長野県小海町から鞍掛豆(くらかけまめ)が入りました！

【65歳からのひとり起業】

鞍掛豆は珍しい模様をした青大豆で、馬に鞍を掛けたように見えることから鞍掛豆となったそうです。

一晩水に漬けて煮て、来週は浸し豆で「朝カフェ」でだそうと思います。

地元ではお家によってみんな、味が違うそうです。郷土料理って、そういうものですよね。

決まったレシピがないので、私が好む味になりそうです。上手に煮れるといいな。