本県の郷土菓子「いきなり団子」

日本で最大級のおとりよせネットに掲載をして頂き、「審査員太鼓判」をもらいました。
https://bit.ly/3fVTzuR

ご自身のご褒美、両親親戚へのご機嫌伺い、あんこ好きな方への手土産、贈答にお使いください。
こちらからご購入頂けます。
【なみへい村の故郷便】　https://bit.ly/3fA35F7
　　※セットではなく、単品としても販売出来ます。

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なみへいの後継店「箕と環-みのとわ」の近況報告
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「箕と環-みのとわ」が頑張ってくれているおかげの「朝カフェ」ですが、緊急事態や延長に振り回されながらも、地域活性のコンセプトからブレることなく本当によく頑張っています。私は何の役にも立っていませんが、6月20日までの緊急事態延長期間は、定休日を返上、土日祝はご予約＆カウンター席のみで営業するそうですので、お近くにいらっしゃる方は是非立ち寄ってみてください。

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なみへいメルマガ読者の皆様こんにちは。
47都道府県レストラン箕と環 -MINO TO WA-代表の川野元基です。
お店は現在ランチの定食をメインに営業しており、私もスタッフも元気です。

夜はおまかせコースか定食の2本柱で営業しています。
メニューはなみへいの頃と変わらず、全国各地の産品を仕入れて提供しています。
毎月替りで4地域を特集していて、6月の特集地域は
　
・佐賀県鹿島市（冷製坦々うどんとかにしゅうまい）
・富山県（氷見直送の魚と新湊かまぼこ）
・群馬県（上州鶏のつくねハンバーグと堀込農園さんのこんにゃくや野菜）
・熊本県（大長なす、辛子蓮根、赤牛入りコロッケ）　です。
詳しくはこちらをご覧ください。
https://smappon.jp/zcnijzh3
　
また、以前ソファ席だった部分を改修して、ワークスペースとしての運営を始めました。
個人でリモートワークをしたり、複数人で打ち合わせや会議ができます。
オンライン会議の場にも使ってもらっています。
もちろんその後にその場でお食事もできます。
詳しくはこちら
https://cutt.ly/qnpY4IG
　
本来月曜日を定休としていますが、緊急事態宣言の延長で20日までは平日は全て営業することにしました。
お近くの際には是非お立ち寄りください。
　
〒103-0021
東京都中央区日本橋本石町4-2-6神田GMビル1F
JR神田駅西口から徒歩約3分 / 東京メトロ半蔵門線徒歩約8分
[ TEL ] 03-5201-3886
[ FAX ] 03-6666-5964
[ MAIL ]mail@minotowa.com
[ HP ]https://minotowa.therestaurant.jp
[ 営業時間 ]
ランチ　火～金11:30～15：00（14：30 L.O）
ディナー火～金 17:00～20：00（19：30 L.O）
土日祝はご予約＆カウンター席のみ営業
※緊急事態宣言の延長を受け6月20日までは月曜日も「臨時営業」しています。

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なみへい合同会社代表社員　郷土の食の伝承と地域特産の販売PR　川野真理子
TEL.03-6666-5963 FAX.03-6666-5964　https://namihei5963.com/
〒103-0021　東京都中央区日本橋本石町4-2-6　神田GMビル1F
1Fは「箕と環」(みのとわ)　https://minotowa.therestaurant.jp/
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配信の停止をご希望の方は、このまま返信でご連絡ください。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

「朝カフェ」飛沫防止・店内の様子

【65歳からのひとり起業】

カウンターもテーブル席も、飛沫防止のアクリル板を置いています。
カウンターはさらに1席あけて、飛び飛びに着席してもらいます。(と心配する程ご来店くださるといいのですが(笑))

勿論、入店時には消毒液もご利用頂きます。みんなで、気をつけ合いましょうね。

 

「朝カフェ」作ってみました＜まごわやさしい＞魚のさ・わかめのわ

【65歳からのひとり起業】

自分のための食事はどうしても簡単になってしまうけれど、今は、どうせ作るなら＜まごわやさしい＞のリストに入るようなメニューに挑戦してみようと思うので、台所に立っている時間がとても長い。良いことだ。

1週間単位でメニューを変える予定なので、スタートはこの2品にしてみようかな。

どこかの地域の、何かの特産を入れられるかどうかと考えるのが、私にとってはとてもワクワクすることです。
すべてのメニューに使うのは無理ですが、少しずつ、原価とも相談しながら増やしていけるといいな。

　　　　ま･･････豆、きなこ
　　　　ご･･････ごま、ナッツ
　　　　わ･･････わかめ、のり
　　　　や･･････野菜、根菜
　　　　さ･･････魚、貝
　　　　し･･････しいたけ、きのこ
　　　　い･･････芋、こんにゃく

青森県陸奥湾の貝柱と岩手県田野畑村の静雄さんの椎茸の野菜スープ　　　

　　　　　岩手県普代村のすき昆布の炒め煮

SDGs貢献の箸とスプーン

今日のニュースで、新潟南魚沼の会社が作っているバイオマスプラスチックの商品を紹介していました。

肥料にもならない廃棄用の国産のお米と、石油系樹脂をまぜて作った箸やスプーンでした。

SDGsに貢献ということで、私でさえもこの箸とスプーンを使いたいなーと思いました。

アフターコロナの新しい時代には、脱プラを意識した生活や仕事が段々増えていくことでしょう。
1人でも多く、少しでも環境を意識した商品を使う人が増えてくるといいですね。

私も興味をもってアンテナを立てていこう。

なみへいの朝カフェも軌道にのって、お客様と「その箸はね、、、」なんて話ができるようになるといいなー。
今はまだ我慢、我慢。

自分の身に起こることはすべて意味がある

自分の身に起こることはすべて意味があると思うようになったのは、多分40代の頃だろうと思います。

すぐにその意味がわかることはなく、大抵の場合時間が過ぎてからそういうことだったのか・・・と疑問が納得に変わって飲み込める感じです。
成長に繋がる大きなテーマほど時間がかかってわかりにくく、具体的な出来事の場合は比較的わかりやすいような気がします。

1年半も続いているこのコロナは長引いて先が見えず、ちゃんと仕事が出来るようになるのかしらと不安はありました。
きっと、しかるべきタイミングにしかるべきことが起こるのだろうと信じてはいましたが、なかなかその日はきません。

それどころか、昨年暮れの12月29日、年内マルシェ最後の日に坐骨神経痛でダウンしました。年明け早々、1週間、寝たきりになりました。
1月・2月・3月と週1でリハビリに通い、4月頃からは早朝ウォーキングを始めました。

早起きは苦ではなかったので、あちこち歩きながら、マルシェが出来る場所とか特産品の冷凍自販機を置かせてくれるところはないかなーとか、早朝だけ貸してくれる飲食店舗はないかなーと漠然と考えながら歩いていました。
だいぶ良くなってきた頃、先生の指示の元で、腹筋力のリハビリをバージョンアップ。も、腹筋力がないので首にばかり無理がかかって首が回らなくなりました。首肩にベージュのシップを大きく貼った姿は、おばあさんになったようで、我ながら苦笑いしてしまいました。

首肩痛が収まって、今度は大腿筋のストレッチをしたら、筋を違えたのか、足の甲が腫れて歩けなくなりました。（>_<）
こんなに狭い部屋なのにたった3日程度でしたが、家の中で松葉づえを使わないとトイレにも行けない日々でした。またまた寝たきりでしたから、なんでこんなに寝てばかりいるんだろうと思いました。まだ理由はわかりません。

その後、1週間たたずに、今度は、骨粗しょう症の再検査にひっかかりました。
腰痛といい、骨粗しょう症といい、さすがにカルシウムの取れるメニューを探しては作り、身体によいごまやら海藻やらを検索して食事を作っていました。

さらには、逆さまつげが痛くて眼科に行きました。
下眼瞼（かがんけん）牽引腱膜というまぶたを下に引っ張る組織がたるんで、まつげが内側を向いてしまうのが原因、つまり老化によるもので、ゴロゴロは目薬でしか対処できないと言われてしまいました。

気力と関係なく、自分は間違いなく老人になったんだなーと、これでもか、これでもかと突き付けられたような気がしました。
4月は65歳になった月でしたから、この意味は一体なんだろうと、ベッドの上で思わざるをえませんでした。とても不安でした。

でも、結局、
骨粗しょう症は、腰椎の骨密度は93%(35歳クラス)、股関節の骨密度は99%(50歳クラス)、もって生まれた骨の丈夫さですよという素晴らしい結果でした！　お母さん、お父さん、ありがとう。

今になって思えば、健康によいおかずを検索しながら作っていたことは「朝カフェ」の大きなコンセブトの一つである「まごわやさしい」に繋がりました。

料理人でないしな～とか、そんなに得意でもない私が出してもいいのかな～とか考えましたが、グルメの人が喜ぶ美味しいものというより、しっかりした食材で健康的なメニューなら作れるし、それをコンセプトにすればよいと思いました。

昨年の8月、たまたま偶然友人の会社で緊急の人探しをしていて、毎朝6時前に起きてPCを使ったお仕事を手伝うことになりました。ほぼ半年位続いていましたので、このことがなければ、早起きしたり、早起きしている人が実に多いという現実を知らなかったと思います。
何より、臨時収入としてもとても助かりました。

あぁ、あれはこういう意味だったのねと後になって繋がることってたくさんあって、そう考えれば、物事はあまり深く考えないで素直に受け入れてみるということも大事なことかもしれませんね。

＜今日の気づきと励まし＞
自分を見つめ直すには、近頃自分の身に起っていることを、ゆっくり思い返したり、振り返ったりして気づくことが一番の早道のような気がします。そうすると、自然と感謝の気持ちも湧いてきます。

今日私は、私の右足と左足が、何の支えもなしに、何も考えずとも 交互に出てきて、前に進むことに感謝しました。
「我が太っちょの身体さん、ありがとうね、もう少し軽くしていくからちょっと待っててね」って、心から思いました。

「朝カフェ」のポスターとチラシ作りました。

【65歳からのひとり起業】

お店の裏のガラス戸に、ラミネート加工したA1サイズのポスターを貼り、さらに2枚、店の前における看板を両面で立てました。

ちょっと変わった形になってますが、息子「箕と環-みのとわ」オーナーが、譜面台を使えばいいよと貸してくれたので、スポッとかぶせた感じです。0円。

A1サイズを印刷＆ラミネート加工は、1枚2,640円×4枚=10,560(税込)円かかりました。
他に、配布用のチラシを、Ａ４横サイズに1/2縮小して両面印刷で300枚作りました。6,160円(税込)　
自分でカットしたので600枚のチラシが出来ました。
A5サイズ両面で、1枚当たり約10円です。もうちょっと安くあげたかったのだけれど。
店内だけでなく、ご近所とマルシェでも配布予定です。すぐになくなるんでしょうねぇ。

印刷物にかかった経費は、合計16,720円。時間がなかったので、ACCEA大手町に頼んで歩いて取りにいきました。

チラシはワード自作のチョー素人作りですが、恥ずかしいのはちょっと我慢して、出来ることは何でも自分でやろうと思います。

せっかくなので、「あんこ三昧セット」もネットショップだけでなく単品店売りもすることにしました。
自慢の商品は多いし、面と向かってその良さを語ると割と買ってもらえるので、今まで仕入れは滞っていましたが、また少しずつ田舎のいい物を探して販売していきたいと思います。

あなたの情報もお待ちしていますネ！

朝カフェ始めます！【65歳からのひとり起業】

【2021年6月1日から朝カフェを始めることにしました！】

マルシェが中止になると、地域特産品の出口がなくなってしまうので、少しでも多く仕入れて売ってあげたい、在庫を減らしてロスを作らないような仕事をしたいと長く模索していました。
アフターコロナを見据えた老後の働き方としては、遣り甲斐と体力、そして、楽しく続けられることが何より大事と考えていました。

朝カフェの場所は旧なみへいです。
隠れ家という立地の悪さや、朝食離れ、さらには、現代人の多くの人が求める肉中心のおかずではなく、

＜まごわやさしい＞中心メニューで、健康をテーマにした昔ながらの地味なメニューですから、商売的にはかなり難しい条件かもしれません。

　　　　ま･･････豆、きなこ
　　　　ご･･････ごま、ナッツ
　　　　わ･･････わかめ、のり
　　　　や･･････野菜、根菜
　　　　さ･･････魚、貝
　　　　し･･････しいたけ、きのこ
　　　　い･･････芋、こんにゃく

でも、あの天然酵母の美味しい食パンを食べさせたい！　という強い想いも後押しして、とにかくやってみよう！　やってみなければわからないという起業家精神が湧き上がり、ようやくたどり着いた「朝カフェ・65歳からのひとり再起業」です。

私は料理人ではありませんから、美味しいご馳走で勝負という訳にはなかなかいきません。
これから始める「高原のパンで朝カフェ」は、人の距離感を少しだけ近く感じられるような、ゆるくてホットな時間と空間を近場の人にご提供できればと思っています。
zoomに飽きた新入社員は是非いらしてくださいね。(^o^)

時間はかかると思いますが、【朝カフェ】【マルシェ】【ネットショップ】を中心に、商品も時間も経験も上手に活かして、これからも地域活性に少しでも携わる仕事と生活を楽しみたいと思います。

夜行バスで、東京駅に早朝着く人も、東京駅の隣の駅「神田駅西口から徒歩3分」目指して、時間つぶしにきてくださいね！　
感染防止対策を徹底してお待ちしています。

ソーシャルディスタンスは、時としては貸し切りレベルのスペシャルソーシャルディスタンスになるかもしれませんが。(笑)

津軽のごままんま、作ってみました

故郷の懐かしいご飯「ごままんま」を作ってみました。

津軽では赤飯に砂糖を入れるので、ケンミンショーでも話題になっていましたが、きっと、このごままんまも甘めかと思って、お砂糖は2/3にしてみました。
ごまも空炒りして、すり鉢ですりました。

甘さもちょうどよく、本当に久しぶりに田舎の味でした。美味しかった！

バーミキュラないのに豆料理の本買いました！

豆は、一人前を煮るのはもったいないので、作る時はつい多めに作ってしまいます。
今度6月から、ようやく、朝カフェを始めることになったので、朝の簡単おかずに豆料理を出そうと思っています。
大好きな豆料理に色々チャレンジしたいと思います。

バーミキュラは、うまくいった時の自分へのご褒美です。楽しみ！　頑張ろう！

豆の専門店はどこにあるかなー。

天然酵母の食パン＆小倉トーストです！

今日は、大好きな天然酵母の食パン(長野県小海町)に、有機小豆(岡山県新庄村)を煮て小倉トーストにしました。
お砂糖は、レシピの1/3の甘さ控えめです。

4枚切れの1/2はバター、1/2は小豆にして、たっぷり乗せました。

あぁ、大崎のマルシェに毎週買いにきてくださる、あの人、この人の顔を思い出しながら、私だけ食べてごめんなさい、再開待っててね！と思ってしまいました。5月一杯、緊急宣言ですから、6月から再開できることと思います。

でも、生産地の知り合いの人たちのものを売ってあげたいのに売り場がない、食品ロスにも力が貸せない。
自分が役に立たない無力感をずっとどうすれば解決できるかと考えてきましたが、ようやく、先が見えてきた感じです。

もうちょっと待っててくださいね。今、検討したり準備したり、本当に出来るかどうかを計画しているところです。

＜あんこ三昧3点セット＞審査員太鼓判をもらいました！

日本最大級のお取り寄せネットにエントリーした「あんこ三昧3点セット」が、審査員太鼓判をもらいました！
さらに、人気ランキング2位という、初めてのことにとってもとっても嬉しい気分です。
一緒に喜んでください。https://www.otoriyose.net/kuchikomi/item/8132

【なみへい村の故郷便】からはこちらです。よろしかったら是非お試しください！
https://namihei5963.shopselect.net/items/42534923

骨粗しょう症の再検査で思ったこと

定期健診で、骨粗しょう症の再検査案内が届きました。

まさか！　とは思いつつ、暮れから坐骨神経痛だの、リハビリの腹筋体操で首動かなくなるだの、ストレッチしたら足の甲が腫れて歩けなくなるとか、逆さまつげで眼科に行くとか、4月はこれでもかこれでもかという位、色々あったので、骨粗しょう症も有りかと心配になりました。

検査の日まで、
骨粗しょう症の食事レシピを検索したり、カルシウムクッキングをしたり、坐骨神経痛はこのせいなのかしらと思ってみたり、マルシェの出店が出来なくなったらいやだなーとか、あれこれ心配をしていました。

が、検査の結果は、まったくの心配ご無用。というより、
腰椎の骨密度は93%(35歳クラス)、股関節の骨密度は99%(50歳クラス)、もって生まれた骨の丈夫さですよと、ご両親に感謝した方がいいですよということでした。

再検査の案内をもらった時から結果が出るまでの、あの心配は一体何だったのだろう。

その間、骨自体は何の変りもなく、日々丈夫な骨でいてくれたのに、私ときたら、将来に向かっての不安が先だって、気持ちだけが一喜一憂。

不安という感情は何の役にも立たない、結果が出てから解決策に向かっても遅くはない、くよくよする時間が多いほど、自分がかわいそうだからと、これまで何度も思ってきたけれど、やっぱり今回も思ってしまうのね。

この長く続いているコロナ禍、将来への希望が見えず、不安に押しつぶされそうになっている人も多いと思うけれど、とにかく、平穏な気持ちを維持できるように、自分に言い聞かせましょう。私は大丈夫、私は大丈夫って。信じて。

不安で夜も眠れないときがあるけれど、それでも朝はやってくるのよ。
眠れても眠れなくても、朝になって事態は変わっていないのだから、ならば、不安の感情に振り回されないように、自分をしっかり信じることがとっても大事だと、改めて思った。

宅配便からの事前お届け連絡について(佐川急便)

お荷物をお届けしたお客様から、宅配便からのラインとかメールとかの事前連絡がありませんでしたとお聞きし、佐川のカスタマーセンターにどうすれば事前連絡が届くのかを聞いてみました。

事前連絡については、次の2つの条件が必要なのだそうです。

１．出す側が「e飛伝」というシステムを導入し、印刷された伝票にお届け様の住所が印字されていること。(手書きはだめ)
２．お客様側が「スマートクラブ」に登録していること。

しかも、印字された住所と登録された住所が完全に一致していなければ、メールは届かないということでした。

佐川さんはそもそもラインは利用していないので、メールのみの対応だそうですが、今回はなみへいがシステムを導入していないのでそれが一番の理由でした。

まだまだ「e飛伝」 というシステム導入する程の規模ではないということ、手書きにすることで少しでもお名前を覚えたいなーと思っているので、佐川さん利用の宅配便については、これからもしばらくは事前連絡ができないということになるんですね。

お客様に指摘していただいたおかげで、新しいことを知りました。ありがたや。
「e飛伝」を導入しないといけなくなる位、頑張ろう！

冷凍自販機で全国の特産品を売れないかしら?

なみへいの店の敷地内で、特産品の冷凍を自販機で販売できればいいのにと思ったけれど、営業活動はだめだと言われてしまいました。
商品の選択と補充は私でなければ出来ないので、なみへいエリアか、自宅エリアで置かせてもらえるところがあるといいのになーという目であちこち見ていました。

こんな自販機がイメージです。
これから調べてみようかと思っていますが、自販機に詳しい人をご存知ないですか。

 

あんこ三昧3点セット 販売開始です！

2ヶ月前から準備を始めた自慢の小豆セット、ようやくネットで販売できるようになりました！
なみへいだからこそ出来る地域特産の3点セレクトです。冷凍でお送りいたします。

【内容】
・秋田県東成瀬村のあずきでっち(300g1本)
・岩手県西和賀町のわらびまんじゅう(きなこ4個&抹茶4個)
・熊本県山鹿市のいきなり団子(3個)

あんこ好きの皆さんにお勧めです。
頑張っているご自分へのご褒美でも、母の日でも、どなたかへのプレゼントに、きっと喜ばれると思います。

セット価格2,700円。
送料を入れても1都3県へお届けは3,550円(税込)という嬉しい価格にしました。

商品案内はこちらです。
【なみへい村の故郷便】
https://namihei5963.shopselect.net/items/42534923