カテゴリー「今月の特産品」の記事

2017年7月10日 (月)

大槌町の日本酒 さらに赤武が入りました

浜娘の純米と純米吟醸、大吟醸が入っていますが、その他に、
AKABU F NEWBORN が入りました。

今、話題の赤武さん酒です!


後ほど、写真アップ゜しますね。

Photo

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2017年7月 3日 (月)

今月の特集は岩手県大槌町と長野県軽井沢町です!

7月は岩手県大槌町と長野県軽井沢町の特集です。
この2町がなぜ一緒にやることになったがは、下記に書いてあります。
そんな訳で、海の幸の大槌町と、陸の幸の軽井沢と、今月は2地域でメニューを作ってみました。今月は、特に暑いので、通常の鍋の代わりに、新巻鮭といくらの土鍋炊きご飯とあら汁、そして、軽井沢の霧下野菜で有名なおいしいキャベツを使った浅漬けを一緒にお出しすることにしました。

コース料理のメニューはこちらにアップしました。
http://www.namihei5963.com

ご予約はこちらへ http://www.namihei5963.com/form-yoyaku/yoyaku.html



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2017年6月29日 (木)

軽井沢から届いた 自然巣 の蜜

昨日、来月の特集地域の一つである軽井沢から、こんな蜜が届きました。

もらったら絶対嬉しい蜜そのものです。よぉーく、みてみてください。すごいでしょ。

初めて見ましたよ。穴があいてる。ちょっと感動しません?

薔薇のジャムも届きました。瓶がハート型で軽井沢らしいなーと思いました。

薔薇ジャムは始まってからまた紹介します。

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▼▼▼  6月は山形県飯豊町です!▼▼▼
▼▼▼  7月は岩手県大槌町と復興支援の絆の長野県軽井沢です!▼▼▼
◇───☆★☆───────────────────────☆★☆
 ニュープラネット合同会社 代表社員 川野 真理子
全国うまいもの交流サロン なみへい TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
  http://www.namihei5963.com/
 facebook https://www.facebook.com/NAMIHEI5963
  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
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 【シリーズ田園回帰(4) 「交響する都市と農山村 対流型社会が生まれる」
 第9章に寄稿しました! 10人のお話→ http://goo.gl/plUJPw

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2017年6月12日 (月)

トマトに夏野菜を詰めました。射込み料理

軽井沢トマトに、夏野菜を詰めて、珍しくおいしく食べてもらうことにしました。

本当は射込み料理というのだそうです。
でも、射込みと言っても、普通の人にはなかなか伝わらないので、「軽井沢産トマトの夏野菜詰め」としてみました。
トマトの皮もむくので、なかなか手間のかかる一品です。

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2017年5月 2日 (火)

竹原市のお酒飲み比べ

竹原市には4つの蔵元さんがあるそうで、6種類のお酒が入っています。

その中でも、藤井酒造さんは仕込み水をボトルで販売しているので、店長がおもしろいセットを考えました。

竹に強い竹原市ということで、ちょうどよい竹のグラス置きもお借りすることができました。

こういう小さなことも、新鮮で結構お客様が喜びます。

3

勿論、いつもの3種選んで飲み比べというのもやっています。
月替わりで地域が変わるということもあって、いつも、お酒は変わります。
東京では飲めないものや、地元で人気のものなどを聞いて、現地から直送で送ってもらうことが多いです。送料も負担するので、酒の1滴は血の1滴です。てか。(笑)

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▼▼▼ 5月は広島県竹原市  ▼▼▼
▼▼▼  6月は山形県飯豊町です!▼▼▼
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2016年12月 1日 (木)

今月の特集は熊本県玉名市と岩手県北リアスです!

さて、師走に入りました。
今月は、復興支援の意味も込めて、熊本県玉名市と、岩手県北リアスを特集しています。
メニューだって頑張りました!
詳細はこちらです。

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Facebook201612

▼▼▼ 1月の特集地域は群馬県南牧村(なんもくむら)です!  ▼▼▼     
        高齢化率全国NO.1 消滅可能性都市NO.1
           人口2100人のとっても素敵な村です
   ▼▼▼ 2月は北海道十勝新得町と十勝清水町です! ▼▼▼
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2016年10月26日 (水)

11月の特集は長野県上田市と宮城県大崎市です!

なみへい11月の特集地域は【長野県上田市】と【宮城県大崎市】です!

今回は、店長が、とても丁寧に両市のことを書いてくれました。
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【上田市と上田市直送の食材】

広大な自然に、45℃にもなる夏季と冬季の寒暖差。
市の真ん中を流れる千曲川や、山々に囲まれたその地は、語りきれないたくさんの文化を生みました。

そんな上田市からの今回の特集食材は…
オオサワ農園さんの「有精卵」、名前の通り緑の体をした、名物「うえだみどり大根」。
地元に根付く養豚「太郎ぽーく」を上田市産の白菜でロールします。
そして上田市を語るにはかかせない、真田。
この使うことがなかなか難しい名前を許された地鶏こそが、「真田丸」
この真田丸の胸肉を大桂(だいけい)商店さんの「大吟醸味噌」とともに、大吟醸味噌鍋としてしゃぶしゃぶで召し上がっていただきます。
じっくりひいた出汁と大吟醸味噌の繊細な味わいは、酔いが醒める程絶品です。

【大崎市と大崎市直送の食材】
こちらは宮城県の北西部に位置し、人口・面積共に県内3位を誇る大きな市で、西は山形県と秋田県に隣接しています。
東京からは新幹線(古川駅)で約2時間。距離にすると約375キロメートルです。
平均気温は年間で11℃台をマークする、なかなかに寒い土地です。

そんな大崎市からの今回の特集食材は…
創業明治10年、老舗栗野商店さんの「藻塩豆腐」。浦上和子さんの力作、味噌や大豆の加工品。
ササニシキの味を受け継いだ直系のお米「ささ結」を浦上さんお手製「おにぎりにいい葉」でいただきます。
そしてなみへいオリジナル、宮城野部屋直伝「なる子ちゃんこ鍋」
こちらもまたファンが多く、大好評をいただいております。
デザートには変化球「味噌おにぎりアイス」が登場。

今月も試作を重ね、自信のメニューが完成しました。
料理人が腕を振るってお料理を提供しております。
地域の食材の味を是非ご賞味くださいませ。
一番人気のなみへいスペシャルコース3,800円はもちろん、豪華な贅沢コース5,000円、ちょうどいいハーフ2,800円、席のみ単品でのご予約も承っております。

http://www.namihei5963.com/index.shtml

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
なみへい 一同




10月はかすみがうら市と一関市の特集です。

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2016年10月 1日 (土)

10月の特集はかすみがうら市と岩手県一関市です!

朝夕、秋の気配となってきましたね。

10月の特集は茨城県かすみがうら市と、岩手県一関市の2地域です。

Facebookkasumigaura

詳細のメニューはこちらへ。今月はスペシャルコース(3800円)と贅沢コース(5000円)の2つのコースをご準備いたしました。
すべて、手作り、産直の食材を丁寧に、おいしく料理しています。
ご予約はこちらへ
http://www.namihei5963.com/form-yoyaku/yoyaku.html



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2016年9月12日 (月)

水揚げ量 日本一! 対馬の穴子

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対馬の穴子は東沖と西沖、二つの漁場があり、特に西沖で獲れたものは、脂ののりが良く、指定買いされることもある程、品質の高さで知られています。その理由は、西沖の海の豊富なプランクトンと海流の早さ。そこで育つ良質なエビ・タコ・イカをエサに、穴子はまるまると太ります。さらに激しい海流で揉まれることで、肉付きは良いのに締まった体になるそうです。

さぁさぁ、皆様、とろけるような対馬の穴子を是非ご賞味下さいネ。

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2016年9月 1日 (木)

9月は長崎県対馬市の特集です!

9月が始まりました。
今月は、長崎県対馬市の特集です。
知らなかったのですが、穴子は対馬が水揚げ日本一なんだそうです!
びっくりですねぇ。
「いりやき」という、対馬の郷土料理の鍋に、対馬直送の対州そばでしめます。
地鶏がこりこりしていて、本当においしいです。
物販もたくさん入りましたので、是非、対馬を食べにきてくださいねー。
詳しいメニューや特産品の説明はこちらです。

Facebooktsushima

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