7月31日(土)、東京の感染者が4,000人を超えました。
7月30日(金)は、3,300人。
8月と9月にようやく決まった「朝カフェ」のイベントも中止になりました。
マルシェの方も、外は暑いし、オリンピックという絶好のイベントはあるし、人通りはサッパリです。
8月は13日(金)、14日(土)はお盆休みでマルシェそのものがお休み。
20日(金)、21日(土)は、パン屋さんがお盆休みなので、私も2週連続でお休みすることにしました。
今週はパンの常連さん達にお知らせしなくっちゃ。
毎日食べてる人は、2週間もなくなるのはとっても寂しいし、冷凍庫に余裕があるなら、今週1斤でも多く買っておいてねって。
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【65歳からのひとり起業】「出前カフェ」は、予想以上に遣り甲斐があって楽しかった。
22日、川崎のゲストハウス「日進月歩」さんに朝7時30分到着。初めての出前「朝カフェ」です。
盛り付けるだけでよいようにすべて準備をして朝6時に家を出ました。8時から朝会開始です。
参加者は7人でしたが、何かあってはいけないと8人分準備していきました。
段取りもスムーズに、予想以上に楽しく充実した朝会でした。
日進月歩の吉崎さんをつないでくれた須摩さんが、80代の女性お2人を連れてきてくださり、お料理とご飯の差し入れもありました。
食事の後は、そのうちのお1人が本格的なお茶をたててくださり、作法を教えて頂きました。
私は知らずに、羊羹を一度に全部食べてしまうという不作法もしましたが、日本のおもてなしの素晴らしさに改めて気づいた時間でした。
オカリナを演奏してくださる方もいて、こんな素晴らしいことが出来る人が近くにいるんですもん、一人でも多くの人に、その力を発揮できる場を作れるといいのになーと思いました。特にコロナ禍の今だからこそ、心を豊かに染みるものは人の気持ちに届くと思ったのは、私がそういう年齢になったからでしょうか。
＜今日の気づきと励まし＞
自分の気持ちが満たされて、こういう気持ちで毎日仕事をしたいと思いました。
帰途の電車の中、出前してあげることですごく喜んでもらえる人は誰だろう?
「出前朝カフェ・昼カフェ」は、朝のミーティング前後や打ち合わせ前後にもアイスブレイク代わりに使えるけれど、
もし、外に出かけられない人に「朝カフェ」や「昼カフェ」をプレゼント出来たら、どんなに喜ばれるでしょう。
間違いなく、それいいね！っていう人がいるはずです。
そんな人をどうやって探せばいいの？ 病院？ 介護施設？ どこ？
あぁ、私の世間が狭すぎる。
どなたか、こういうところはどうだろう? とか、こういう話をきいたよというヒントがありましたら、是非教えてください。
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今日は、NPO法人メダカの学校へ、お蕎麦屋さんの女将さんが教えてくれる本格的な蕎麦つゆ作りの教室に行ってきました。
美味しいおそばが手に入る時はいつも、お店で食べるような美味しい蕎麦つゆが作れるといいのになーと思っていたので、こんなチャンスは滅多にないと思って行ってきました。
【かえし】と【出汁】を両方別々に作って、冷たい蕎麦の蕎麦つゆは、かえし１：出汁３、温かい蕎麦で食べる時は、かえし１：出汁6~7の割合で混ぜて作るんです。
作り方そのものはあまり難しくはないし、勿論おいしかったけれど、プロが使う削り節やお醤油やりんを揃えるのは大変かも。
かえしと出汁を作る時に使った材料は
・出雲の森田醤油
・三河のみりん
・有機砂糖
・鰹節厚削り
・宗田鰹厚削り
・鯖暑削り
・昆布 １本
でした。
そば打ちもするなら凝っちゃって作ることはあるかもしれないけれど、材料はそれなりのものを揃えないとこの味はでないかもしれないし、少量だともったいないから、残念ながらなかなか作る機会はないかもしれません。
でも、おそばも美味しかったし、ランチも美味しかったよー！
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これまでも年に1～2度は充血で眼科へ行っていました。
以前は過労が続くと目が充血していたので、頑張りすぎと判断していましたが、ここ数年は逆さまつ毛を抜いておきますよと言うことが増えてきて、ついに65歳になって眼科へ行ったら、過労ではなくて加齢による逆さまつ毛（しかも下のまつげ）だと言われてしまった。
嫌になってしまうね。
手術するまでもないし、抜いても生えてくるし、まつげパーマをかけるほどのまつ毛ではないし、ゴロゴロしてきたら目薬をさしてくださいと目薬を4本もくれた。
一生目薬をさしながら、このゴロゴロに耐えるのかと気落ちしたけれど、最近は少し落ち着いてきた。
少し落ち着いてきたけれど、代わりに目ヤニがでるので、人に会うときは特に気をつけないといけない。
でもって、初老のみだしなみとして、化粧ポーチに綿棒と拡大手鏡は必須になってしまいました。
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【65歳からのひとり起業】「朝カフェ」メニューの試作・試食努力中
今週は、手作り蕗みそ(我が故郷、津軽のふきのとうを使いました)を乗せた厚揚げにチーズonして焼いてお出ししています。
それと、ポテトサラダは、鞍掛豆(長野県小海町の特産豆)とくるみ入り。
もう1品は、冷や汁です。
この冷や汁は、なみへいスタッフの大事な右腕だった宮田恵子さんに教えてもらった埼玉県小川町あたりのレシピで、なみへいでも毎年出していた人気メニューの一つです。動物性を使っていない冷や汁です。
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今は、朝5時30分頃家を出るので、何も食べずに出ます。
店についてからは、急いで今日の「朝カフェ」メニューを作るので、朝食をわざわざ作ることはありません。
というより、残ったら自分が食べなければいけないので、ラストオーダーの9時30分を過ぎるまでは何も食べずに我慢していました。
なので、今回は、ちょうどよい方法を思い出しました。
マルシェのお客様にも勧められていた「オートミール作戦」です。
先日TVでもやっていましたね。
食物繊維を摂って、免疫力もあげて、脂肪を燃えやすくするらしいです。
まずは良好な排便習慣からですかね。
【真理子のオートミール朝食セット】短鎖脂肪酸が増える
オートミール15g、小麦ふすまのシリアル15g、ヨーグルト100g、キウイ1/2個
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5年ほど前の過労の絶好調の時に初めて「坐骨神経痛」を経験しました。
寝返りも打てないピクリとも動かせない状態をリハビリで治し、2度目の坐骨神経痛を昨年12月28日の朝、さわやかな目覚めと共に再びやってしまいました。
私が通っている病院は、スポーツ整形外科とリハビリテーション科もある整形外科で、注射も薬も使わずに、身体を動かして身体が本来持つ自然回復力を促進させるようなリハビリによる最新の運動療法を中心にしています。
なので、膝腰が痛くなると、いつもリハビリに通うことになります。
先週の診察の日、担当の先生にレントゲンを見て言われたことは「あんたの場合は、10キロ痩せなさい！ そうしないと、これから腰も膝も段々痛くなるよー。」ということでした。
慌てた私は「先生、この2ヶ月で2キロ痩せましたよ」と言ってみましたが、「2キロじゃ、何の役にも立たない。」と一蹴。
確か以前「ガッテン」に出演していたのを見て訪ねていったのだと思いますが、最初に倒れたときと同じことをまたもや言われてしまいました。まるで脅しだとも思いましたが、さすがに、もう万年「ダイエット」から、真剣に向き合う「ダイエット」を覚悟しなければならないと、その時思いました。
痩せなければ、【65歳からのひとり起業】の成功が遠のきます。楽しくオシャレで豊かな老後が過ごせなくなるのは絶対に嫌なので、
10キロ痩せます！ 今68キロですから、65歳最後の日までに(2022年4月5日)58キロまで落とすことを約束します！
あぁ、本当に言っちゃったからね！ もう後に引けないよ！
頑張るぞ！！！
このべーじの短縮ＵＲＬはこちら
https://bit.ly/2UbfkzT
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【65歳からのひとり起業】仕掛ける・出かける「朝カフェ」
「朝カフェ」に来てくださるお客様がゲストハウスの店長さんを連れてきてくださり「出前の朝カフェ」やりませんかという話になりました。
それは面白そうだと、さっそく川崎まで下見に行ってきました。
川崎の「日進月歩」というお名前の古民家を活用したゲストハウスで、なかなか面白い建物だったし、ゲストハウスでは食事は出していないので、近隣のお弁当屋さんや喫茶店などと連携して、地域コミュニティが繋がっていました。
何より店長さんや繋いでくださった須摩さんたちとの話が面白くて、7月22日(木)に、第1回をクローズで開催することになりました。
＜今日の気づきと励まし＞
待ってばかりいないで「仕掛けていこう」と思えた次は、今度は「出かけていこう」に気づかせてもらいました。
三人寄れば文殊の知恵と言いますが、この日は四人も寄ったので、さらに色々な知恵やアイデア、こんなことやってみたなど、ためになることや刺激がたくさんありました。
価値観の合う人たちとの情報交換はやっぱり大事だと再認識です。
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コロナ禍の昨年は、やりたいことが出来ない、収入がない、先が見えない不安と、そうはいっても今はじっと待つしかないのよと言い聞かせる2人の自分がいて、これはメンタル維持に気をつけないといけないなーと、初めて思った時期でもあった。
コロナは長引いているから、段々人に会うのも億劫になっていたし、インスタもツイッターもやってはみたけれど、YouTubeではわからないし、人に聞くのも面倒で、すぐに断念してしまった。
昨年からのいろんな伏線があって、ようやくのこと「朝カフェ」を始める意欲になり準備が始まった。
6月からはわき目もふらずに、毎日毎日「朝カフェ」の試行錯誤を繰り返し、ようやく「厨房にいる」ことに慣れてきた。
すると、これまで外の刺激は嫌だったけれど、目標を立てないといないと思ったり、人に会うことや学びたいこと、行きたいところに実際に出かけていく気持ちも生まれてきた。
ようやく、気持ちが正常になってきた感じ。
有料のオンラインセミナーにも申し込んだ。
そば屋の女将さん講師のそばつゆの作り方講座にも行くことにした。
全然うまく出来ないスープカレーも、人気のお店に食べにいってみようと検索したりしている。
また、ここから老後の人生が始まるなーと気持ちを新たにしている。
＜今日の気づきと励まし＞
インド独立の父 マハトマ・ガンジーの「明日死ぬと思って生きなさい 永遠に生きると思って学びなさい。」という言葉が目に入ってきた。
学びたいことがある時は学ぼう。そう思った。
せっかく、東京にいるのだしね。
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【65歳からのひとり起業】自分の商品への自信は、お客様の声から頂けます。
(金)(土)は「朝カフェ」が終わってから、毎週、JR大崎駅改札口前のコンコースでマルシェに出店しています。
このパンを食べさせたくて「朝カフェ」を考えたということは前に書きましたが、
金曜日、偶然前を通りかかったお客様の言葉。
「以前は小海町に別荘があったので、行くたびに箱で買って帰ってきたけれど、今は別荘がなくなったのでこのパンが食べられなくなってすごく残念だった。こんなところで売っているなんて！ とても嬉しい」と喜んでくださった。
その方曰く「パンはいろいろ買って食べたけれど、このパンは日本一だと思う」と。
そこまで言っていいものかどうかはわからないけれど、私自身は、このパンがなくなると無性に食べたくなることだけは確かだし、待ち焦がれている大崎ファンがたくさんいらっしゃることに背中をおされて、雨の日も大崎に出店しています。
＜今日の気づきと励まし＞
お客様の声から学ぶことはたくさんあります。
お叱りもお褒めも素直に受け止めますが、どちらがよりよいかというと、お褒めの言葉を聞ける機会がある方が、私自身は使命感に燃えます。
だから、逆の立場で言えば、私も褒める時にはしっかり褒めてあげられる人になろうと思いました。
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【65歳からのひとり起業】気力が体力を無視して先走らないように
6月1日から開始し、6月19日(土)と20日(日)の2日間だけ、連続でお休みしました。
日曜日は神田近辺はお休みしているところが多いので、隠れた需要があるのではないかと様子をみてから決めたかったのですが、様子を見る以前に日曜日は休もうと決めました。
というのも、(金)(土)は「朝カフェ」終了後に、毎週大崎マルシェへ出店するので、翌日はちゃんと身体を休めてあげようと思いました。
これまでは「今無理をしないで、いつ無理するんだ！」といつも習慣的に思ってきたけれど、65歳になったらそれは通じないんだよと自分自身に言い聞かせて、昼寝もしっかりして、さらに早寝早起きして、健康でやりたいことが続けられるよう、身体を労わってあげようと思います。
＜今日の気づきと励まし＞
定期的に継続的に。それが商売だと思ってきました。今でも。
営業日を決める。定期的に休む。それを続ける。
たとえ、週に5日や6日も働かなくても、しっかり営業日を決めて、雨が降っても風が降ってもその営業日には営業する。
プロの意識を持って、言い聞かせています。
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神田なみへいのメールマガジン 2021.7.2(金)
コンセプトは 「東京から故郷（ふるさと）おこし」
なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
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「65歳からのひとり起業」として6月1日にスタートした川野真理子の「朝カフェ」。
美味しい天然酵母の食パンを食べさせたくて始めたなみへいの「朝カフェ」は、近隣にPRする間もなく、あっという間に1ヵ月が過ぎてしまいました。
予期せぬことや酵素玄米との出会い、試作&試食、販売実験、変更改善など、これまでぼーっとしていた頭の中が刺激で一杯で、年齢のせいで疲れるばかりでなくて、頭の方がきっと疲れているのでしょう。
そんな日々の＜今日の気づきと励まし＞を、ブログに書き留めておくことにしましたので、お時間のある方は是非読んでみてください。
なみへいの「朝カフェ」は、7月から「日曜日」を定休日にすることにしました。
(金)(土)は「朝カフェ」終了後に、毎週大崎のマルシェに出店していますので、日曜日は身体を休ませることにしました。
それから、珍しく募集が一つだけあります。
「朝カフェ」の活用と連携できるような、演奏する人・歌う人・語る人たちのための場作りをご提案させて頂くことにしました。
「朝カフェ」～「昼カフェ」付きです。
どなたか、場だけでもあると嬉しいという方があなたの周りにいらっしゃいましたらご紹介ください。
詳細はこちらです。仕掛けるイベント https://bit.ly/3vYBpyr
ブログはこちら。すべて一度にスクロール形式で読めます。
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/
＜個別タイトル＞----------------------
スタートから爆睡の3日間
https://bit.ly/3g2IVUy
手間暇かけて効率悪く行こうじゃないか！
https://bit.ly/3gkcwHE
別腹セット作ってはみましたが。
https://bit.ly/3gYOKCM
酵素玄米に出会いました
https://bit.ly/3w0mmoe
長野県小海町から鞍掛豆(くらかけまめ)が入りました！
https://bit.ly/35XpTc8
山形県産のメロン子
https://bit.ly/3jmoLXw
初めての「まごわやさしい」お弁当の注文
https://bit.ly/3dkdDqu
酵素玄米専用鍋を買いました
https://bit.ly/3qzwPpl
雑談から思いもしない発想のご提案
https://bit.ly/2Sv4Zhp
テイクアウトは出来ますか？
https://bit.ly/3xWMkKw
酵素玄米のお弁当です
https://bit.ly/3h0jumN
旬の野菜は地域特産を出しています！
https://bit.ly/3qwkoLd
仕掛けるイベント
https://bit.ly/3vYBpyr
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なみへい合同会社代表社員
郷土の食の伝承と地域特産の販売PR 川野真理子
TEL.03-6666-5963 FAX.03-6666-5964
https://namihei5963.com/
〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
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