特産品弁当・酵素玄米弁当始めます！

「朝カフェ」は待ってる時間が長く、食材のムダになることも多いので、その時間を使ってお弁当を作ることにしました。

これまで何人もの方に試食をお願いし、価格の感想もきいて、ようやく私らしい、なみへいらしい納得の出来るお弁当が出来ました。

まだまだ精進が必要ですが、今は「朝カフェ」の時間に1品ずつ手作りしていますので、ランチのテイクアウトとして予約販売をすることにしました。

この10年間にご縁のできた、応援したい地方の生産者さんや、新しく知り合った人たちの食材を使って作っています。
どうせ買うなら、知っている人から買いたいというのが人情ですよね。

郷土料理の伝承は、やりたいことの一つでもあるので、直接食材を作っている地元の人に聞きながら作れるのはとてもラッキーなことです。「まごわやさしい」食材で使った昔ながらの優しい味付けにした「特産品のお弁当」、主食は酵素玄米に差し替えることもできます。(おかずは同じです)

10月からマルシェでも販売する予定でいましたが、残念ながら今週・来週はマルシェがお休みですので、軌道に乗るまではお届けもいたします。ご相談ください。

プチ贅沢の1,500円の方は、会議前やワークショップのアイスブレイク代わりに故郷を語ってみるのはいかがでしょうか。
また、職場の仲間のお誕生日など、ちょっと特別な日に喜んで頂けると思います。

セミナーやワークショップを企画される方にもこれからご案内していきたいと思いますので、セミナー企画会社にお知り合いの方がいらっしゃいましたらご紹介ください。

また、地方の個性的な食材や郷土料理を入れていきたいと思いますので、お勧めのものがありましたらこちらも是非教えてください。

メニュー等の詳細はこちらにテイクアウト用としてアップしました。

【なみへい村の故郷便】

https://namihei5963.shopselect.net

皆様のご注文をお待ちしています！

少しずつ減量－空腹編－

9月から、炭水化物制限から、16時間空腹作戦に変えることにしました。

図書館に借りに行ったら、100人待ちだそうなので買いました。

8時間睡眠の寝る前4時間、起きてから4時間の合計16時間は何も食べないという方法です。
慣れると大丈夫らしいのですが、食べる内容制限はないのでいいかも。

週1程度で試してみようと思います。

出前「朝カフェ」「昼カフェ」

8日(木)、川崎の日進月歩さんで2回目の出前カフェやりました。

前回の実験で、「朝カフェ」には間に合わないので二部も開催して～のご希望に応えて､今回は2回戦でやることになりました。

普通に美味しいのではだめで、2回目の今回は、しっかり口コミにのることを目標にメニューを考えました。
「朝カフェ」と「昼カフェ」と両方に参加してくださる方には、試食も兼ねてプチ贅沢「特産品弁当」も作りました。

「朝カフェ」のメニューはこちらです。

・天然酵母の無添加食パン(長野県小海町)
・黒千石大豆(岩手県在来種)入りかぼちゃサラダ
・クリームチーズの味噌漬け(南相馬産)
・帆立の貝焼味噌(青森の郷土料理)
・手作りコーンスープ

これで1,000円はやりすぎかもしれませんが、とにかく、今の時期に出来る精一杯のことを「出前」というスタイルでどこまでできるか、全力で試してみたいと思いました。5～6人だとここまではできないけれど、13～14人位だとやる気は高まるし、原価も下がるので、やっぱり集客は大事だなーと思った次第。

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下のプチ贅沢「特産品弁当」は、正直な意見を聞きたくて、本当は1,500円の価格想定でいるのですが、1,000円で提供して意見をもらいました。いずれも絶品、クオリティー高い食材で、満足度120点の食事でしたと感想を頂き、よし、これで行けると自信をもちました。
全国の郷土料理を入れていかれるように、少しずつ精進していきたいと思います。

コンセブトは、

ご・・・・・ごまやナッツとなど
わ・・・・・わかめやのりなどの海藻
や・・・・・野菜や根菜
さ・・・・・魚や貝など
し・・・・・しいたけやきのこ類
い・・・・・芋やこんにゃくなど

です。ご飯は酵素玄米に変更することもできます。

これで、「特産品弁当」「酵素玄米弁当」としてどこにどうやって販売していくか、さらに考えたいと思います。

少しずつ減量

同じ駅に住んでいるのになかなか会えない高校の時からの親友が、ブログの投稿空きすぎだよー、近況報告教えてーとラインしてきたのでみたら、あらあらホントだ、最後の投稿から1か月も過ぎていた。時間の流れがとても速くて驚き。遡って近況報告でーす。

スタートの5月中旬は70kgを超えていて、パン麺ご飯の炭水化物制限から始めました。
1年で10kgを目指しているので、無理なく続けられるようにゆるゆる実施です。
8月中旬まで4ヶ月経過で4kg、月に約1kgの予定通りの減量です。

痩せておしゃれの出来るかわいいおばあさんになって、生涯現役で元気に楽しそうに働くのです。必ず。