2018年11月11日 (日)

いすみの事業 前半報告

今月21日、いすみ市役所で、ラウンドテーブル会議といって、これまでの事業の報告をする会があります。

全然報告書はできていませんが、まずはこれまでの全事業をHP上で整理してみることにしました。
我ながら、すごいなー。まだ、半分だけれど、よく頑張ったなーと思います。

こちらにまとめました。

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        なみへい合同会社 代表社員 川野 真理子
東京から故郷おこしの「なみへい」 TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
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「食の街千葉県いすみ市を楽しむ」HP https://www.isumi-foodtown.com/
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12月14日-15日は、青森県平川市が主催する津軽の郷土料理食事会です。
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2018年11月 1日 (木)

安藤くにさんが教える、いすみのおせち料理教室

先日、いすみの家庭料理を教えてくださった安藤くにさんが、12月におせち料理教室を開催されるそうです。興味のある方は、直接安藤さんまで連絡してくださいねー。
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2018年10月31日 (水)

いすみの里山散策とくにさんのお話

お昼ご飯の後は、里山散策です。里山ガイドの山口さんご夫婦に案内してもらいました。
里山の会のみなさんは、毎月1回、この里山を手入れしているのだそうです。


里山とは、森林・林業学習館によると

人里近くにあり、昔から人々が生活のために利用してきた山(森林)のこと。 近年の都市化と過疎化の中で里山は荒廃が目立つようになりました。しかし、最近では、都市と山村の交流の場として見直されてきており、里山はかつてとは違う新しい価値を持ち始めています。

ということです。


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これは、あけびがぱかーんと口を開いているのをみて、山口さんがとってくださっているところです。あけびを初めて食べた人もいます。

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途中に美しい沼もあるのだ。

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当初は、里山散策は1時間30分もあるかと思っていましたが、やっぱり自然の中は癒されるし、ゆっくりできるので、もう少し長くてもよかったなーと思いました。

戻ってから、くにさんの手作りのおしることきゃらぶきとお茶を頂きながら、
竹林で、くにさんがお嫁入りしてきた後の、今の活動につながるお話を聞きました。


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くにさんのお家の向かい側にあるこの竹林は、本当に素敵なんですよね。
8月にはここでBBQもやりました。



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この企画内容はこちらです。

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2018年10月25日 (木)

千葉県いすみ市定食です

ご当地ランチは、千葉県いすみ市定食と、青森県津軽の平川市定食の2つです。

こちらは、いすみ市定食。いすみに行くたびに何かしら買ってきます。
今回は、タコを買ってきました。

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2018年10月23日 (火)

いすみの家庭料理教室

<食の魅力伝承事業(食の学校)>です。

いよいよ安藤くにさんのいすみ家庭教室の始まり始まりです。
レシピは、後でアップしますね。

牡蠣フライのように見えるのは、ナント、梨の肉巻きです。
もう、お腹一杯になりました。里山散策しても、全然お腹減りませんでした。

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この企画内容はこちらです。


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2018年10月21日 (日)

じあじあの母さんたちの料理教室

 
<食の魅力伝承事業(食の学校)>の事業の一つで、浜のかあさん(じあじあ倶楽部)に何を学びたいかを聞いて、いすみ鉄道専属シェフの 池田さんに講師になってもらって実現しました。じあじあ倶楽部のメンバー15名で参加。

学びたいことは2つ。
①郷土料理の一つで、よく取材を受けている「じあじあ」のボソボソ感を少しでもなくすための料理の仕方と、それに合うソースを教えてほしい。
②いなだを、「煮る・焼く・蒸す・刺身・フライ」以外で食べる新しいおしゃれな料理法と盛付方を知りたい。

本当に前向きですねー。

東京に行かないと食べられないような、ハイカラな料理を知りたいというご希望もあって、ここは和食でなく、洋食の先生でしょうということで、またまた池田さんの登場です。

オレガノとか、EXバージンオイルとか、バルサミコ、プロシュート等々、普段あまりみかけない横文字の調味料をわかりやすく説明するところから始まりました。
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ニコニコと、さすが料理教室のベテラン。誰にもわかりやすいように笑いをとって進めます。

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みんなで作ってみます。


じあじあとモッツァレラチーズの緑の香草パン粉焼き

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イナダと魚介の白ワイン蒸しとプロシュート バルサミコソース
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試食中です。
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もう一歩進んで質問中
ほんとに、やる気ありますねー。素晴らしい。

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2018年10月16日 (火)

柿もぎと柿の和菓子作り体験教室-和菓子作り編

和菓子がこんなに丁寧に手間暇かけて作られてるのを知ったら、今までのように一口でパクッと食べてしまわないで、じっくり味わって食べないといけないと思ったという人が多かったのが印象的でした。

予想以上に、和菓子作りって、下準備が大変なんだなーと思いました。
ご参加下さった皆さん、ありがとうございました!
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2018年10月14日 (日)

柿もぎと柿の和菓子作り体験教室-柿もぎ編

<いすみの風土・歴史を重視した事業>

フェスから丁度1週間後、14日の日曜日に柿もぎと柿を使った和菓子作り体験を行いました。午後お菓子作りからの人を入れて、15名のご参加でした。

太東の駅に待ち合わせ時から雨がしとしと降って、これは中止かどうしたものかと判断に迷うところでした。とりあえず、農事組合法人みねやの里 さんの集会所まで行こうということになりました。

みねやの里農事組合法人というのは、21の農家さんがみんな組合員となって、自分の畑は自分で・・・ということではなく、みんなでみねやの里の農業に従事するというやり方で、2013年から無農薬無化学肥料の特別栽培に取り組んでいる地域だそうです。いろいろな人から何度も、いすみ市のいすみ米はおいしいと聞いてきましたが、取り組み方が違うんですね。
ちょうど、柿もぎと和菓子作りのランチをお願いした、星空スペースさんのページに、みねやの里さんのことが詳しく紹介されていますので、ご案内しますね。(2017年でした)

みねやの里の矢澤さんから、お米や柿、農事組合のしくみなどを聞いているうちに、雨もあがり、30分遅れではありましたが、予定通りに柿もぎ体験をすることができました。

先週のフェスといい、今日の柿もぎといい、本当に皆様ありがとう。
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みてください、こんなに晴れたんです。こんなに柿だけたくさん、たわわになっているのをみたのは多分初めてだと思います。私はりんごの国の人なので、リンゴが実っているところは何度も見ているのですが、柿もかわいいですねー。


↓最初のこの写真は、八幡名子さんが写した写真です。飾り巻き寿司の講師をしてもらった名子さんですが、本業が映像関係だときいて、さすが。
なんて、有能な人なんだと感心しきりです。

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↓この人が八幡名子さん。(^o^)
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2018年10月10日 (水)

「ナイスミーフェスタ2018@サンライズ」-ロックとフラ編

いすみというところは、なぜ「フラダンス」なんでしょうねぇ。
朝市のイベントでも「フラダンス」ですし、小さな子どもも大人も、たくさんの人がフラダンス踊るんです。不思議だなーと思ったら、先生がいらっしゃるんですね。先生の熱意でいすみと言えばフラダンスになっているのかもないなーと思いましたが、先生が熱いだけでこんなに広がりがあるのは、何か特別な魅力なのでしょうか。

それから、ノリノリで歌ってくださったのは、地元「フラミンゴ」の皆さん。ロックンロールで大盛り上がりでした。女性たちもほんと、ノリがよくていいですねぇー。
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いすみんは、やっぱり子どもたちの人気。
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2018年10月 9日 (火)

「ナイスミーフェスタ2018@サンライズ」-出店者編

7日のフェスは、東京から11店、地元から7店、全部で18のお店が出店してくださり、フェスを盛り上げてくださいました。

心配していた台風もよけてくれ、さほどの強風もなく、それどころか暑すぎる位好天に恵まれました。これもひとえに、関係者の皆様のエネルギーと念じ力でしょうか。

出店者の方たちです。

(手元になかったものは、ご来場くださった、森健いすみさんのお写真がとてもきれいでしたので、許可を得てアップさせていただきました。「酒楽喜 さけらっきい」さんだけどうしても、見つかりませんので、誰かから探してアップしますねー。すみません。)

出店者の皆さん、本当にありがとうございました!


【東京の飲食店からの出店】Img_9459

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↓森健いすみさん撮影
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↓森健いすみさん撮影
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【地元からの出店】

↓森健いすみさん撮影
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↓森健いすみさん撮影
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