料理研究家キムラカズヒロさん

今日のNHK　ひるまえほっと　に、大人数のときに時々お料理をお願いしているキムラカズヒロさんが、出演してました！しかも食品ロスを減らそう！だよ。

このショコラテリーヌ、おいしそう。黒豆とお餅も入っているそうです。

偶然、間に合ってよかった！　もっと早く教えてよ＞キムラさん。

いすみ市の大原漁港に食材探しに行ったとき、サトウキビで出来た黒蜜に興味津津のキムラさんと、秋芳さん。

当日の様子はこちら。

ラジオ番組 レインボータウンFMに出演しました

青森の人たちが出演するラジオ番組。
毎月第1月曜日AM11:00～12:00　放送です。

何と、今日私が放送されたそうです。聞けなかったのですが、あまりに素敵で2回に分けて、来月も放送されることになりました。ナハハ。(^O^)／
来月の第1月曜日ってば、2月4日でねが。。。
動画もとるってるはんで、聞けねくてもいっが。。。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
　　＜番組予告＞「Seva Dava Aomori !?」
　２０１９／１／７（月）AM11:00〜12:00
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
7日放送のラジオ番組「Seva Dava Aomori!?」は、大幅リニューアル！
育休明けのChiaki（G:+）を筆頭に、豪華ゲストとのインタビューを担当する”勝手に”青森応援団長／ライター：小畑智恵さんに加え、レギュラーコラムで、むつ市出身のシンガーソングライター：ずれやまズレ子も参加！
そして！今回は、青森を始め、各地から番組宛にたくさんのサポーターのみなさまからメッセージをどどどーん！とご紹介します！
お楽しみに！！！
■■■■■ラジオ番組情報（収録）■■■■■
★番組情報★
■番組名：「Seva Dava Aomori !?」
■レインボータウンFM www.885fm.jp
　イレブンミュージック「Seva Dava Aomori !?」
■放送日：毎月第１月曜日 AM１１：００〜１２：００
＊「ListenRadio」で全国どこでもご視聴可能！もちろん、青森でもリアルタイムにお聞きいただけます！　http://listenradio.jp
■メッセージの送り先：
① FAX：03-5634-0792
②e-mail.：info@885fm.jp
＊タイトルに「青森」と入れて送ってください！
■■■■■番組出演者情報（レギュラー）■■■■■
■パーソナリティ／G：＋（vocal）：Chiaki
　http://g-plus-family.com
■”勝手に”青森応援団長／番組レポーター／ライター： 小畑 智恵
　https://aomori-iina.jp
■レギュラーコラム「下北キタキターーー♪」：
シンガーソングライター：ずれやまズレ子
　http://www.zureko.com/zz/top.html
■そのほか、豪華サポーターのみなさまからのメッセージをご紹介！（＊詳細は別途アップします！）
★公式テーマソング★
「ジープラス／青森で逢いましょう」
★「Seva Dava Aomori !?」公式HP★
www.sevadava-aomori.com
■■■■■番組出演者情報（サポーター）■■■■■
★コーナー「Viva!青森」インタビューゲスト★
■全国うまいもの交流サロン「なみへい」（東京・神田）
　代表社員　川野真理子さん（平川市出身・東京在住）
　https://www.namihei5963.com/

★コーナー「下北キタキターーーー♪」インタビューゲスト★
■下北半島交流ショップ「むつ下北」（東京・亀戸）
　店主　河野　崇章さん（むつ市出身・東京在住）
　https://ameblo.jp/green-tabo/

★サポーターメッセージ★
■FMジャイゴウェーブ（田舎館村）
　パーソナリティ　藤原 あすかさん（田舎館村在住）
　http://www.fm-jaigo.co.jp/
■青森PR居酒屋「りんごの花」（東京・四谷三丁目）
　女将　茂木 真奈美さん（十和田市出身・東京在住）
　http://www.ringonohana.com
■野菜ソムリエプロ　タナカ トウコさん（東北町出身・東京在住）
　https://ameblo.jp/nico-vege/
■平川市地域おこし協力隊　畳指 謙自さん（青森市出身・平川市在住）
　https://www.city.hirakawa.lg.jp/
■AoMoLink 〜赤阪〜（東京・赤坂） 店長　井筒 栄吉さん（青森市出身・東京在住）
　http://aomolinkakasaka.com
■畳店勤務　高森 えりかさん（八戸市出身・八戸市在住）
■学生　秋元 綜弥さん（平川市出身・東京在住）

バーチカルタイプが好き

手帳はバーチカルタイプが好きで、毎年、オアゾの丸善で買う。
去年は赤。今年はモスグリーン。

いつも同じ会社の同じタイプのものを買うので、本当はすぐに決まるのに、なんだかあちこちウロウロして、毎年結局同じものを買っている。

ところが今年は、左1列の上部にある月カレンダーが下にきているものを見つけた。
ここに1週間分のTODOを書ける。いいねー。

それで、手帳を買った後は毎年決まって同じ階にある早矢仕カレーを食べながら、手帳を開いて来年に想いを馳せる。

いい年になりますように！　今年もそう願いました。

ちょっとしたことなんだけれど、気持ち。

津軽の郷土料理食事会の時、平川市役所のスタッフや生産者、道の駅の駅長、勿論市長始め、お料理の母さんたちもみんなお客様との交流を心掛けて、おもてなしをしてくださった。

6人席のチームを担当してくれたスタッフから、「ここのテーブルの人たちは本当に気持ちのいい人たちばっかりだった」と聞いたので、そのことを翌日お礼かたがた、そのチームにお伝えしました。

しばらくして、そのチームの方から、平川市のスタッフの方たちがとっても気持ちがよかったので、「たった15000円程度ですが、ふるさと納税しました。2月には林檎が30～40個送られてくるそうです」というご報告をもらった。

で、それがまた嬉しかったので、市の職員にご報告をして、嬉しいね⇔の行ったり来たり。

何でこんなことを書くかというとね、
自治体が主催する会のとき、スタッフが勘違いをすることがあって、それはどういうことかというと「せっかくみなさんが食事をしているのだから、へんに声をかけたら申し訳ないから話しかけないで食事をしてもらう」と言った地域があって、私としては、かな～り驚いたことがありました。

それは全然違いますよと。

参加してくださる方たちは、地元の人と交流したいし、その地域のことが知りたくてお金払ってきていらっしゃるんだから、是非地元のお話をしてください、自慢をしてください、それがおもてなしですからと、何度か話したことがありました。

食べにくるだけでないので、やっぱり、地元の人の話がききたいとか、地域のことを知りたいとか、そんなことでみなさんきてくださいます。

だから、今回は、事前にそんなことをお話をして、積極的におもてなしをしてください！と何度もお話をした結果だったので、嬉しかったです。

私としたことが。。。

12月はなんだかんだと、やっぱり毎日忙しい訳。

地元に帰りついたのが24時回っていて、やたら喉が渇いてみかんが食べたくて深夜スーパーに寄って道々歩きながら3個たべて、帰ってから2個食べて全部で5個食べて寝ました。

翌日朝、改札を出る前からお腹がグルグル、あぁ、もう間に合わない！と死ぬほど走って改札を出て飛び込んで、やっとセーフ。危ない、危ない。

個室を出ながら、最近の男の子のタチション便器は大きくなったのねーと思ってトイレを出たら、そこはナント男子トイレなのでした。

逃げるように出ました。誰にも合わなくて本当によかった。

「ビレッジプライド」【公開私信レビュー】書きました！

今、売れに売れている寺本英仁さんの本、レビュー書きました。
出版されてから寺本さんに「川野さんのことも書いたからね」と言われ、びっくり仰天して買いました。
本当に、お世辞なく、面白かったです。

https://www.amazon.co.jp/review/R2UKDPR9JUMGVH/ref=cm_rv_eml_rv0_rv

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　　　集客・ＰＲ・イベントアドバイス・当日のスタッフすべてお手伝いします！

　　　　　　　　なみへい合同会社　代表社員　川野　真理子

東京から故郷おこしの「なみへい」　TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964

　　https：//namihei5963.com/

　facebook　https://www.facebook.com/NAMIHEI5963

　　〒103-0021　東京都中央区日本橋本石町4-2-6　神田GMビル1F

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「食の街千葉県いすみ市を楽しむ」HP　https://www.isumi-foodtown.com/

青森県平川市(川野真理子の故郷)を応援しています。https://bit.ly/2CLjqEH

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いすみと言えばお食い初め、お食い初めと言えばいすみ

試作は10月3日に行っていましたので、あれからさらにバージョンアップして、いよいよ23日（金）本番の日になりました。

日程が決まっている企画なので、生後90～120日のお子さんを探すのは、地元に入ってまだ半年しかたっていない私達には、とても厳しく、もし次に開催するのだとすれば、どこか産婦人科とか保健所とか、子育ての会とか、そういうところとしっかり連携しないと難しいなーと思いました。

しかも、いすみ市では「お食い初め」という行事が浸透していないので、面白い企画ではあるけれど、口コミにのってお客様に届くということはなく、それをもって、ニーズがないと諦めるか、これからがチャンスだと思うか・・・と、自分を励ますのです。


「いすみならではの新しいお食い初め」として新しく作ってもいいと思いますというご意見を頂いて、行事として根付いてはいないけれど、豊かな街だからきっと、満足するものに仕上げたら、このブランドは出来るのかもしれないと思いました。

それから嬉しかったことは、参加者の方から、

「今回のイベントを通し、いすみってこんなに美味しいものがたくさんあるのだなと地元民として改めて知ることができました。いすみの良さをいすみ市外の方々にももっと知っていただきたいですね」と感想を頂きました。何より、これが目的だったと言っても過言ではないので、本当にやったぁ！と内心思いました。

勿論、気付きが足りなかったり、力不足も一杯ありました。
肩を落としながら、僅かばかりの希望もしょって東京に戻りました。

ご参加くださいました皆様、想い出に残る大事なお席に、なみへいの企画を選んでくださいまして、本当にありがとうございました。市の水産商工課の皆さん、この企画をやらせて頂きましてありがとうございました。地元商工会会長の出口様、ご協力頂きましてありがとうございました。心から感謝いたします。

幸せな赤ちゃんたち、おめでとうございました。

そして、何より、このお2人のシェフの情熱と意欲なくしては出来ない企画でした。
本当にたくさんの皆様、ありがとうございました。

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割烹かねなか　中村さんの和のお食い初めと、地物大ハマグリといすみの若布のお吸い物・伊勢海老油風味　

 

ペッシュアズーロの池田シェフの洋のお食い初めとお皿に乗り切れなかった、真鯛の香草オイル焼き　

　

和の献立

洋のメニュー

※ご参加の皆様に写真アップの許可を頂いてご紹介させて頂きました。



※この企画には、実は背景があります。

最初のきっかけはこちらです。息子のお食い初めの時

これを受けて、私が後日、勝手に企画書を書きました。

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メルマガ11月号 津軽の郷土料理食事会あるよ！

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　　　神田なみへいのメールマガジン　2018.11.16(金)

　　　　コンセプトは 「東京から故郷（ふるさと）おこし」

　　　地域イベント企画代行　＆　厨房付き貸し会場　

　　　　小さい市町村と小規模事業者の東京拠点

　なみへいのお客様　6,000名超の方たちに配信しています

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目┃次┃　　

━┛━┛　　

【１】 津軽平川市の魅力度が1000番中956番目だなんて！

【２】千葉県いすみ市前半の活動報告

【３】故郷のために想いで働く「なみへい大使」募集説明会

【４】厨房付き「なみへい」　シェアして使ってくださる方募集

【５】かつお君とサザエさん主催イベント(会員)

【編集後記】　

本場の津軽弁と本場の津軽の郷土料理食べにこねが？(来ませんか)

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【１】 津軽平川市の魅力度が1000番中956番目だなんて！

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先日、地域ブランド調査2018が出まして見ていましたら、ナントいうことか、

我が故郷平川市は、市町村1000番のうち956番目でした。

ひゃ~、びっくり。　

参考までに、電車で15分の弘前市と比べるとこんなにも差があるのです。

認知度　弘前市116位／平川市994位

魅力度　弘前市105位／平川市956位　　

　　　　(近隣地域の詳細はこちら)　https://bit.ly/2K8ehHO

知られていないというより、多分、町が豊かなので特に外に知らせる

必要も、シティプロモーションも必要なかったのかなーと思っているので

すが、今年はそうはいかない！　だからこそ「なみへい」なんです。

頑張りますよ。

　　12月に自慢の津軽の郷土料理食事会開催します！

　　詳しくは編集後記で。

平川市のご紹介ページ

https://bit.ly/2CLjqEH

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【２】千葉県いすみ市前半の活動報告

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なみへいのセカンドステージは、地域に密着して1年間地域の仕事をして

みたいという希望叶って、いすみ市に入り、ようやく半年が過ぎました。

予算は終わったあとの支払いなので、中央区から融資を受けるところから

始まって、あっという間の半年でした。

とにもかくにも初めての経験、ガックリも含めて本当にいい勉強をさせて

もらっています。ありがたや、ありがたや。

この経験の、何をどうやって次につなげるか？　それが問題だ。

(是非「なみへい大使」となって、なみへいをサポートしてください)

我ながら、よく頑張ったと思っているのですが、前半の結果、皆様、

どうでしょうか。　

https://bit.ly/2OMxnUm

直近のいすみイベントは11月23日（金・祝）【特別企画】です。

　お食い初めと言えばいすみ、いすみと言えばお食い初め

　https://bit.ly/2xac9tJ

　いすみ在住でなくても大丈夫なんですよ。

　今ある高級食材を使った、新しいブランド創りへの挑戦です。

■□■──────────────────────■□■

【３】故郷のために想いで働く「なみへい大使」募集説明会

■□■──────────────────────■□■

10年前に開店したときからずっと考えていた、「故郷への想いが強い人」

を結集して、今こそ、首都圏にいる私たちが、故郷や地域のお役に立つ

べき時がきたと思うようになりました。

そこで、地域と繋がる仕事がしたい、2拠点生活をしたい、地域との

人脈を創りたい、ノルマで仕事するのではなくて、想いで仕事をしたい

人たちの首都圏ネットワーク「なみへい大使」を募ることにしました。

詳しいことはこちらに書きましたので、興味のある人は是非お読みください。

https://bit.ly/2DmiF4q

■□■──────────────────────■□■

【４】厨房付き「なみへい」　シェアして使ってくださる方募集

■□■──────────────────────■□■

なみへいは現在ランチ営業だけで夜は使っていません。

せっかく厨房があるというのに、今年はいすみ市とガッツリ組んで、地域の

仕事がしたかったため、覚悟の上で高い家賃を払っています。

どなたか、夜を使いたい、厨房貸してほしいという企業さんやNPOは

いらっしゃいませんか？

管理会社には了解をとっていますので、シェアできれば大変有難いです。

お心あたりのある方はご連絡ください。

TEL.03-6666-5963　

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【５】かつお君とサザエさん主催のイベント(会員)

■□■──────────────────────■□■

11/17(土)17時30分～　

　実りの秋田応援感謝！日本酒を楽しむ会in「なみへい」

　https://bit.ly/2J2NIDd

12/9(日)15時～　沖縄やんばる★ゆんたくナイト

　https://tinyurl.com/yb54jg4w

12/28(金)18時～　長野県の新そばと、日本酒と、肴で大忘年会

　https://bit.ly/2Pt0lOm

■□■──────────────────────■□■

【編集後記】

本場の津軽弁と本場の津軽の郷土料理食べにこねが？(来ませんか)

■□■──────────────────────■□■

津軽の母さんたちが、青森県平川市からやってきます。

すべて手作りの津軽の郷土料理、是非皆さんに食べさせたいです。

私の故郷を自慢させてください。

私だって、津軽弁喋れますから、ＴＶでしか聞いたことのない人は、

この際、是非、生の津軽弁をききにきませんか？

タイトルの「め～ど in ひらかわ」のめ~ど　は　うまいよ～、とかおいしいよ～の津軽弁です。

勿論、津軽の日本酒も数種類仕入れますよ。

皆さんのご参加を心からお待ちしていまーす！

平川市の主催ですので、これで4000円は私的には大盤振る舞いでしょうと思います。

12月14日(金)と15日(土)の両日、18時開始です。

お料理の写真もすべてアップしました。(^o^)

https://bit.ly/2PFt3aQ

既に、14日(金)はあと10名で締切です。お早めに！

15日(土)は、仲間との忘年会として記念に残る会はいかがですか？

☆★☆───────────────────────☆★☆

　　　なみへい合同会社　代表社員　川野　真理子

　　東京から故郷おこし　なみへい　TEL.03-6666-5963 

FAX.03-6666-5964　　http://www.namihei5963.com/

　facebook　https://www.facebook.com/NAMIHEI5963

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地域コンシェルジュの育成－おもてなしの心を学ぶ

＜いすみコンシェルジュ育成事業＞とは、

食材を探しに訪れる料理人や飲食店起業希望者に対し、「食」を通じていすみ市を案内する「いすみコンシェルジュ」を市民の中から３名以上育成するものとする。
------------------

というものですが、最初の3回は実践から学ぶ予定で、首都圏から料理人を連れていって同行しながら生産者さんを知る　→　からの　直売所めぐり　→　からの「そもそもコンシェルジュとは」→　からの、おもてなしの心をガイドさんの観光ガイドを通して学ぼうということになりました。コンシェルジュさんたち、激しく柔軟な頭脳です。(^o^)

【目的】 1.お客様目線とコンシェルジュ目線で、観光ガイドさんからおもてなしの心を学びとる 2.龍泉寺の奥さんが進める「いすみのいいところ」の中から、 コンシェルジュの3人が行ってみたいところを選び、そこを観光することでいすみのよいところを改めて知る。

その結果、いすみ市の市民ガイドの会の橘さんに相談をしたら、すぐにお寺の住職さんの奥さんを紹介してくださり、龍泉寺にお伺いすることになりました。
龍泉寺の永野さんがお話してくれた中から、行きたいところを2~3ヶ所を橘さんがガイドとして案内してくださるという、これまた、なかなか臨機応変といいますか、全員一致の希望ポイントを案内してくださることになりました。

まずは、龍泉寺編です。奥様、本当にお話上手でした。












海中桜の跡　↓　このお話も素敵でした。字のごとく、海の中に桜が咲いていた時代があったんだって。


続いて、永野さんが長福寺さんを紹介してくださいました。
長福寺の歴史もまたすごくて、私は自分は今のままではダメダと思いました。
なんで、こんなにお２人ともお話上手なの？
引き込まれてしまうのです。







普段みせてもらえないところまで、みせてもらいました。感謝です。





もっと早くに知りたかったです。
もっとたくさんの人に、この機会を与えてあげたいと思いました。
写経の時間もほしかったし、忘れかけていた大切な気持ちを思い出すような、もっと目に見えない世界に想いを馳せないといけないと、すごーく思いました。

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「なみへい大使」 募集

なみへいのコンセプトは「東京から故郷おこし」です。

この10年間、飲食店をツールに、食を通した地域PRのお仕事をしてきました。
その数、150地域以上になります。

開店前からの予想通り、首都圏には私を含め、故郷を想う人たちがたくさんいました。

この人たちの力を結集すれば、もう少し地元で頑張っている人たちの力になれるのではないだろうか。
私達が首都圏で便利に暮らせているのは、頑張っている農業・漁業、地方のおかげです。だからこそ、地域の人口減少と疲弊が叫ばれている今こそ、少しでも故郷のお役に立ちたい、いえ、むしろ、疲れている都会の人ほど、故郷や地域の力を必要としていることを、多くの人に伝え、そして共有したいと思うのです。

そこで、少しでも幸福に繋がる「故郷応援の活動」を実現すべく、かねてから考えていた「なみへい大使」を立ち上げることにいたしました。

                                     “なみへい大使”は
             故郷のために想いをもって働く首都圏ネットワークです。

＜目的＞

首都圏に住み、故郷を応援したい、特定の地域を応援したいという想いの強い大使同志の交流と連携を目的とします。
そして、なみへいという“厨房付きの飲食の場”や、これまで飲食経験・地域との繋がり・首都圏の人脈を活かして、なみへい大使が、故郷のＰＲやシティプロモーションを副業として継続できるようにお手伝いすることを目的とします。
故郷のお役に立つことで幸福感を感じる人をたくさん増やします。
なみへいは、首都圏にいながらも、地域と繋がる人たちの大きな窓口となり、日本中の地域が求めることに応えられるようになります。

＜条件＞
・自分の故郷や特定の地域に対する想いのある人

・大使同志の交流と、なみへいの場を使って、故郷の紹介やPR活動をしたい人　

・ボランティアではなく、いずれ副業レベルで収入や移住に繋げたい人

・首都圏の人脈や、仕事に対する責任感のある人

＜会費＞未定

＜活動＞特産品持ち寄りの交流会
　　　　　　地域自慢プレゼンテーション

　　　　　　なみへいが直面している地域活性化の課題や提案を通して意見交換
　　　　　　地域のための仕事創り
　　　　　　現地ツアー
　　　　　　地方銀行や信金、信組さんが困っているバイヤーや飲食店探し　等々
　　　　　　

まずは説明会にご参加ください。

＜説明会＞　2018年11月27日(火)　19時～20時(要予約)

　　　　　　　　　2018年12月22日(土)　13時～14時(要予約)

　　　　　　　　　１人でもお話します。日程が合わない方は、遠慮なくお電話ください。
　　　　　　　　　TEL.03-6666-5963

＜説明会参加費＞無料


＜お申込＞　https://select-type.com/e/?id=MD_OhRC_ZAo 

＜設立パーティ＞2019年3月か4月予定

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なみへい合同会社　代表社員　川野真理子
東京都中央区日本橋本石町４－２－６ 神田ＧＭビル１Ｆ
TEL.03-6666-5963  FAX.03-6666-5964
https://namihei5963.com/　

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